Презентация, доклад по биологии на тему: Природный индикатор из краснокочанной капусты.

индикаторы из природных объектов;
3) Изучить свойства индикаторов, содержащихся в природных объектах
4) Исследовать действие природных индикаторов в различных средах.

Гипотеза исследования

Если растения изменяют цвет в различных средах, то их можно использовать в качестве индикаторов

внимание наблюдениям за природой. Природа – это уникальное творение Вселенной.
Цветовая палитра флоры настолько разнообразна, что невозможно сказать, сколько цветов и их оттенков существует в мире растений.

сока, поэтому они являются индикаторами, которые можно применять для исследования среды других растворов

ботаники описали гелиотроп – душистое растение с темно-лиловыми цветками, из которого было выделено красящее вещество. Этот краситель, наряду с соком фиалок, стал широко применяться химиками в качестве индикатора.

Он был известен уже в Древнем Египте и в Древнем Риме. В 1667 г., пропитав фильтровальную бумагу отваром тропического лишайника – лакмуса – и отваром фиалок и васильков, Р.Бойль тем самым положил начало применению индикаторной бумаги («реактивные бумажки»).

Р. Бойль

остановил свой выбор на краснокочанной капусте.

средиземноморья.
В дальнейшем она получила распространение по западноевропейским странам и только в 17 в. о ней узнали и в России.

заключено в самом названии этого вида.
Краснокочанная капуста имеет своеобразную окраску листьев – синевато-фиолетовую или пурпурную, причем, такой расцветкой обладают даже сеянцы этого вида.
Такую оригинальную окраску придает содержащийся в капусте в большом количестве антоциан.

Историческая справка

фруктами и овощами, антоцианы проявляют действие, схожее с витамином Р, они поддерживают нормальное состояние кровяного давления и сосудов, предупреждая внутренние кровоизлияния. Антоцианы требуются клеткам головного мозга, улучшают память.
Антоцианы – мощные антиоксиданты, которые сильнее в 50 раз витамина С. Многие исследования подтвердили пользу антоцианов для зрения. Наибольшая концентрация антоцианов содержится в чернике. Поэтому препараты, содержащие чернику, наиболее востребованы в медицине.

фиолетовых или синих цветов и их оттенков в зависимости от кислотности среды.

Словарь

латинского слова indicator, что означает «указатель».

окраску.

Словарь

к нему кислоты или щёлочи. Щёлочь является противоположностью кислоте. Растворы, не являющиеся ни кислотой, ни щёлочью, являются нейтральными. Чистая вода нейтральна.
В химической лаборатории или на заводе индикаторы в наглядной форме расскажут о том, прошла ли до конца химическая реакция или нет, достаточно добавлено одного реактива к другому или нужно еще добавлять.
Соки ярко окрашенных ягод, плодов и цветков обладают свойствам индикаторов, то есть изменяют свою окраску при изменении кислотности среды.

успешно применять самодельные индикаторы из природного сырья.
Исходным сырьем могут служить все ярко окрашенные плоды и растения (цветы мальвы, ириса, темные тюльпаны или анютины глазки, а также ягоды малины, черники, черноплодной рябины, соки вишни, смородины, винограда, свеклы, плоды крушины и черемухи), так как в них содержится природный краситель антоциан, придающий растениям яркий цвет.
Эти природные индикаторы содержат окрашенные вещества, способные менять свой цвет в ответ на то или иное воздействие. И, попадая в кислую или щелочную среду, они наглядным образом сигнализируют об этом.

Для подтверждения данного факта, я проделал следующую работу.

в зависимости от среды.
Оборудование: стаканчики, ложечки, сок краснокочанной капусты, лимон, стиральный порошок, вода.

воду и несколько листов капусты, а затем хорошенько перемешаем. (можно залить измельченные листья горячей водой на 30мин)

еще водой разбавить).

один маленький стакан оставляем пустым)

окрашивания не наблюдаем, только насыщенность цвета становится меньше, так как реакция среды нейтральная.
Это стакан оставляем как эталонный для сравнения цвета.

содержит лимонную кислоту.

одном стакане сок стал красным, а в другом зеленым!!!

состав краснокочанной капусты входит пигмент антоциан, который становится красным в кислоте (добавили лимонный сок) и зеленым в щелочах (стиральный порошок).

Для этого раствор с соком лимона красного цвета делим на две равные части, для этого используем пустой стакан.

В один из стаканов добавляем соду.

зависимости от среды, в которую они попадают;
2) раствор растительного индикатора можно использовать для определения среды различных веществ в домашних условиях.

средств для посуды в домашних условиях;

4) самодельные индикаторы из природного сырья можно применять на уроках химии в школах, если существует проблема обеспечения школы химическими реактивами.

в стакан с крепким чаем капнуть лимонный сок или растворить несколько кристалликов лимонной кислоты, то чай сразу станет светлее. Если же растворить в чае питьевую соду, раствор потемнеет (пить такой чай, конечно, не следует). Чай же из цветков каркаде дает намного более яркие цвета.

понадобится фильтровальная бумага. Ее надо пропитать капустным соком и дать ей высохнуть. После этого разрезать на тонкие полоски. Лакмусовые бумажки готовы!

лакмус - красный Кислоту укажет ясно. Индикатор лакмус - синий, Щёлочь здесь - не будь разиней, Когда ж нейтральная среда, Он фиолетовый всегда.