Презентация, доклад по биологии на тему Белки

атомов, называемых активным центром.
Высокоактивны.
Высокоспецифичны (катализируют одну реакцию ) „один фермент – один субстрат”.
Функционируют при обычных темпера-турах и нормальном давлении.
Может использоваться одна и таже молекула много раз.
Способны саморегулироваться, т.е. Включаться и выключаться.

снова сомневаемся –
Тогда к эксперименту обращаемся.

штативы, пробирки, склянки со свежим 3%-ным раствором пероксида водорода, мясо варённое и сырое, картофель варённый и сырой, предметные и покровные стекла, пинцеты и пипетки.

животных как побочный продукт метаболизма. Это соединение токсично для живой клетки, поэтому в клетках обязательно присутствует фермент каталаза, которая расщепляет пероксид водорода на воду и молекулярный кислород. Об активности каталазы можно судить по интенсивности выделения из клеток кислорода.

2Н2О2 ––> 2H2O + O2

мясом и картофелем. Объясните наблюдаемые вами явления при действии пероксида на живые ткани.

2. Прилейте по 2 мл пероксида водорода в пробирки с вареным мясом и вареным картофелем. Объясните наблюдаемые вами явления при действии пероксида на мертвые ткани. Результаты занесите в таблицу.

ферментом каталазой происходит следующее: _____________

При охлаждении пробирок ферментативная активность каталазы не восстанавливается, так как ______________________________

Почему у заболевших людей рекомендуется «сбивать температуру» только тогда, когда она повышается выше 38oС, хотя известно, что высокая температура – это защитная реакция организма, так как _______________