Презентация, доклад к уроку биологии 8 класса. Витамины

разнообразной химической природы, необходимые всем живым организмам в очень маленьких количествах.
Поступают в организм с пищей или синтезируются в нем.
Они участвуют во всех биохимических процессах, росте и развитии организма, являются ферментами или входят в их состав.

их отсутствие вызывает у человека болезненное состояние – авитаминоз
Недостаток витаминов в пище вызывает гиповитаминоз, избыток гипервитаминоз

данной группы.

В

Е

К

РР

в растениях (морковь, абрикосы, помидоры).Превращение каротина в витамин происходит в стенке кишки и печени.
При отсутствии этого витамина поражается роговица глаза, кожа, дыхательные пути. На ранних стадиях развивается «куриная слепота».

А

(С) – участвует в окислительно-востановительных процессах. Увеличивает устойчивость к инфекциям.
При недостатке развивается цинга (поражение стенок кровеносных сосудов, развитие мелких кровоизлияний в коже, кровоточивость десен, выпадение зубов, воспаление суставов)

с

вместе с пищей.
При хранении и сушке овощей и фруктов разрушается витамин А.
При действии высокой t в мясе теряется от 15 до 60% витаминов группы В.
При варке овощей – до 20% витаминов В и до 30-50% витамина С.
Резать овощи непосредственно перед употреблением, т.к витамин С разрушается на воздухе.
Нарезанные овощи пускать в кипящую воду, в эмалированной кастрюле, с закрытой крышкой.

организме человека?
Каким образом в организм поступают витамины?
О каких авитаминозах вы узнали? Как они проявляются?
Как сохранить витамины в пище?
С какой целью выпускают поливитамины?
Что такое гипервитаминоз? Может ли он быть опасен?