«Белки, жиры и углеводы
Пройдут века, эпохи годы,
К вам мы прикованы на век,
Без вас немыслим человек»
- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад к уроку Белки
Содержание
- 1. Презентация к уроку Белки
- 2. «Белки, жиры и углеводыПройдут века, эпохи годы,К
- 3. ИГРА «Да - нет»
- 4. Белки – основа жизни.
- 5. «Жизнь – это способ существования белковых тел»
- 6. Цели урока:Ознакомиться с важнейшим компонентом в нашей
- 7. Цели урокаОбразовательная:Ознакомить обучающихся с природными полимерами –
- 8. «Лови ошибку»
- 9. История открытия белков1888г. – русский ученый биохимик
- 10. Слайд 10
- 11. Состав белков
- 12. Слайд 12
- 13. Протеины(содержат толькоостатки аминокислот) Белки бывают:Протеиды(содержат еще инебелковую часть)
- 14. По физическим свойствам белки делят на:Глобулярные (растворимые)Фибриллярные (нерастворимые)Актин (фибриллярный)Гемоглобин (глобулярный)
- 15. По агрегатному состоянию:ТвердыеЖидкие или полужидкие
- 16. 1. Растительные (бобовые, грибы и т.д.)
- 17. Содержание белков в организме:КожаНогтиВолосыГемоглобинМышечная и нервная ткань
- 18. Уровни организации
- 19. Слайд 19
- 20. Слайд 20
- 21. Слайд 21
- 22. Слайд 22
- 23. Химические свойства белков:1. Реакция гидролиза Гидролиз- разрушение
- 24. Денатурация белков2. Денатурация белка – свертывание под
- 25. Качественные реакции на белкиБиуретовая реакция
- 26. Качественные реакции на белкиКсантопротеиновая реакция
- 27. Функции белков
- 28. Белок в продуктах питания
- 29. Необходимое количество белка в сутки для организма
- 30. Тип телосложения:Астеники – обхват запястья менее 16
- 31. Расчет массы телаМасса = рост – 100,
- 32. Определите структуру белка1234
- 33. Распределить белки по классам
- 34. Проверь себя1. Для всех белков характерны свойства:а)
- 35. Ответыб)г)а)б)в)
- 36. Обобщение темы Итак, чтобы ответить
- 37. Домашнее задание§17 Построить трипептид
- 38. Рефлексия Допишите предложения:Самым интересным на уроке
- 39. Спасибо за урок
«Белки, жиры и углеводыПройдут века, эпохи годы,К вам мы прикованы на век, Без вас немыслим человек»«Белки, жиры и углеводыПройдут века, эпохи годы,К вам мы прикованы на век, Без вас немыслим человек»
Слайд 1
Слайд 2«Белки, жиры и углеводы
Пройдут века, эпохи годы,
К вам мы прикованы на
век,
Без вас немыслим человек»
Без вас немыслим человек»
«Белки, жиры и углеводы
Пройдут века, эпохи годы,
К вам мы прикованы на век,
Без вас немыслим человек»
Слайд 6Цели урока:
Ознакомиться с важнейшим компонентом в нашей жизни – Белками
Узнать состав,
строение, физические и химические свойства
Функции и нахождение в организме
Функции и нахождение в организме
Слайд 7Цели урока
Образовательная:
Ознакомить обучающихся с природными полимерами – белками. Изучить их строение,
классификацию и свойства. Раскрыть биологическое значение в жизни человека. Дать характеристику как важнейшим составляющим частям пищи.
Воспитательная:
Воспитывать позитивное отношении к химии.
Развивающая:
Развивать умение работать с постоянно увеличивающимся информационным потоком, развивать логическое мышление, самостоятельность суждений, формировать умение и навыки устной речи, мыслительные навыки, необходимые не только в учёбе, но и в повседневной жизни.
Воспитательная:
Воспитывать позитивное отношении к химии.
Развивающая:
Развивать умение работать с постоянно увеличивающимся информационным потоком, развивать логическое мышление, самостоятельность суждений, формировать умение и навыки устной речи, мыслительные навыки, необходимые не только в учёбе, но и в повседневной жизни.
Слайд 9История открытия белков
1888г. – русский ученый биохимик А.Я.Данилевский на основании своих
опытов впервые высказал гипотезу о пептидной связи между остатками аминокислот в белковой молекуле.
Слайд 13Протеины
(содержат только
остатки аминокислот)
Белки бывают:
Протеиды
(содержат еще и
небелковую часть)
Слайд 14По физическим свойствам белки делят на:
Глобулярные (растворимые)
Фибриллярные (нерастворимые)
Актин (фибриллярный)
Гемоглобин (глобулярный)
Слайд 161. Растительные (бобовые, грибы и т.д.)
По происхождению:
2. Животные (мясо, рыба, яйца,
творог)
Слайд 23Химические свойства белков:
1. Реакция гидролиза
Гидролиз- разрушение первичной структуры белка. В
лабораторных условиях этот процесс проводится в присутствии кислот и щелочей.
Протеины распадаются на аминокислоты.
Протеиды - на аминокислоты, углеводы и фосфорную кислоту.
Протеины распадаются на аминокислоты.
Протеиды - на аминокислоты, углеводы и фосфорную кислоту.
Слайд 24Денатурация белков
2. Денатурация белка – свертывание под действием сильных кислот, оснований,
солей тяжелых металлов, разрушение вторичной и третичной структуры белка.
Слайд 29Необходимое количество белка в сутки для организма человека
Не занимающихся спортом
– 1,2 г. белка/кг
Занимающихся спортом 1-2 раза в неделю – 1,6 г. белка/кг
Занимающихся спортом 3 раза в неделю – 1,8 г. белка/кг
Низкокалорийная диета – 2 г. белка/кг
Занимающихся спортом 1-2 раза в неделю – 1,6 г. белка/кг
Занимающихся спортом 3 раза в неделю – 1,8 г. белка/кг
Низкокалорийная диета – 2 г. белка/кг
Слайд 30Тип телосложения:
Астеники – обхват запястья менее 16 см
(-10% от массы тела)
Нормостеники – обхват запястья 16 - 18 см (значение не будет меняться)
Гиперстеники – обхват запястья 19 см и более (+10% к массе тела)
Нормостеники – обхват запястья 16 - 18 см (значение не будет меняться)
Гиперстеники – обхват запястья 19 см и более (+10% к массе тела)
Слайд 31Расчет массы тела
Масса = рост – 100, при росте до 165
см
Масса = рост – 105, при росте до 166 - 175 см
Масса = рост – 110, при росте от 176 см и более
Масса = рост – 105, при росте до 166 - 175 см
Масса = рост – 110, при росте от 176 см и более
Слайд 34Проверь себя
1. Для всех белков характерны свойства:
а) Растворимость и свертывание; б)
Амфотерность и денатурация;
в) Гидролиз и растворимость в солях; г) Летучесть и горение.
2. При гидролизе белков образуются:
а) Углеводороды; б) Углеводы; в) Жирные кислоты; г) Аминокислоты
3. Денатурация белков:
а) Осуществляется при действии ферментов или путем нагревания;
б) Приводит к нарушению вторичной структуры белка;
в) Приводит к нарушению третичной структуры белка;
г) Используется для получения углеводов.
4. При действии концентрированной азотной кислоты на белки появляется окрашивание:
а) Фиолетовое; б) Желтое; в) Зеленое; г) Синее
5. Белки являются продуктом поликонденсации:
а) Углеводородов; б) Жирных кислот; в) Аминокислот; г) Сахаров
в) Гидролиз и растворимость в солях; г) Летучесть и горение.
2. При гидролизе белков образуются:
а) Углеводороды; б) Углеводы; в) Жирные кислоты; г) Аминокислоты
3. Денатурация белков:
а) Осуществляется при действии ферментов или путем нагревания;
б) Приводит к нарушению вторичной структуры белка;
в) Приводит к нарушению третичной структуры белка;
г) Используется для получения углеводов.
4. При действии концентрированной азотной кислоты на белки появляется окрашивание:
а) Фиолетовое; б) Желтое; в) Зеленое; г) Синее
5. Белки являются продуктом поликонденсации:
а) Углеводородов; б) Жирных кислот; в) Аминокислот; г) Сахаров
Слайд 36Обобщение темы
Итак, чтобы ответить на вопрос «Что
такое жизнь?», нужно знать, что такое белок. Чем больше мы узнаем о белках, тем глубже проникаем в понятие «жизнь». Насколько многообразны белки, настолько сложна, загадочна и многолика жизнь. Подтверждением служат слова Гете: «Я всегда говорил и не устаю повторять, что мир не мог существовать, если бы был так просто устроен».
Слайд 38Рефлексия
Допишите предложения:
Самым интересным на уроке для меня было…
Самым сложным
на уроке для меня было…
Сегодня на уроке я узнал…
Сегодня на уроке я узнал…
