Выполнила Лиджиева Алтана
Ученица 5-Б класса МБОУ «Лицей №8»
Руководитель Страшко Лариса Александровна
Педагог высшей квалификации,
Учитель биологии МБОУ «Лицей №8»
- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад к итоговому проекту по биологии на тему Развитие плесени на разных сортах хлеба
Содержание
- 1. Презентация к итоговому проекту по биологии на тему Развитие плесени на разных сортах хлеба
- 2. Тип проекта: исследовательский.Цель: Определение сорта хлеба, наиболее
- 3. 1. Бородинский – это сорт черного хлеба,
- 4. 2. Мариинский хлеб: мука пшеничная 1 сорт,
- 5. 3. Пшеничный с отрубями – пшеничная мука высшего сорта, отруби, дрожжи, растительное масло, сахар, соль
- 6. 4. Сергеевский бездрожжевой - в него входит мука ржаная хлебопекарная обдирная, хмелевая композиция,солод ржаной.
- 7. 5. Белый хлеб (пекарни Кинетов) – белый
- 8. 1-3-й день опытаПервые 3 дня нет изменений в образцах, которые лежат в открытом виде
- 9. 1-3-й день опытаПервые 3 дня нет изменений в образцах, которые лежат в воздухонепрони-цаемых пакетах
- 10. 4-й деньПоявилась первая плесневая бляшка на «Мариинском» хлебе. То же самое на «Бородинском».
- 11. 5-й деньПервая плесневая бляшка появилась на«Кинетове», на«Пшеничном
- 12. 5-ый день
- 13. 6-ой деньНа «Кинетове» появились еще бляшки плесени.
- 14. 6-ой день
- 15. 7-ой деньНемного бляшек плесени появилось на всех сортах хлеба
- 16. 7-ой день
- 17. 8-ой деньНа «Пшеничном с отрубями» и «Мариинском»
- 18. 8-ой день
- 19. 9-й день«Сергеевский бездрожжевой» и «Пшеничный с отрубями» покрылись плесенью наполовину.«Бородинский», «Кинетов», «Мариинский» заплесневели полностью.
- 20. 9-ый день
- 21. ВЫВОДЫЗаражение хлеба плесенью происходит спорами из воздуха
Тип проекта: исследовательский.Цель: Определение сорта хлеба, наиболее устойчивого к поражению плесенью и выявление условий развития плесени на хлебеМетодом исследования в данной работе является: наблюдение и сравнение.
Слайд 2Тип проекта: исследовательский.
Цель: Определение сорта хлеба, наиболее
устойчивого к поражению плесенью
и
выявление условий развития плесени на хлебе
выявление условий развития плесени на хлебе
Методом исследования в данной работе
является: наблюдение и сравнение.
Слайд 31. Бородинский – это сорт черного хлеба, распространенный на территории России.
входит мука двух видов, а именно ржаная обойная и пшеничная 2 сорта, сахар, патока, красный ржаной солод, крахмал, прессованные дрожжи, растительное масло и кориандр.
Слайд 42. Мариинский хлеб: мука пшеничная 1 сорт, мука ржаная,
сахар-песок, закваска
жидкая флюссигзауэра, соль поваренная пищевая,
глофа(жидкий экстракт солода), дрожжи прессованные.
глофа(жидкий экстракт солода), дрожжи прессованные.
Слайд 53. Пшеничный с отрубями – пшеничная мука высшего сорта, отруби, дрожжи,
растительное масло, сахар, соль
Слайд 64. Сергеевский бездрожжевой - в него входит мука
ржаная хлебопекарная обдирная,
хмелевая композиция,
солод ржаной.
солод ржаной.
Слайд 75. Белый хлеб (пекарни Кинетов) – белый хлеб в состав
которого
входит мука хлебопекарная пшеничная
высшего сорта, дрожжи, соль
высшего сорта, дрожжи, соль
Слайд 91-3-й день опыта
Первые 3 дня нет изменений в образцах, которые лежат
в воздухонепрони-цаемых пакетах
Слайд 104-й день
Появилась первая плесневая бляшка на «Мариинском» хлебе. То же самое
на «Бородинском».
Слайд 115-й день
Первая плесневая бляшка появилась на
«Кинетове», на«Пшеничном с отрубями» и на
«Сергеевском бездрожжевом»
Слайд 136-ой день
На «Кинетове» появились еще бляшки плесени. На «Сергеевском бездрожжевом» показалась
одна большая бляшка. «Пшеничный с отрубями», «Бородинский» и «Мариинский» - остались без изменения
Слайд 178-ой день
На «Пшеничном с отрубями» и «Мариинском» плесень увеличилась в размерах.
«Бородинский» наполовину заплесневел. Частично покрылись плесенью «Сергеевский бездрожжевой» и «Кинетов»
Слайд 199-й день
«Сергеевский бездрожжевой» и «Пшеничный с отрубями» покрылись плесенью наполовину.
«Бородинский», «Кинетов»,
«Мариинский» заплесневели полностью.
Слайд 21ВЫВОДЫ
Заражение хлеба плесенью происходит спорами из воздуха в помещении
Повышенная влажность способствует
развитию плесени при комнатной температур
На высыхающем хлебе плесень не развивается
Все наиболее распространенные сорта хлеба подвержены заражению плесенью
Наиболее устойчивыми оказались сорт «Бездрожжевой» и «С отрубями»
Плесень не только повреждает хлеб, но и делает его ядовитым, поэтому заплесневелый хлеб нельзя употреблять в пищу: грибница проникает вглубь мякиша и поражает весь хлеб.
В целях предотвращения развития плесени хлеб не следует хранить в полиэтиленовой пленке, лучше заворачивать его в чистое полотенце и брать не более чем на 3 дня.
На высыхающем хлебе плесень не развивается
Все наиболее распространенные сорта хлеба подвержены заражению плесенью
Наиболее устойчивыми оказались сорт «Бездрожжевой» и «С отрубями»
Плесень не только повреждает хлеб, но и делает его ядовитым, поэтому заплесневелый хлеб нельзя употреблять в пищу: грибница проникает вглубь мякиша и поражает весь хлеб.
В целях предотвращения развития плесени хлеб не следует хранить в полиэтиленовой пленке, лучше заворачивать его в чистое полотенце и брать не более чем на 3 дня.
