Слайд 2
Многие учёные считают, что в живом организме не только присутствуют все
химические элементы, но каждый из них выполняет определённую биологическую функцию. Достоверно установлена роль около 30 химических элементов, без которых организм человека не может нормально существовать. Эти элементы называют жизненно необходимыми.
Ученые распределили химические элементы в организме человека по группам.
Слайд 4Как в организм человека попадают химические элементы?
Человек и животные получают нужные
им для нормальной жизнедеятельности элементы с пищей (в основном это относится к микроэлементам). Если в пище не хватает каких-нибудь элементов, то возможны различные заболевания. Добавка долей миллиграмма нужного элемента к суточному рациону человека устраняет их.
Слайд 5Микроэлементы
В молоке млекопитающих обнаружено 23 микроэлемента, а в состав крови млекопитающих
входят 24 микроэлемента, в состав головного мозга человека – 18 микроэлементов.
Рассмотрим несколько важных микроэлементов таких как: НАТРИЙ,КАЛИЙ,ЖЕЛЕЗО, КРЕМНИЙ и СЕЛЕН.
Слайд 6
Жизненно необходимые элементы натрий и калий
функционируют в паре.
Функции натрия в организме следующие.
1.Поддержание постоянства осмотического давления.
2.Участие в работе буферных систем крови.
3.Поддержание нервно-мышечного тонуса.
4.Участие в процессах возбуждения нервных клеток.
Калий — основной внутриклеточный катион, участвующий в поддержании осмотического давления, кислотно-щелочного баланса, некоторых функций клеток, особенно нервных и мышечных.
Слайд 7Восстановите электронные формулы, изображенные на слайде, и определите, каким элементам они
соответствуют.
+11 2е, 8е, е - e
------- +11 2е, 8е, e
Слайд 8 К микроэлементам относится ряд
22 химических элементов, обязательно присутствующих в организме человека. Большинство из них металлы, а из металлов основным является железо. Несмотря на то, что содержание железа в человеке массой 70 кг не превышает 5 г и суточное потребление 10 – 15 мг, оно играет особую роль в жизнедеятельности организма. Железо занимает совершенно особое место, так как на него не распространяется действие секреторной системы. Концентрация железа регулируется исключительно его поглощением, а не выделением. В организме взрослого человека около 65% всего железа содержится в гемоглобине и миоглобине, большая часть оставшегося запасается в специальных белках
и только очень небольшая часть находится в
различных ферментах и системах транспорта.
Слайд 9 Кремний является также необходимым микроэлементом. Это было
подтверждено тщательным изучением питания крыс с использованием различных
диет. Крысы заметно прибавили в весе при добавлении кремния в их рацион (50мг на 100г). Недостаток кремния приводит к нарушению структуры костей и соединительной ткани. Как выяснилось кремний присутствует в тех участках кости, где происходит активная кальцинация. С возрастом концентрация кремния в клетках падает. О том, в каких процессах участвует кремний в живых системах, известно мало.
Слайд 10 СЕЛЕН. Недостаток селена вызывает гибель клеток мышц и
приводит к мускульной, в частности сердечной, недостаточности. Недостаток селена ведет к уменьшению концентрации этого фермента, что в свою очередь вызывает окисление липидов. Способность селена
предохранять от отравления ртутью хорошо известна. Гораздо менее известен тот факт, что существует зависимость между высоким содержанием селена в рационе и низкой смертностью от рака. Селен входит в рацион человека в
количестве 55 – 110мг в год, а концентрация селена в крови составляет 0,09– 0,29 мкг/см3.
Слайд 11Выводы:
1) Неорганические соединения, входящие в состав всего живого являются незаменимыми веществами,
обеспечивающие постоянство внутренней среды организма.
2) Все химические элементы делятся на макро-, микро- и ультрамикроэлементы.
3) Любое изменение содержания химических веществ как в сторону увеличения так и уменьшению ведет к нарушению обмена веществ