Презентация, доклад исследовательской работы по биологии на тему: Шоколад – райское лакомство

«Одиссея разума»

Отделение: естественнонаучное
Секция: биологическая


Тема: Шоколад – райское лакомство

Работу выполнила:

Ученица 9 класса Б
Белова Дарья 15 лет
Руководитель:

Ларионова Вероника Борисовна,
учитель биологии и химии
1 квалификационной категории

Павлово
2017

взрослых. Шоколад бывает темным, молочным или белым, десертным, с орешками или с изюмом, с фруктовыми наполнителями или без них – разнообразие сладких плиток в магазинах впечатляет.

Шоколад — кондитерское изделие на основе масла какао, являющееся продуктом переработки какао-бобов — семян шоколадного дерева, богатых теобромином и кофеином.

Шоколад - это не только лакомство, но и ценнейший продукт питания, который с успехом применяется в косметологии и народной медицине.

шоколаду характерный темный цвет. Именно этот ингредиент лежит в основе горького черного лакомства.
Какао-масло (вторая стадия переработки какао-бобов) – благодаря этому дорогостоящему ингредиенту шоколад тает во рту и обретает свойственный ему аромат.

Сахарная пудра – третий и завершающий ингредиент эталонного состава горького шоколада.
Сухое молоко (иногда сливки) – используется для производства молочного и белого шоколада.

условия. В основном его возделывают в тропиках, протянувшихся по Америке, Африке и Океании. Африканские государства – основные поставщики какао-бобов. Они поставляют на мировой рынок до 70 % этого продукта. Крупнейшим поставщиком признана Гана. В столице этой страны - Аккре - построен самый большой африканский рынок, где реализуют какао-бобы. Урожай шоколадных бобов на Берегу слоновой кости (Кот-Д`Ивуар) достигает 30 % от всего количества, производимого в мире. Индонезию также считают крупным рыночным игроком. Немало собирают плодов с шоколадных деревьев на острове Бали, где сочетание горного климата и плодородных вулканических почв идеально для произрастания какао. Везут семена какао из Нигерии, Бразилии, Камеруна, Эквадора, Доминиканы, Малайзии и Колумбии. - Читайте подробнее на

«xocolātl» («чоколатль»), что буквально означает «горькая вода» .
В Европе напиток из какао известен с 1520-х годов; первым из европейцев его отведал конкистадор Эрнан Кортес. Вместо холодного и горького этот напиток в Европе превратился к началу XVII века в горячий и сладкий. Несмотря на его популярность, дороговизна сырья ограничивала потребление горячего шоколада достаточно узким кругом наиболее состоятельных людей.

снижают риск получения сердечного приступа. Мужчины, регулярно употребляющие шоколад, на 17% снижают риск возникновения инфаркта, и на 29% снижают риск получения инсульта.
Горький шоколад богат флавоноидами, которые помогают венам и артериям оставался эластичными, и предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
Ученые в результате многочисленных исследований доказали, что черный шоколад увеличивает приток крови к мозгу, тем самым способствуя улучшению памяти, влияя на скорость реакции и способность быстро решать различные задачки. А еще лакомство улучшает зрение в условиях малой видимости (дождь, темнота).
Шоколад – источник витаминов и энергии. Съедайте половину плитки каждый день – и высокие результаты тренировок не заставят долго ждать.

что наибольшее количество жира содержится в горьком шоколаде, а наименьшее в молочном и сладкой плитке.

количество углеводов в сладкой плитке, а наименьшее темном и горьком шоколадах.

наибольшее содержание белков в горьком, а наименьшее в сладкой плитке (практически отсутствуют).

можно и нужно есть для поддержания хорошего настроения, самочувствия и здоровья, но в умеренных количествах. Перед тем как выбрать шоколад, обратите внимание на содержание. Отдайте предпочтение горькому и темному шоколаду, а не вкусному названию: молочный или сладкая плитка.