Презентация, доклад исследовательского проекта по биологииПлесень- микроскопический великан

А класса МБОУ гимназии №59
Руководитель: Бондарева Светлана Валентиновна
учитель биологии

Она сочетает признаки растений и животных, незримо сопровождает нас.

на Земле 200млн лет назад. Её называют хлебом Дьявола и плевком Бога. Она неистребима и вездесуща.

существуют в природе .
Вырастить грибок под названием плесень на различных продуктах питания.
Определить факторы, влияющие на его появление и развитие
Узнать о роли плесени в жизни человека и живой природы
Выяснить какие условия хранения продуктов для защиты от плесени.
Провести анкетирование и опрос одноклассников о плесени.
Раскрыть исторические и интересные факты о плесени.
9. Создать памятку о том, как не допустить появление плесени в доме или квартире.
10. Использовать Интернет в поисках информации.

Задачи проекта :

гриб, но значение имеет великое; вырастает всюду и чтобы быстро вырастить плесень не нужно никаких особых условий.

собранного материала.

стакан сладкого чая на столе и наблюдать. Мандарин положить в стеклянную банку, добавить немного воды.
Результат:
Через семь дней в стакане и на мандарине появилась плесень. Никаких дополнительных действий с моей стороны не было. Плесень выросла.
Вывод: плесень может образоваться на любых пищевых продуктах. Ей необходима питательная среда.
.

с хлебом(сухой) –образец №1 оставил открытой на столе, вторая тарелка- образец № 2 сухой кусочек хлеба накрыл пищевой плёнкой, оставил на столе, третья-образец № 3-хлеб увлажнил, накрыл тарелку пищевой плёнкой и оставил на столе. Температура в комнате-+25градусов.

1

2

3

появилась плесень на 7 день, в минимальном количестве. Образец № 3 –плесени много. Значит , для быстрого роста плесени необходима повышенная влажность.

1

2

3

В холодильнике на полке поставил тарелку с хлебом(сухой) –образец №1 оставил открытой, вторая тарелка- образец № 2 сухой кусочек хлеба накрыл пищевой плёнкой, третья-образец № 3-хлеб увлажнил, накрыл тарелку пищевой плёнкой. Температура в холодильнике около +4 градусов.

1

2

3

нет. № 2 плесени нет, на образце № 3 –небольшое зеленоватое пятнышко плесени
Вывод: для роста плесени необходимо тепло.

1

2

3

плесень на любых продуктах, при условии повышенной влажности, тепла .

предметный столик микроскопа
готовый микропрепарат грибка. Добился четкого
изображения. Видно, что гриб Пеницилл состоит из
переплетающихся нитей-гифов, которые образуют как
бы паутину.

1

2

3

знают о плесени, её вреде на здоровье человека, условиях её появления, мерами борьбы с ней , но и пользе некоторых видов плесени. Я считаю, что узнав больше о плесени, смогу рассказать о ней одноклассникам и заставлю их задуматься о своем здоровье.

споры плесени ждут благоприятного момента, чтобы атаковать. Идеальные условия – плюс 20 градусов, 95-процентная влажность, плохая вентиляция и грязь. В таких условиях она поражает все: бетон, дерево, резину, пластик, окрашенные стены, бумагу, ткани и т.д.Способна вызвать болезни у человека и даже гибель.
Плесень – токсична. Плесень – яд!

первый антибиотик — пенициллин, использование которого в медицине спасло жизнь миллионам людей.

отличаются от ядовитой по внешнему виду, запаху и свойствам.
Для получения Рокфора, Горгонзолы, Стилтона, Дор Блю в сырный субстрат добавляют споры Penicillium roqueforti, или голубой плесени. На поверхности Камамбер и Бри растет белый нежный пушок грибков Penicillium camemberti или белая плесень, которая в природе нигде не встречается и появилась в процессе человеческой деятельности за счет многократного искусственного отбора.

изготавливают смеси, защищающие крылья самолётов от обледенения при взлёте и посадке.

природе и жизни человека. Но, миром плесень не правит, миром и плесенью, в том числе, управляет человек..
В мире имеется большое количество научно-популярной, медицинской литературы про плесневые грибы;
Антибиотики не опасны, опасно самолечение ими, без назначения врача;
А если съесть заплесневевшие продукты- апельсин с испорченным бочком или варенье, с которого снята сизая плесень, то можно получить отравление или расстройство желудка;

плесени нужна влажность и тепло. В таких условиях плесень хорошо и быстро растет.
Любые организмы в мире природы нельзя расценивать только как что-то плохое или хорошее. Взаимоотношения человека с живой природой намного сложнее и интереснее.

проблем, какие только существуют в природе…» Галилео Галилей

В заключение хочу сказать, что про плесень я узнал много интересного и полезного. Все, что узнал о ней и результаты моих исследований, я расскажу своим одноклассникам. Я составил памятку« Как защитить от плесени кухню и продукты»
Не надо бояться плесени, надо уметь с ней сосуществовать и контролировать её жизнь. Плесень может приносить вред, но и большую пользу тоже.

тёплые места. Постарайтесь как можно чаще протирать их сухой тряпкой.
Плесень часто появляется там, где мебель плотно прилегает к стене. Время от времени отодвигайте её и как следует всё протирайте.
 Не допускайте протекания кранов. 
ПРОДУКТЫ 5. Не оставляйте продукты в тёплых и влажных местах .
6. Используйте фитонциды.  Сильнее всего подавляет развитие плесени фитонциды лука, чеснока и горчицы
.7. Острожно: хлеб. Портится он куда чаще других продуктов. Многие думают, что если срезать с булки заплесневелую корочку, то оставшуюся часть можно спокойно есть. Это неверно. Дело в том, что плесень прорастает в батоне насквозь, после чего употреблять его в пищу становится опасно. Так что будьте аккуратны и если купили хлеба больше, чем успеваете съесть, лучше отправьте излишки в холодильник или  заморозьте, предварительно порезав на кусочки. А еще можно сухарей насушить. Они-то уж точно всегда пригодятся.

Как защитить от плесени кухню и продукты