Презентация, доклад на тему Полезные малютки

ученица
10 «В» класса
Дёмина Светлана
Руководитель: Петрусёва С.Н
 

жизни человека.

Задачи:
1.Расширить знания о бактериях. Ознакомиться с теоретической информацией по данному вопросу в научной литературе и на Интернет-сайтах.
2.Доказать, возможность приготовления домашнего хлеба и кефира с помощью закваски, без использования термофильных дрожжей,
3.Пропагандировать эти полезные пищевые продукты для оздоровления людей.

Пастер. Исследуя под микроскопом кислое молоко, Пастер обнаружил там очень маленькие "шарики" и "палочки", количество которых быстро увеличивалось.

Народы Греции и Рима, Индии и Ближнего Востока, Закавказья уже в далекой древности употребляли кисломолочные напитки, которые приготовляли из коровьего, овечьего или ослиного молока. У скифов был известен кумыс - кисломолочный напиток из кобыльего молока.
Через века дошла до наших дней индийская пословица: "... пей кислое молоко и проживешь долго

производства молока, так как они сбраживают молочный сахар до молочной кислоты, что приводит к снижению рН и затем к свертыванию казеина и к подавлению чувствительных к кислоте микробов. Молочнокислые бактерии относятся к семейству Lactobacillaceae, которое включает три рода: Streptococcus, Leuconostoc и Lactobacillus

в том, что это «живые продукты». Они подавляют рост и развитие болезнетворных и гнилостных микроорганизмов. Вредные микробы, которые населяют кишечник, отравляют организм продуктами гниения и брожения . Кишечник при этом не может выполнять одну из своих основных функций – барьера для чужеродных микробов и токсических веществ. Постепенное самоотравление организма нарушает работу печени и почек, способствует преждевременному старению и развитию возрастных заболеваний.

    В настоящее время они рассматриваются в качестве основы здорового питания человека, способствуя сохранению здоровья, предупреждению ряда заболеваний и увеличению продолжительности жизни.
Кисломолочные продукты – «пища роста». Они являются непревзойденным источником незаменимых для организма строительных материалов – полноценного белка и кальция, которые легко усваиваются и содействуют росту детей, обеспечивают организм полезными биологически активными продуктами метаболизма молочнокислых и бифидобактерий . 

с использованием чистых заквасочных культур. В отличие от «магазинных», они содержат более высокие концентрации полезных человеку молочнокислых бактерий и бифидобактерий, не содержат сахара, стабилизаторов, загустителей, пищевых добавок, красителей, ароматизаторов и т.п. Даже самый лучший кефир продаваемый в супермаркетах и содержащий живые культуры нельзя сравнить с кисломолочным напитком домашнего приготовления.

цельного молока, при стерилизации молочнокислые бактерии погибают.

Кефир из цельного молока

Кефир из «магазинного» молока

Молоко из магазина

Цельное молоко

жители нашего посёлка и исследовать их качество.

супермаркете «Дикси» -- кефир марки BIO MAX Кефирный»

Кефир, который чаще всего употребляют жители посёлка Серебряные Пруды

консистенция

«BIO MAX Кефирный» ближе к норме

настоящего хлеба. Тем более не помнят, что хлеб в старину всегда пекли на заквасках. Все компоненты закваски исключительно растительного происхождения и вызывают процесс квашения. Они обогащали организм витаминами, ферментами, биостимуляторами и прежде всего насыщали его кислородом. Благодаря этому тело человека становилось энергичным, работоспособным, устойчивым к простудам и другим заболеваниям. 

Исследование №3
Состав закваски :
1 стакан воды
1 чайная ложка закваски
( закваска – это жидкое
тесто, сквашенное с помощью хмеля,
изюма
с добавлением натурального
сахара или меда, белого
и красного солода)
1 столовая ложка ржаной муки
2 столовых ложки пшеничной муки
1 столовая ложка сахара

Закваска под микроскопом

Закваска без дрожжей

такой хлеб. Этот хлеб можно есть и не бояться за своё здоровье!

Готовый продукт

Перед отправкой в духовку

в мозг, нарушая его функции. Резко ухудшаются память, способности к логическому мышлению, творческому труду.
Дрожжи вызывают в организме образование доброкачественных и раковых опухолей. Происходит воздействие на клетку, лишая ее способности делиться, то есть порождать здоровые клетки.

здоровья людей ,хлеб и кефир произвести невозможно без использования молочнокислых бактерий.
Большое спасибо, полезным малюткам.

вашему кишечнику и коже . Лучше готовить кефир собственноручно, используя природные закваски.
2. Меньше смотрите на красивые цветные этикетки «Красиво, не значит полезно». Больше обращайте внимание на состав и срок годности продуктов которые вы хотите купить..
3. Попробуйте сделать домашний хлеб по рецепту, описанному в моём опыте, так как это сэкономит ваши деньги, обогатит ваш организм витаминами, ферментами, биостимуляторами и насытит кровь кислородом. Благодаря этому вы станете энергичным, работоспособным, устойчивым к простудам и другим заболеваниям.