Презентация, доклад на тему Пищевые добавки(10-11 класс)

бюджетное общеобразовательное учреждение «Школа №41»

продукты в процессе производства, упаковки, транспортировки или хранения для придания им желаемых свойств, например, определённого аромата, цвета, длительности хранения, вкуса, консистенции и т.д.

преимущественно натуральные:

Специи
Натуральные красители
Уксус

История

уделять внимание сохранению скоропортящихся продуктов при перевозке.
Начиная с 30х годов ХХ века, с развитием пищевой химии, добавки преимущественно стали искусственными.

В 1953 году Европейский союз разработал систему маркировок для обозначения пищевых добавок с буквой «Е»

конститенцию
Способствующие увеличению сроков годности
Ускоряющие и облегчающие ведение технологических процессов

Цифровые обозначения добавок:

Е 100-199- красители,

Е 200-299 - консерванты,

Е 300-399 - антиокислители,

Е 400-499 - стабилизаторы,

Е 500-599 - эмульгаторы,

Е 600-699 - усилители вкуса и аромата и т. д.

из-за нитрита натрия (Е250), применяемого в качестве консерванта мясных изделий, при кумуляции, возможно развитие онкологических заболеваний.

Нитрит Натрия

Хроническое отравление наступает, если химическое вещество обладает способностью к кумуляции, т.е. накоплению в организме по мере поступления.

потребителя факт использования дешевого, некачественного или несвежего пищевого сырья.

Приводит к привыканию, после чего пища без этой добавки кажется безвкусной.

одном из самых популярных продуктов в стране, в молочных сосисках, содержится свыше 15 пищевых добавок.

в которых присутствуют искусственные пищевые добавки, не полезны для организма.
Пищевые добавки могут вызвать негативное воздействие на организм, от обычной боли в животе, до хронических заболеваний.
Лучше питаться продуктами, выращенными без химического воздействия.