Презентация, доклад на тему Органическое земледелие в мире, России, Мичуринске-наукограде РФ: реальности и перспективы.

9-в класса МОУ СОШ №1 г. Мичуринска Акишин Андрей

его важнейшей ежедневной жизненно важной потребностью.

исключает применение пестицидов, химических удобрений, различных регуляторов роста, а также генномодифицированного посевного материала. Оно предусматривает не наступление на природу, а поиск гармоничного, взаимодополняющего сосуществования с ней. Это возвращение к истокам, к методам, основанным на учете природных закономерностей.

основном, занимаясь охотой, рыбной ловлей и собирательством.

прокормиться становилось все труднее и труднее.

единственный из 3 млн. видов организмов, живущих на земле, - вышел за рамки обычных (биологических) взаимодействий с природой.

занятию земледелием.

формах – пословицах, поговорках, песнях, сказах, сказаниях и т.д.

А с появлением письменности наиболее ценные наблюдения стали отражаться в наскальных писаниях, а далее в летописях.

(в 4-2 в. до н.э.) земледелие достигло высокого уровня

Об этом свидетельствуют труды выдающихся ученых и натуралистов того времени – Аристотеля, Катона, Колумеллы, Магона и др.

там оно было обеспечено главными ресурсами – пресной водой и принесенным с ней плодородным илом. На территории нашей страны земледелие активно развивалось на берегах верхнего Днепра и его левых притоков, верхней Волги, Оки, Дона и Воронежа. На этих территориях славянские племена уже в 7-9 веке успешно выращивали ячмень, рожь, просо, горох.

и его главной задачей являлось обеспечение населения продуктами питания, а промышленности - сырьем.
По мере развития отдельных отраслей сельского хозяйства (растениеводство, животноводство, рыбоводство и др.) под земледелием стали понимать ту часть производственной деятельности, которая относилась непосредственно к возделыванию растений (растениеводство) в широком смысле слова.

массовый переход к интенсивным методам ведения земледелия, основанном на концентрации и специализации производства, широком применении химических удобрений, пестицидов и интенсивной механической обработке почвы с целью получения максимальных урожаев сельскохозяйственных культур.

возделыванию сельскохозяйственных растений, которая относится непосредственно к воздействию на почву (обработка, чередование культур, внесение органических и минеральных удобрений, применение гербицидов и др.).

колхозы и сельскохозяйственные артели. Производство сельскохозяйственной продукции строилось на применении травопольной системы земледелия с использованием органических удобрений и конно-ручного труда.

Достоинством такой системы было рациональное использование почв и высокое качество получаемой продукции, а недостатком – низкая урожайность и высокая трудоемкость.

проведены следующие реформы:
- укрупнены совхозы и колхозы (1953 г.);
- изъят скот из ЛПХ для повышения поголовья общественного стада (1957-1958 гг.);

- принято решение о переходе к интенсивным системам земледелия на основе широкого применения минеральных удобрений, комплексной механизации, химизации и мелиорации (дек.1963 г. и фев.1964 г. Пленум ЦК КПСС).

практически во всех развитых странах мира, потому что обеспечивали получение стабильно высоких урожаев сельскохозяйственных культур.

почвы тяжеловесной неэкологичной техникой привело к деградации почв, ухудшению качества выращенной продукции, загрязнению почв, водоемов и с.-х. продукции агрохимикатами и тяжелыми металлами, что отрицательно сказывается на здоровье человека.

а лекарство пищей». Выращенные по интенсивным технологиям
с.-х. растения и продукты из них перестали быть не только лечебными, но и безопасными.

Эти продукты стали основными источниками поступления в организм человека радионуклидов, пестицидов, солей тяжелых металлов и др. вредных веществ, приводящих к преждевременному старению, возникновению желудочно-кишечных, онкологических и сердечнососудистых заболеваний.

скажу кто ты». Эта пословица наиболее точно характеризует связь между той пищей, которую мы потребляем, и тем, как выглядим и чувствуем себя.
Правильное питание - лучший способ избежать многих алиментарно-зависимых (неинфекционных) болезней.

продуктов питания, в передовых странах мира, начиная с 80-х годов прошлого века, стали все больше внимания уделять разработке органических (экологически безопасных) систем земледелия.
В конце прошлого века в Германии, Австрии, Швейцарии, Франции разработаны несколько различающиеся между собой правила и системы экологически безопасного возделывания с.-х. культур (биодинамическая, экологическая, органическая, биологическая).
Общими для всех этих систем является максимальное использование органических удобрений и природных препаратов и максимально возможный отказ от синтетических удобрений и пестицидов.

является Международная Федерация Органических Движений Сельского хозяйства (IFOAM), созданная по предложению президента французской организации фермеров в 1972 году и объединяющая в настоящий момент 118 стран мира. Первыми активистами IFOAM стали Франция и Германия.

(IBS):
обработка земельных угодий не менее трех лет должна осуществляться без применения химических удобрений;
семена для органического хозяйства должны быть адаптированы к местным условиям, устойчивы к вредителям и сорнякам и, главное, не быть генетически модифицированными;
плодородие почв должно поддерживаться с помощью разнообразного севооборота и биологически расщепляемых удобрений исключительно микробиологического, растительного или животного происхождения;
запрещено использование гербицидов, пестицидов, инсектицидов, азотосодержащих и других химические удобрений;
для борьбы с вредителями должны применяться физические барьеры, шум, ультразвук, свет, ловушки, специальный температурный режим и пр.;
при выращивании скота для получения мяса Organic запрещается применять антибиотики и гормоны роста;
фермеры должны регистрировать любое лечение животных. Записи о лечении ежегодно проверяются сертифицирующими органами;
использование радиации и генной инженерии в производстве продуктов Organic строжайше запрещено;
если продукт обозначен как Organic, его производитель обязан использовать 100% органических ингредиентов.

земледелия. Ее стандарты переведены на 18 языков и используются в большинстве развитых стран мира. Организация тесно сотрудничает с Организацией по сельскому хозяйству и продовольствию ООН. По принципам экологического земледелия (Organic Agriculture) продукция выращивается более чем в 120 странах мира. Доля регионов в мировом экологическом земледелии увеличивается с каждым годом, и в настоящее время колеблется от 0,5% (в странах Океании) до 37,6% в странах Евросоюза ( табл.1).

Австралии (12 млн. га), Китае (3,5 млн. га) и Аргентине (3 млн. га). Причем, в Австралии и Аргентине наибольшие площади в органическом земледелии приходятся на пастбища.

в 10 странах: Италии, Швейцарии, Австрии, Лихтенштейне и др.

- самые модные и популярные в мире, объем их продаж с каждым годом увеличивается. Например, в США с 1990 по 2005 гг. их продажи возросли с 1 до 14,5 млрд. долл.

отставания России в производстве продукции органического земледелия было отсутствие законодательной базы, регламентирующей применение терминов «органический продукт», «био - продукт», «экологически чистый продукт», «эко продукт» и т.д.
Из-за отсутствия четко определенных понятий с названиями и терминами на рынках России присутствовала продукция с разными названиями, часто не являясь таковой.

21 мая 2008 г «Об утверждении СанПиН 2.3.2. 2354-08» внесены дополнения и изменения к СанПиН 2.3.2. 1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», которые четко определяют первое в нашей стране законное понятие «органический продукт» и регламентируют возможность нанесения на продукт соответствующей надписи на этикетке.
В документе указаны требования к земельному участку, к воздуху, воде, семенам, к применяемым удобрениям и средствам защиты растений, к самой растительной или животноводческой продукции, к пищевым и технологическим добавкам.
Органический продукт - понятие законное, и производители такой продукции должны контролироваться государственными органами.

безопасности Российской Федерации, утвержденной Указом Президента РФ от 30.01.2010 г. №120, отмечается, что производство безопасной сельскохозяйственной продукции и продовольствия является приоритетным направлением государственной политики в области здорового питания.

в России было развито слабо. За период с 2005 по 2009 гг. площадь сертифицированных сельхозугодий, занятых органическим земледелием, возросла с 3,19 тыс. га до 78,45 тыс. га, или в 19 раз. Наибольшее количество таких предприятий находится в Московской, Ленинградской, Псковской, Калужской, Тульской и Пензенской областях (ТОО «Наш путь», ОАО им. Ставского Невельского р-на, фирма «Этюд» Великолукского р-на, корпорация «Органик» Шатурского р-на, ЗАО «Карельский» и ЗАО «Весна-Тихвин» Ленинградской обл. и др.). 26

земледелии ниже на 10-40%, а иногда и более, в зависимости от культуры и зоны выращивания;
требуются большие финансовые затраты на сертификацию и лабораторные исследования, что делает продукцию органического земледелия в первые 3-4 года производства убыточной;
высокие риски потери урожая или его качества от болезней и вредителей;
низкая информированность в вопросах здорового питания и, как следствие, неготовность населения покупать более дорогую продукцию органического земледелия.

более высокой цене (особенно фрукты и овощи): от 20-40% до 200-300%.
сохранение здоровья;
сохранение и повышение естественного плодородия почвы;
восстановление и сохранение экологического равновесия и гармонии с природой.

органического земледелия или органические продукты:

Европейский Союз

Германия

Франция

Финляндия

Швеция

Нидерланды

США

данным численность населения России ежегодно снижается на 0,8-1,0 млн. человек.
Основными причинами преждевременного старения и ранней смертности являются болезни, вызванные плохой экологией, стрессами, малоподвижным образом жизни, неправильным питанием и низким качеством пищевых продуктов (сердечно - сосудистые, онкологические заболевания и диабет).

от качества питания и лишь на 10-20% от качества медицинского обслуживания.

Учитывая важность данного направления, Указом Президента РФ от 4 ноября 2003 года №1306
г. Мичуринску Тамбовской области присвоен статус первого аграрного наукограда РФ.

генетики, селекции, биотехнологии, физиологии, биохимии, экологии плодовых, ягодных и овощных культур;
разработка высокоэффективных, экологически безопасных технологий производства, длительного хранения, транспортирования и переработки плодов, овощей и другой растениеводческой продукции с высоким содержанием биологически активных веществ;
разработка инновационных технологий органического выращивания плодов, ягод и овощей и производства из лучших сортов новых видов функциональных продуктов питания оздоровительного, лечебно-профилактического и функционального назначения.

- наукограда прошла юбилейная Международная научно-практическая конференция «Здоровое питание – эффективное решение проблемы здоровья нации».

В конференции приняли участие ученые и специалисты, занимающиеся выращиванием, хранением, переработкой и оценкой качества продуктов питания, из России, Германии, Испании и Южной Кореи.

было выведено более 70 сортов плодовых, ягодных и овощных культур с высоким содержанием БАВ, введено в культуру более 30 видов редких и нетрадиционных растений (якон, амарант, стахис, хризантема съедобная, мамордика и др.) и разработаны экологически безопасные технологии их выращивания;
- разработано около 100 нормативно-технических документов для перерабатывающей промышленности на производство продуктов здорового питания;

- из лучших отечественных и мировых сортов плодовых, ягодных, овощных, редких и нетрадиционных растений, выращенных по экологически безопасным (органическим) технологиям, разработано более 1000 новых продуктов питания, в том числе функционального и лечебно-профилактического назначения, в том числе более 20 продуктов для школьников;
- разработана и прошла проверку линейка продуктов для питания космонавтов по программе «Марс-500» и спортсменов по программе «Сочи-2014».

с законодательной точки зрения можно охарактеризовать как динамично развивающееся (пока с существенным отставанием от наиболее развитых стран).
С практической же точки зрения - как достаточно распространенное и широко представленное на отечественном рынке плодами, ягодами, овощами и другой продукцией растениеводства, выращенной на приусадебных участках, дачах, огородах и в небольших фермерских хозяйствах.

60-70 млн. личных подсобных хозяйств и дачных участков, которые производят 70-80% всех производимых в стране овощей и 50-70% фруктов и ягод. Технологии в частном секторе можно рассматривать как технологии органического земледелия (или близкие к ним), т.к. на приусадебных участках не принято применять тяжелую технику, минеральные удобрения, гербициды, протравители и другие химические средства защиты растений.

приусадебных и дачных участках обычно применяют органические удобрения (перегной, торф или компост), а для защиты растений от болезней и вредителей применяют в основном биологические и механические способы (опрыскивают растения отварами полыни и других растений, собирают колорадского жука вручную и др.)

колхозы и совхозы, а ныне агрохолдинги, сельскохозяйственные производственные кооперативы (СХПК), крестьянские фермерские хозяйства (КФХ) и др.

Недостатком мелкотоварного производства является то, что небольшие хозяйства не в состоянии обеспечить крупные хранилища, базы и перерабатывающие предприятия сырьем требуемого ассортимента и качества.

Акишину А.)

агрохолдинг «Зеленая долина», основанный на территории Мичуринского района в 2010 году.

обработке около 13,5 тыс. га пашни, из которых 750 га было занято картофелем, 50 га морковью, 40 га столовой свеклой и 15 га луком. Для хранения выращенной продукции в хозяйстве построены и введены в эксплуатацию 5 картофелехранилищ с активным вентилированием суммарной вместимостью 30000 т, холодильник для хранения овощей на 2000 т, семенное хранилище на 4000 т и элеватор на 20000 т силосного хранения зерна и маслосемян.

др., клиентами агрохолдинга являются Министерство образования и науки и Министерство здравоохранения и социального развития, которые используют продукцию «Зеленой долины» для приготовления продуктов питания в детских садах, школах, детских лагерях, больницах, домах отдыха и др.

и школьного питания, в агрохолдинге «Зеленая долина» агротехнику выращивания картофеля и овощей для этих целей стараются максимально приблизить к технологии органического земледелия:
размещают картофель и овощи на полях, выведенных в течение нескольких лет из оборота и накопивших естественное плодородие;
повышают плодородие почвы, естественным путем высевая сидеральные культуры и запахивая их (рапс, горчица, и др.), измельчают и запахивают солому после уборки зерновых и бобовых культур, вносят органические удобрения;
применяют в основном биологические средства защиты растений;
при необходимости применения химических средств предпочтение отдают менее опасным и менее токсичным для человеческого организма препаратам, применяют которые при строгом соблюдении технологических инструкций (сроки, дозы, кратность);
при использовании минеральных удобрений предпочтение отдают самым безопасным удобрениям, содержащим азот, фосфор, калий, кальций, магний и др. элементы питания в хелатных формах;
размещают картофель и овощи на участках, оборудованных системой искусственного орошения водой из реки Лесной Воронеж.

Межведомственного координационного совета с участием специалистов НИИ питания РАМН и Мичуринска-наукограда РФ 5 июня 2012 главой администрации Тамбовской области О.И. Бетиным и председателем Тамбовской областной думы А.В. Никитиным был подписан план мероприятий по реализации «Региональной политики в области здорового питания населения Тамбовской области».

области здорового питания населения Тамбовской области» являются отработка технологии и разработка нормативно-технической базы по выращиванию продукции органического земледелия на первом этапе и производство на ее основе органических продуктов здорового питания на втором этапе.

производственники ГНУ ВНИИС им. И.В. Мичурина,
ГНУ ВНИИГиСПР им. И.В. Мичурина, ФГБОУ МичГАУ,
ООО «ЭЦ-«М-КОНС-1»,
агрохолдинга «Зеленая долина»
и других учреждений г. Мичуринска-наукограда РФ