Презентация, доклад на тему Образовательный проект Баварская кухня для учащихся старших классов

Выполнили:
учащиеся 9 класса
МОУ «ООШ с. Солянка»

изучаемого языка. В ходе работы над проектом учащиеся исследуют кухню федеральной землю Бавария. Учащиеся рассматривают рецепты блюд и технологию их приготовления. Продуктом проекта является коллаж и буклет Баварской кухни, приготовление блюда Баварской кухни.

речевыми навыками и умениями, но также приобщаться к культуре, традициям и реалиям страны изучаемого языка.
Целью данного проекта является рассмотрение и изучение особенностей немецкой национальной кухни.

традиционных национальных блюд Баварии;
Приготовить национальное блюдо жителей Баварии;
Изготовить буклет с рецептами национальных блюд Баварии.

(общего) образования по иностранному языку в рамках социокультурной компетенции, а также в области развития таких социокультурных знаний и умений как: школьники учатся осуществлять межличностное и межкультурное общение, применяя знания о национально-культурных особенностях своей страны и страны изучаемого языка, полученных на уроках и в процессе работы над проектом и в процессе изучения других предметов (знаний межпредметного характера).

русской кухни?
Чем привлекает тебя кухня федеральной земли Бавария?
Учебные вопросы:
1.Где находится федеральная земля
Бавария?
2.Какие продукты являются основой немецкой кухни?
3. Что собой представляет второе блюдо Баварии?

und Wappen Bayerns.

Hauptstadt Deutschlands Die Hauptstadt Deutschlands ist München

sie, in Scheiben oder Würfel geschnitten, zugedeckt für etwa eine Stunde in heißer Milch ein und vermischte sie dann mit in Butter gedünsteter Zwiebel, Petersilie, Salz und pro zwei verwendeten Semmeln, einen Ei. Gut durchgemengt formte man daraus Klöße - Bayern ist schließlich Knödelland. Nun kamen sie nur noch in einer großen Topf mit kochendem Salzwasser. Schwammen sie oben, wurde die Hitze reduziert und die Semmelknödel dann noch 20 Minuten Im heißen Wasser gegart. Warm zu Schweinsbraten, Gänsekeulen, Lüngerl oder Pilzgerichten gereicht sind sie ein Gedicht, kalt werden sie, angemacht mit Zwiebeln, Essig und Öl, Pfeffer und Salz, zu Essigknödeln. Kaum zu erwarten, dass übrig bleibt Wenn aber doch, lässt sich sozusagen der Rest vom Rest auch noch weiter verwerten. In Scheiben geschnitten und in der Pfanne gebraten, mit Ei und Salat, kommt dann die bayerische Weltkugel am nächsten fach noch einmal auf den Tisch.
 

Was tun mit den Brötchen, den Sammeln vom Vortag?
 

Brötchen. Wie Parmaschinken oder Champagner steht auch die fränkische Delika­tesse unter dem besonderen Schutz der EU. Deren Bürokraten haben genauestens festgelegt, woher sie kommen und was sie enthalten darf.
Auch das neben ihrem Geschmack markanteste Kennzeichen, ihre Größe, ist keinesfalls Wurst. Anders als ihre um die 100 Gramm wiegenden Verwandten aus anderen Gegen­den bringt es die Nürnberger Rostbratwurst gerade einmal auf 20 bis 25 Gramm bei einer Länge von unter 9 Zentimetern. Man erzählt sich, die Bewohner der alten Reichsstadt hätten damit den Stadtherrn ein Schnippchen schla­gen wollen, um Reisende, die nach der Sperr­stunde eintrafen durch die Schlüssellöcher der Wirtshäuser versorgen zu können. Wahr­scheinlich war es jedoch die Reaktion auf die allgemeine Teuerung im 16. Jh., auf die die Metzger mit sinkenden Stücks gierten.

besteht aus Kalbfleisch, Schweinerückenspeck, gekochter Schweineschwarte, gewürzt mit Petersilie, Zi­tronenschale, Muskatblüte und Zwiebeln. Da sie nicht gepökelt wird, hat sie eine weiß-graue Farbe. Sie darf das Zwölfuhrläuten nicht hören, muss also vor Mittag gegessen werden, da sie schnell zu gären beginnt. Weil eine kalte oder auch nur lauwarme Weißwurst unangenehm schmeckt, wird sie in einer Terrine
schwimmend serviert, aus der sich der Esser immer nur mit der Wurst bedient, die er gerade verspeisen will. Dazu isst man eine Breze, süßen Senf und trinkt ein Weißbier.

gut zu einer Original Bayerische Creme

durch die reichlich verwendete Sahne sicherlich kein Schlankmacher.

Rezept

½ Vanilleschote 100 g Zucker
1/4 Liter Milch 4 Blatt Gelatine
4 Eigelb 250 g Sahne

Eigelbe und Zucker zu einer schaumigen Crème rühren. Langsam die kochende Milch zugeben und beides in einer Kasserolle unter leichtem Schlagen eindicken lassen. Die vorher mit dem Vanillemark eingeweichte Gelatine ausdrücken und in der warmen Eiercrème auflösen. Bevor die Crème beim Abkühlen zu erstarren beginnt die steife Sahne vorsichtig unterheben und alles in eine kaltausgespülte, mit Zucker ausgestreute Form füllen. Früher wurde hierzu ein spezielles, mit vielen eckigen Ausbuchtungen versehenes Kupfergefäß benutzt. Mindestens sechs Stunden in einer hohen Form im Kühlschrank kühlen.

haben sieben Sachen:
Eier und Schmalz
Zucker und Salz
Milch und Mehl
Safran macht den Kuchen gehl!
Schieb, Schieb in´n Ofen´nein!

„Bayerische Küche“

сравнению с другими странами недавно (1948 год). Но не смотря на это она расцвела. Современная немецкая кухня насчитывает тысячи разных рецептов, которые совершенствуются. Блюда приготовленные из этой кухни будут всегда настоящим праздником в вашем доме!!!