Презентация, доклад Модель компетентного выпускника по профессии Повар обучающихся с ОВЗ в системе СПО

Содержание

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ КОМПЕТЕНЦИИЗНАНИЯО товаре и товароведении, видовой, биологической, энергетической и физиологической ценности пищевых продуктовО физиологии питания, санитарии и гигиенеО правилах эксплуатации оборудования и безопасности труда, способах экономного расходования энергииО технологическом процессе приготовления кулинарных блюд и кондитерских изделий

Слайд 1МОДЕЛЬ ВЫПУСКНИКА СПЕЦИАЛЬНОСТИ 16675 «ПОВАР» ДЛЯ ЛИЦ С ОВЗ
«Воронежский

государственный профессионально-педагогического колледж» Отделение для лиц с ОВЗ
По профессии : «Повар»
Подготовила: преподаватель спецдисциплин, мастер п/о—Шамшина Ирина Викторовна.

.

МОДЕЛЬ ВЫПУСКНИКА СПЕЦИАЛЬНОСТИ 16675 «ПОВАР» ДЛЯ ЛИЦ С ОВЗ «Воронежский государственный профессионально-педагогического колледж» Отделение для лиц с

Слайд 2ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ КОМПЕТЕНЦИИ
ЗНАНИЯ
О товаре и товароведении, видовой, биологической, энергетической и физиологической ценности

пищевых продуктов
О физиологии питания, санитарии и гигиене
О правилах эксплуатации оборудования и безопасности труда, способах экономного расходования энергии
О технологическом процессе приготовления кулинарных блюд и кондитерских изделий

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ КОМПЕТЕНЦИИЗНАНИЯО товаре и товароведении, видовой, биологической, энергетической и физиологической ценности пищевых продуктовО физиологии питания, санитарии и

Слайд 3ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ КОМПЕТЕНЦИИ
УМЕНИЯ
Ведения технологического процесса механической кулинарной обработки сырья
Готовить блюда и кулинарные

изделия
Выполнять порционирование блюд и раздачу блюд массового спроса
Определять качество приготовляемой пищи, предупреждать и устранять возможные ее недостатки
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ КОМПЕТЕНЦИИУМЕНИЯВедения технологического процесса механической кулинарной обработки сырьяГотовить блюда и кулинарные изделияВыполнять порционирование блюд и раздачу блюд

Слайд 4ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ КОМПЕТЕНЦИИ

НАВЫКИ
Высокое развитие зрительной образной памяти, вкусовой, обонятельной и двигательной

памяти
Творческое воображение
Пространственное воображение
Способность переключаться быстро с одного вида деятельности на другой (переключение внимания)
Чувство времени
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ КОМПЕТЕНЦИИ НАВЫКИВысокое развитие зрительной образной памяти, вкусовой, обонятельной и двигательной памятиТворческое воображениеПространственное воображениеСпособность переключаться быстро с

Слайд 5

Мотивы
Интерес к профессии
Желание выразить творческие способности в приготовлении и оформлении кондитерских

и кулинарных изделий
Достичь профессиональных успехов выбранной профессии
Материальные блага

МотивыИнтерес к профессииЖелание выразить творческие способности в приготовлении и оформлении кондитерских и кулинарных изделийДостичь профессиональных успехов выбранной

Слайд 6Профессионально-важные качества
Тонкие вкусовые ощущения
Хорошо развитое обоняние
Высокий уровень развития ощущений температуры, давления,

прикосновения, осязательные ощущения (умение вовремя определить готовность блюда с помощью прикосновений, осязания, обоняния и т.д.);
Хорошее зрительное восприятие цвета (способность четко различать все оттенки цветов),формы, размера;
Хорошо развитый глазомер (умение быстро и точно без взвешивания определить массу полуфабриката)
Хорошо развитый эстетический вкус

Профессионально-важные качестваТонкие вкусовые ощущенияХорошо развитое обоняниеВысокий уровень развития ощущений температуры, давления, прикосновения, осязательные ощущения (умение вовремя определить

Слайд 7
Социальные компетенции
Умение взаимодействовать с коллегами и клиентами
Предупредительность, радушие
Вежливость, тактичность
Способность к

ориентации на рынке труда
Способность к саморазвитию
Культура речи.
Социальные компетенцииУмение взаимодействовать с коллегами и клиентамиПредупредительность, радушиеВежливость, тактичностьСпособность к ориентации на рынке трудаСпособность к саморазвитиюКультура

Слайд 8КЛЮЧЕВЫЕ КОМПЕТЕНЦИИ
Знание своих способностей
Гибкое поведение
Практичность мышления
Способность к адаптации
Мотивация достижений

КЛЮЧЕВЫЕ КОМПЕТЕНЦИИЗнание своих способностейГибкое поведениеПрактичность мышленияСпособность к адаптацииМотивация достижений

Слайд 9ЛИЧНОСТНЫЕ КОМПЕТЕНЦИИ
Психологические (эмоциональность, актуальность, развитость интуиции, стрессоустойчивость, оптимизм как философия жизни,

развитость восприятия)
Мыслительные (аналитичность, рефлексность, быстрота реакции, креативность, наблюдательность, критичность мышления, ценностность мышления)
Поведенческие (коммуникабельность, инициативность, предприимчивость, способность к импровизации, способность к релаксации, способность идти на риск, способность руководить и подчиняться, ответственность)

ЛИЧНОСТНЫЕ КОМПЕТЕНЦИИПсихологические (эмоциональность, актуальность, развитость интуиции, стрессоустойчивость, оптимизм как философия жизни, развитость восприятия)Мыслительные (аналитичность, рефлексность, быстрота реакции,

Слайд 10СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!

Что такое shareslide.ru?

Это сайт презентаций, где можно хранить и обмениваться своими презентациями, докладами, проектами, шаблонами в формате PowerPoint с другими пользователями. Мы помогаем школьникам, студентам, учителям, преподавателям хранить и обмениваться учебными материалами.


Для правообладателей

Яндекс.Метрика

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть