По профессии : «Повар»
Подготовила: преподаватель спецдисциплин, мастер п/о—Шамшина Ирина Викторовна.
.
- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад Модель компетентного выпускника по профессии Повар обучающихся с ОВЗ в системе СПО
Содержание
- 1. Презентация Модель компетентного выпускника по профессии Повар обучающихся с ОВЗ в системе СПО
- 2. ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ КОМПЕТЕНЦИИЗНАНИЯО товаре и товароведении, видовой, биологической,
- 3. ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ КОМПЕТЕНЦИИУМЕНИЯВедения технологического процесса механической кулинарной обработки
- 4. ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ КОМПЕТЕНЦИИ НАВЫКИВысокое развитие зрительной образной памяти,
- 5. МотивыИнтерес к профессииЖелание выразить творческие способности в
- 6. Профессионально-важные качестваТонкие вкусовые ощущенияХорошо развитое обоняниеВысокий уровень
- 7. Социальные компетенцииУмение взаимодействовать с коллегами и
- 8. КЛЮЧЕВЫЕ КОМПЕТЕНЦИИЗнание своих способностейГибкое поведениеПрактичность мышленияСпособность к адаптацииМотивация достижений
- 9. ЛИЧНОСТНЫЕ КОМПЕТЕНЦИИПсихологические (эмоциональность, актуальность, развитость интуиции, стрессоустойчивость,
- 10. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ КОМПЕТЕНЦИИЗНАНИЯО товаре и товароведении, видовой, биологической, энергетической и физиологической ценности пищевых продуктовО физиологии питания, санитарии и гигиенеО правилах эксплуатации оборудования и безопасности труда, способах экономного расходования энергииО технологическом процессе приготовления кулинарных блюд и кондитерских изделий
Слайд 1МОДЕЛЬ ВЫПУСКНИКА СПЕЦИАЛЬНОСТИ 16675 «ПОВАР» ДЛЯ ЛИЦ С ОВЗ
«Воронежский
государственный профессионально-педагогического колледж» Отделение для лиц с ОВЗ
По профессии : «Повар»
Подготовила: преподаватель спецдисциплин, мастер п/о—Шамшина Ирина Викторовна.
По профессии : «Повар»
Подготовила: преподаватель спецдисциплин, мастер п/о—Шамшина Ирина Викторовна.
Слайд 2ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ КОМПЕТЕНЦИИ
ЗНАНИЯ
О товаре и товароведении, видовой, биологической, энергетической и физиологической ценности
пищевых продуктов
О физиологии питания, санитарии и гигиене
О правилах эксплуатации оборудования и безопасности труда, способах экономного расходования энергии
О технологическом процессе приготовления кулинарных блюд и кондитерских изделий
О физиологии питания, санитарии и гигиене
О правилах эксплуатации оборудования и безопасности труда, способах экономного расходования энергии
О технологическом процессе приготовления кулинарных блюд и кондитерских изделий
Слайд 3ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ КОМПЕТЕНЦИИ
УМЕНИЯ
Ведения технологического процесса механической кулинарной обработки сырья
Готовить блюда и кулинарные
изделия
Выполнять порционирование блюд и раздачу блюд массового спроса
Определять качество приготовляемой пищи, предупреждать и устранять возможные ее недостатки
Выполнять порционирование блюд и раздачу блюд массового спроса
Определять качество приготовляемой пищи, предупреждать и устранять возможные ее недостатки
Слайд 4ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ КОМПЕТЕНЦИИ
НАВЫКИ
Высокое развитие зрительной образной памяти, вкусовой, обонятельной и двигательной
памяти
Творческое воображение
Пространственное воображение
Способность переключаться быстро с одного вида деятельности на другой (переключение внимания)
Чувство времени
Творческое воображение
Пространственное воображение
Способность переключаться быстро с одного вида деятельности на другой (переключение внимания)
Чувство времени
Слайд 5
Мотивы
Интерес к профессии
Желание выразить творческие способности в приготовлении и оформлении кондитерских
и кулинарных изделий
Достичь профессиональных успехов выбранной профессии
Материальные блага
Достичь профессиональных успехов выбранной профессии
Материальные блага
Слайд 6Профессионально-важные качества
Тонкие вкусовые ощущения
Хорошо развитое обоняние
Высокий уровень развития ощущений температуры, давления,
прикосновения, осязательные ощущения (умение вовремя
определить готовность блюда с помощью прикосновений, осязания, обоняния и т.д.);
Хорошее зрительное восприятие цвета (способность четко различать все оттенки цветов),формы, размера;
Хорошо развитый глазомер (умение быстро и точно без взвешивания определить массу полуфабриката)
Хорошо развитый эстетический вкус
Хорошее зрительное восприятие цвета (способность четко различать все оттенки цветов),формы, размера;
Хорошо развитый глазомер (умение быстро и точно без взвешивания определить массу полуфабриката)
Хорошо развитый эстетический вкус
Слайд 7
Социальные компетенции
Умение взаимодействовать с коллегами и клиентами
Предупредительность, радушие
Вежливость, тактичность
Способность к
ориентации на рынке труда
Способность к саморазвитию
Культура речи.
Способность к саморазвитию
Культура речи.
Слайд 8КЛЮЧЕВЫЕ КОМПЕТЕНЦИИ
Знание своих способностей
Гибкое поведение
Практичность мышления
Способность к адаптации
Мотивация достижений
Слайд 9ЛИЧНОСТНЫЕ КОМПЕТЕНЦИИ
Психологические (эмоциональность, актуальность, развитость интуиции, стрессоустойчивость, оптимизм как философия жизни,
развитость восприятия)
Мыслительные (аналитичность, рефлексность, быстрота реакции, креативность, наблюдательность, критичность мышления, ценностность мышления)
Поведенческие (коммуникабельность, инициативность, предприимчивость, способность к импровизации, способность к релаксации, способность идти на риск, способность руководить и подчиняться, ответственность)
Мыслительные (аналитичность, рефлексность, быстрота реакции, креативность, наблюдательность, критичность мышления, ценностность мышления)
Поведенческие (коммуникабельность, инициативность, предприимчивость, способность к импровизации, способность к релаксации, способность идти на риск, способность руководить и подчиняться, ответственность)
