фруктов
5 класс
- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад на тему Урок технологии Технология приготовления блюд из сырых овощей и фруктов
Содержание
- 1. Урок технологии Технология приготовления блюд из сырых овощей и фруктов
- 2. Слайд 2
- 3. О́вощи — кулинарный термин, обозначающий съедобную часть (например, плод или клубень)
- 4. Фрукты – сочные съедобные плоды дерева или кустарника.
- 5. НитратыВредные вещества
- 6. Анализ на нитратыНитратомер
- 7. Слайд 7
- 8. Из овощей и фруктов готовят разнообразные салаты.Салат
- 9. Виды обработки овощей и фруктовМеханическаяСортировкаМойкаОчищение от кожурыПромывкаНарезкатепловая
- 10. Форма нарезкиПростаяСложная
- 11. В качестве заправки салата можно использовать:майонезйогуртсливкимаслосметанаЗаправлять и
- 12. Украшение салатовУкрашают салаты только продуктами, входящими в его состав, зеленью петрушки и укропа, листьями салата.
- 13. Практическая работа:Помните о правилах безопасной работы с
- 14. Технология приготовления салатов из сырых овощей и фруктов
- 15. Спасибо за внимание!
О́вощи — кулинарный термин, обозначающий съедобную часть (например, плод или клубень) растения, а также всякую твёрдую растительную пищу, за исключением фруктов, круп, грибов и орехов
Слайд 3О́вощи — кулинарный термин, обозначающий съедобную часть (например, плод или клубень) растения, а также всякую
твёрдую растительную пищу, за исключением фруктов, круп, грибов и орехов
Слайд 8Из овощей и фруктов готовят разнообразные салаты.
Салат – это холодное блюдо,
состоящее из одного или нескольких видов овощей или фруктов.
Слайд 9Виды обработки овощей и фруктов
Механическая
Сортировка
Мойка
Очищение от кожуры
Промывка
Нарезка
тепловая
Слайд 11В качестве заправки салата можно использовать:
майонез
йогурт
сливки
масло
сметана
Заправлять и оформлять салаты нужно перед
самой подачей на стол.
Срок хранения незаправленных салатов не более 12 часов
Заправленных- 6 часов
Срок хранения незаправленных салатов не более 12 часов
Заправленных- 6 часов
Специальные заправки
Слайд 12Украшение салатов
Украшают салаты только продуктами, входящими в его состав, зеленью петрушки
и укропа, листьями салата.
Слайд 13Практическая работа:
Помните о правилах безопасной работы с острыми инструментами!
Нож - это
острый предмет. Обращаться с ним надо осторожно. Во время нарезки применять безопасные приемы работы. Передавать колющие и режущие инструменты и приборы ручкой вперед.
Открывать бутылки, банки с консервами и компотами следует специальным ножом, хорошо заточенным.
Нельзя подталкивать продукты в горловину мясорубки пальцами, для этого надо пользоваться деревянным пестиком.
Следить за тем, чтобы при работе с ручной теркой не поранить руку: хорошо удерживать продукт, не тереть слишком маленькие его части.
Открывать бутылки, банки с консервами и компотами следует специальным ножом, хорошо заточенным.
Нельзя подталкивать продукты в горловину мясорубки пальцами, для этого надо пользоваться деревянным пестиком.
Следить за тем, чтобы при работе с ручной теркой не поранить руку: хорошо удерживать продукт, не тереть слишком маленькие его части.
