- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад Сервировка стола для тематических мероприятий
Содержание
- 1. Презентация Сервировка стола для тематических мероприятий
- 2. КАК ЭТО БЫЛО В ДРЕВНЕМ МИРЕИстория
- 3. В Древней Греции одним из важнейших предметов
- 4. ПРАЗДНИЧНОЕ ПИРШЕСТВО В АНТИЧНОМ РИМЕ: ЖЕНЩИН В ТЕ ВРЕМЕНА НЕ ДОПУСКАЛИ НА ОБЩИЕ ТРАПЕЗЫ.
- 5. создать удобства гостям в процессе приема пищи
- 6. Слово «сервировка» в переводе с французского
- 7. К столовому белью относятся скатерти
- 8. Лён, хлопок, искусственные
- 9. СКАТЕРТИ РАЗМЕРДля квадратного стола: 100 х100 см
- 10. Выбор цветовой гаммы при оформлении стола существенным образом определяет настроение и характер мероприятия.СКАТЕРТИ ЦВЕТ
- 11. САЛФЕТКИ МАТЕРИАЛполотняные или бумажные
- 12. САЛФЕТКИ РАЗМЕРСалфетки размером 35х35 см предназначены
- 13. Салфетки должны быть или в тон скатерти, или контрастировать с ней.САЛФЕТКИ ЦВЕТ
- 14. Для торжеств, посвящённых определённым праздникам, можно использовать тематическое столовое бельё.
- 15. Полный столовый сервиз включает от 25 до
- 16. Слайд 16
- 17. СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ
- 18. СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ
- 19. В XVII веке начал формироваться современный вид
- 20. ЛОЖКИстоловаядесертнаячайнаякофейная
- 21. ВИЛКИрыбная закусочнаястоловая
- 22. РЫБНЫЙ ПРИБОР
- 23. Как правило, украшается стол для торжественных случаев.
- 24. Самый простой и элегантный способ украсить стол
- 25. СКЛАДЫВАНИЕ САЛФЕТОК Для того, чтобы складывать разные фигуры, необходимо использовать салфетки квадратной формы.
- 26. ВАРИАНТЫ СКЛАДЫВАНИЯ САЛФЕТОК
- 27. «Настольный веер»
- 28. «Свеча»Сложите квадратную салфетку по диагонали, отогните на
- 29. «Утёс»1. Исходная форма салфетка сложена пополам (сгиб вверху). 2.
- 30. «Королевская лилия»1. Исходная форма салфетка лежит лицевой стороной вниз.
- 31. Включённые в цветочную композицию свечи должны стоять
- 32. Букет на столе должен гармонировать с тоном
- 33. Слайд 33
- 34. Слайд 34
- 35. Сервировка стола на «День рождения!»
- 36. ВАРИАНТЫ СЕРВИРОВКИ СТОЛА
- 37. Сервировка стола к «8 Марта!»
- 38. Спасибо за внимание!
КАК ЭТО БЫЛО В ДРЕВНЕМ МИРЕИстория культуры застолий . Культуры еды, питья и поведения за столом уходит в глубь тысячелетий . Наши предки сидели у огня, разделывали добычу примитивными орудиями и ели руками . Нет
Слайд 2КАК ЭТО БЫЛО
В ДРЕВНЕМ МИРЕ
История культуры застолий . Культуры еды,
питья и поведения за столом уходит в глубь тысячелетий . Наши предки сидели у огня, разделывали добычу примитивными орудиями и ели руками . Нет никаких упоминаний ни о самом столе , ни о правилах поведения.
Первые достоверные сведения о культуре застолий получены из росписей на вазах и стенах храмов Древнего Египта: на праздничных застольях фараонов подавали множество блюд из различных сортов мяса и фрукты; музыканты развлекали пирующих гостей; использовалась красивая посуда и бокалы , сохранившиеся до нашего времени.
Первые достоверные сведения о культуре застолий получены из росписей на вазах и стенах храмов Древнего Египта: на праздничных застольях фараонов подавали множество блюд из различных сортов мяса и фрукты; музыканты развлекали пирующих гостей; использовалась красивая посуда и бокалы , сохранившиеся до нашего времени.
Слайд 3В Древней Греции одним из важнейших предметов меблировки было трапезное ложе
, возлежа на котором , греки вкушали пищу. Кушанья сервировались на маленьких столиках перед ложами. Миски и чаши для напитков были из глины и стекла. Ложки были редкостью, супы ели макая в него кусок хлеба, а остальную пищу брали руками. Основными продуктами питания были хлеб и выпечка , рыба и овощи .
Римляне вкушали пищу , как и греки на трапезном ложе .Только простолюдины ели сидя. Гости объединялись в группы по девять человек. В центре стола стоял сервировочный стол. Во время еды гостям подавали в специальных сосудах воду для мытья рук, поскольку ели римляне руками.
Римляне вкушали пищу , как и греки на трапезном ложе .Только простолюдины ели сидя. Гости объединялись в группы по девять человек. В центре стола стоял сервировочный стол. Во время еды гостям подавали в специальных сосудах воду для мытья рук, поскольку ели римляне руками.
Слайд 5создать удобства гостям в процессе приема пищи
способствовать установлению хорошего настроения
выразить свое внимание и доброжелательность
Цель сервировки :
Слайд 6 Слово «сервировка» в переводе с французского означает подготовку стола к торжественному
ужину, т.е. расстановку посуды и приборов в определенном порядке.
Слайд 7К столовому белью относятся скатерти и салфетки.
Их классифицируют по следующим параметрам:
материал
размер
цвет
материал
размер
цвет
СТОЛОВОЕ БЕЛЬЁ
Слайд 9СКАТЕРТИ
РАЗМЕР
Для квадратного стола: 100 х100 см или 150 х150 см
Для прямоугольного
стола: 130 х160 см – 180 х210 см
Для круглого стола: 160 х160 см
Для круглого стола: 160 х160 см
Слайд 10Выбор цветовой гаммы при оформлении стола существенным образом определяет настроение и
характер мероприятия.
СКАТЕРТИ
ЦВЕТ
Слайд 12САЛФЕТКИ
РАЗМЕР
Салфетки размером
35х35 см предназначены для сервировки завтраков, чайных и
кофейных церемоний.
Салфетки размером 40х40 см используют для сервировки стола к обеду или к ужину.
Салфетки размером 50х50 см употребляются наиболее часто.
Салфетки размером 40х40 см используют для сервировки стола к обеду или к ужину.
Салфетки размером 50х50 см употребляются наиболее часто.
Слайд 14 Для торжеств, посвящённых определённым праздникам, можно использовать тематическое
столовое бельё.
Слайд 15Полный столовый сервиз включает от 25 до 40 наименований. Не обязательно
иметь их все.
СТОЛОВАЯ ПОСУДА
Слайд 19В XVII веке начал формироваться современный вид столовых приборов ( ножей,
вилок , ложек). Вилка получила всеобщее распространение и приобрела ту форму которую имеет и по сей день. Ложку стали делать плоской, а нож получил закругленный конец .
В Европе в XVIII веке стали производить фарфоровые сервизы, началось промышленное производство столовых приборов в Англии в 1781 году.
Культура застолий все более совершенствовалась в XIX и в начале XХ века. Столовый сервиз состоял из множества предметов, предназначенных для отдельных блюд; для столовых приборов были открыты новые металлы и сплавы ( никель, мельхиор и др.) Особое значение имели искусно сложенные салфетки , которые дополняли сервировку стола.
В Европе в XVIII веке стали производить фарфоровые сервизы, началось промышленное производство столовых приборов в Англии в 1781 году.
Культура застолий все более совершенствовалась в XIX и в начале XХ века. Столовый сервиз состоял из множества предметов, предназначенных для отдельных блюд; для столовых приборов были открыты новые металлы и сплавы ( никель, мельхиор и др.) Особое значение имели искусно сложенные салфетки , которые дополняли сервировку стола.
Слайд 23Как правило, украшается стол для торжественных случаев. Однако и повседневный стол
можно оформить оригинально.
Украшение стола салфетками
Украшение стола свечами
Украшение стола цветами
Украшение стола салфетками
Украшение стола свечами
Украшение стола цветами
УКРАШЕНИЕ СТОЛА
Слайд 24Самый простой и элегантный способ украсить стол с помощью салфетки –
аккуратно сложить её , закрепив специальным кольцом.
УКРАШЕНИЕ СТОЛА САЛФЕТКАМИ
Слайд 25 СКЛАДЫВАНИЕ САЛФЕТОК
Для того, чтобы складывать разные фигуры, необходимо
использовать салфетки квадратной формы.
Слайд 28«Свеча»
Сложите квадратную салфетку по диагонали, отогните на 2-3 см нижнюю сторону
и переверните. Скатайте салфетку в плотную трубку, спрячьте кончик под основание. Отогните верхнюю часть и красиво сформируйте.
Слайд 29«Утёс»
1. Исходная форма салфетка сложена пополам (сгиб вверху). 2. Левый верхний угол загните
к середине по диагоналям. 3. Правый верхний угол загните к середине по диагонали. 4. Сложите салфетку пополам. Придайте салфетке вертикальное положение.
Слайд 30«Королевская лилия»
1. Исходная форма салфетка лежит лицевой стороной вниз. 2. Загните по очереди
все ее углы к центру. 3. Переверните салфетку. 4. Снова загните ее углы к центру. 5. Придерживая в центре углы, выдерните снизу уголки, чтобы они образовали «лепестки».
Слайд 31Включённые в цветочную композицию свечи должны стоять ровно и надёжно крепиться
к основе.
УКРАШЕНИЕ СТОЛА СВЕЧАМИ
Слайд 32Букет на столе должен гармонировать с тоном скатерти и салфеток и
сочетаться с сервировкой стола.
УКРАШЕНИЕ СТОЛА ЦВЕТАМИ
