Презентация, доклад проекта по технологии на тему Блюда из жидкого теста.Блинчики Лакомка

класса
МКОУ Никольская СОШ»
Соглаева Карина
Руководитель : учитель технологии
Быкавцова Светлана Николаевна

приезжает моя бабушка.
Я хочу ее удивить, что я умею сама готовить, поэтому я хочу сделать что-нибудь приятное и приготовить что-то вкусненькое.

блинчики легко приготовить из запасов, хранящихся в холодильнике, поэтому в той или иной форме – поджаренные и заполненные, начинкой или без нее, их подают к столу в разных странах мира.

задача – приготовить блюдо из жидкого теста.

Блины,
Оладьи,
Блинчики

Эстетичность

Технология приготовления

Себестоимость

Выбор блюда

Выбор продуктов

Инвентарь и посуда

Безопасность
труда

Проблема,
потребность

покрыта тайной. На сегодняшний день существует немало версий происхождения блинов.
Некоторые историки считают, что еще в древнем Египте начали печь лепешки из кислого теста, аналог блинов, и происходило это около 5 тысяч лет назад.
По одной из них в далеком 1005 году забытый поваром в печи молочный кисель, поджарился до румяной корочки. После снятия пробы получившийся «шедевр» пришелся всем по вкусу. Новый рецепт пользовался большой популярностью и постоянно усовершенствовался. На Руси блины употреблялись в пищу также очень давно. Однако, что самое интересное блины на Древней Руси были атрибутом поминок. Первые испеченные блины обязательно отдавались нищим, для того чтобы они помянули усопших родственников. И только в более поздние времена блины стали атрибутом масленицы и веселья.

их просто и быстро.
Такие блинчики попадают с маслом, сметаной, икрой; фаршируют мясом, творожной массой.
2. Оладьи. Тесто готовят так же, как для блинов, но несколько гуще. Поэтому оладьи значительно толще блинов; пекут их с обеих сторон.
3. Блинчики « Лакомка ». Готовят пресные блинчики. Начинку кладут на поджаренную сторону блинчика, сворачивают в форме трубочки и обжаривают со всех сторон на сливочном масле до образования румяной корочки. Для начинки используют изюм с орехами, пропущенные через мясорубку. Блинчики подают с шоколадным соусом.
4. Пирог блинчатый. Выпекают блины. Готовые блины перекладывают в глубокую сковороду, переслаивая фаршем. Верх и края пирога смазывают сливочным маслом и ставят на несколько минут в духовку.
Готовый пирог выкладывают на блюдо и нарезают порционными кусками.

выбор лучшего варианта.

Проанализировав все идеи, я решила приготовить блинчики «Лакомка», так как, на мой взгляд, это блюдо очень вкусное и больше других подходит для праздничного стола.
Последовательность приготовления блюда, необходимые продукты, посуду и инвентарь я отражу в технологической карте.
Количество порций – 4-5.

технологической карте. Оценю его качество по следующим показателям.

хорошо перемешать.

блюда я представила в виде таблицы.

в домашних условиях доступно для семейного бюджета.

предъявляют к качеству готовых блюд, и постараюсь, чтобы мои блинчики получились вкусными и аппетитными.

– мама, И, конечно, я Сладкие, медовые, С мёдом, с молоком Ароматы сладкие Заполняют дом Три огромных блюда Напеку блинов, - Приходите в гости – Чай уже готов! И. Агеева

садитесь
И блинками угоститесь!!!

Звоните по номеру:89513120906

приготовленное мною, всем понравилось. Технология его приготовления доступна, расчёт затрат показал, что это блюдо выгоднее готовить самим дома. При работе над проектом я использовала книги по кулинарии, благодаря чему узнала много новых рецептов и тонкостей приготовления изделий из теста.

тортов ,пирожных ,печенья, пряников ,пирогов .-4-е изд. стер.- М.: «Колос», 1993-239 с. ил.

3.О.В. Мещерякова «Блины и блинчики»

4.Популярная Кулинария Блюда из жидкого теста. -Ижевск: Квест. 1994.-416с.

5.http://www.blinec.ru/