Презентация, доклад по технологии Яблочная сладость - витамины в радость

Руководитель работы:
ученица 4 класса МБОУ «Лицей» учитель технологии МБОУ «Лицей»
Куфтерина Софья Валерьевна Орлова Елена Викторовна

интерес к правильному питанию

Гипотеза: пастила приготовленная самостоятельно, более полезна

проблемами, как охрана окружающей среды.

общества XVI века.

сок различных ягод.
Творилы – круглые сосуды, в которых формировали пастилу.
Мутовка – деревянный инструмент, которым в старину взбивали пастильную массу.

таких как: витамины PP и B2; простые углеводы, клетчатка, органические кислоты, минеральные вещества: цинк, железо, кальций, йод, фосфор, калий, магний. К тому же домашняя пастила является диетическим продуктом.

металлов.
Железо борется с анемией.
Белок – это строительный материал для новых тканей.
Калий укрепляет стенки кровеносных сосудов.

среду во рту. Результат - зубная эмаль остается незащищенной и, как следствие, - угроза кариеса. Сахара обладают способностью откладываться в организме в виде жиров. От сладкого может нарушиться обмен веществ. Повышается нагрузка на печень. Чрезмерное количество углеводов усиливает желудочную секрецию и может вызвать изжогу и боли в желудке.

рвоту, боли в животе.
«Дикси»:
сорбат калия (Е202) – консервант - служит причиной заболевания печени, почек провоцирует онкологию; в некоторых странах эта добавка запрещена.
«Алела»:
краситель кармин (Е120) – может вызвать анафилактический шок.

фабрику пастилы в Коломне. Организаторы создали здесь музей забытого вкуса — настоящей яблочной пастилы, которой так когда-то славилась Коломна.

а также рассмотрели настоящий миксер начала прошлого века. Здесь нам показали, как в старину делали яблочное тесто, как взбивали пастильную массу мутовкой.

по принципу водяной бани. Суть устройства проста: котел Кесслера состоит из двух котлов – большого и малого, вставленных один в другой. В пространство между ними заливается через воронку вода, а малый котел заполняется фруктовой массой. Затем котел ставится на огонь, через 20-30 мин вода внутри закипает, и фруктовая масса начинает увариваться.

пастилы с целью сравнения ее с пастилой, которую продают в магазинах и ответить на вопрос: может ли пастила домашнего приготовления быть не только полезной, но и еще и вкусной?

кожурой и уварили до густой массы. Затем в почти охлажденную массу добавили мед, сливы, смородину (чтобы получились разные виды пастилы).

при низкой температуре.

пастилу: «Шармель», «Шарлиз», «Воздушную Белевскую» и домашнюю пастилу : на основе сладких сортов яблок без сахара, со сливой и специями, с медом, со смородиной.
Яблочной пастиле без сахара отдали заслуженное второе место

веществ
Пастила, приготовленная по традиционным рецептам, является диетическим продуктом.
Такую пастилу несложно приготовить в домашних условиях.
Полезная пастила может конкурировать с обычными сладостями по вкусовым ощущениям.
 

подгот.: В. В. Колесов, В. В. Рождественская...
Полевицкий Н.И. Как добыть крахмал, патоку и сахар из овощей, зерна, плодов и ягод. Л., 1925. С.35-36.
https://kolomnapastila.com