- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад по технологии в разделе Кулинария на тему Яблочный мусс (7 класс)
Содержание
- 1. Презентация по технологии в разделе Кулинария на тему Яблочный мусс (7 класс)
- 2. ЧТО ТАКОЕ «МУСС»?
- 3. СОСТАВ ПРОДУКТОВ:Яблоки – 5 штукСахар -3/4 стаканаЖелатин – 2 ст.ложкиВода – 3 стакана
- 4. ИНСТРУМЕНТЫ И ПРИСПОСОБЛЕНИЯ:Миксер;Разделочная доска;Кастрюля;Нож , столовая ложка;Миска для подготовки желатина;Сито;Формочки
- 5. ПОДГОТОВКА ЖЕЛАТИНА:Желатин – клейкое белковое вещество животного
- 6. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Яблоки нарезать на дольки, добавить сахар
- 7. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Подготовленный желатин добавить к протертым яблокам
- 8. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!1!
ЧТО ТАКОЕ «МУСС»? Данное слово переводится с французского как «пена»Мусс-десерт - это нежнейшее лакомство, которое может быть как десертным, так и основным блюдом
Слайд 1ЯБЛОЧНЫЙ МУСС
Подготовила учитель технологии МБОУ г.Иркутска СОШ №37
Закузенная Ольга Владимировна
Слайд 2
ЧТО ТАКОЕ «МУСС»?
Данное слово переводится с французского как «пена»
Мусс-десерт -
это нежнейшее лакомство, которое может быть как десертным, так и основным блюдом
Слайд 4ИНСТРУМЕНТЫ
И ПРИСПОСОБЛЕНИЯ:
Миксер;
Разделочная доска;
Кастрюля;
Нож , столовая ложка;
Миска для подготовки желатина;
Сито;
Формочки
Слайд 5ПОДГОТОВКА ЖЕЛАТИНА:
Желатин – клейкое белковое вещество животного происхождения;
Для растворения желатин замачивают
в холодной кипяченой воде на 30 – 40 минут:
1 часть желатина на 10 частей воды
Набухший желатин вводят в горячий сироп и перемешивают до полного растворения.
1 часть желатина на 10 частей воды
Набухший желатин вводят в горячий сироп и перемешивают до полного растворения.
Слайд 6ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Яблоки нарезать на дольки, добавить сахар и варить до готовности
(мягкости);
Слить отвар;
Яблоки протереть через сито;
Полученное пюре соединить с отваром;
Слить отвар;
Яблоки протереть через сито;
Полученное пюре соединить с отваром;
Слайд 7ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Подготовленный желатин добавить к протертым яблокам с отваром и довести
до кипения (не кипятить!!!);
Массу охладить;
Взбить до увеличения объёма смеси в 2-3 раза;
Разлить по формочкам и поставить в холодильник (не в морозилку)
Массу охладить;
Взбить до увеличения объёма смеси в 2-3 раза;
Разлить по формочкам и поставить в холодильник (не в морозилку)
