- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад по технологии Приготовление бутербродов(Бутерброды и горячие напитки)
Содержание
- 1. Презентация по технологии Приготовление бутербродов(Бутерброды и горячие напитки)
- 2. ВОПРОСЫ ДЛЯ УЧАЩИХСЯ: КАКИЕ ВИДЫ БУТЕРБРОДОВ ВЫ
- 3. РАЗНООБРАЗИЕ БУТЕРБРОДОВ
- 4. Слайд 4
- 5. О БУТЕРБРОДАХ…КАНАПЕ́ (ФР. CANAPÉ) — КРОШЕЧНЫЕ БУТЕРБРОДЫ МАССОЙ 60—80 Г, ТОЛЩИНОЙ ~0.5
- 6. О КАНАПЕ…. КАНАПЕ — ЭТО ПРАЗДНИЧНОЕ УГОЩЕНИЕ, ЧАЩЕ
- 7. ХЛЕБ ДАЕТ НАШЕМУ ОРГАНИЗМУ БЕЛКИ, УГЛЕВОДЫ, ОБОГАЩАЕТ
- 8. БЛЮДА ИЗ ПШЕНИЦЫ НОРМАЛИЗУЮТ ПИЩЕВАРЕНИЕ И ОБМЕННЫЕ
- 9. О ХЛЕБЕ… ХЛЕБ В ДОМЕ
- 10. НЕОБХОДИМО ГОТОВИТЬ ПИЩУ В СПЕЦИАЛЬНОЙ ОДЕЖДЕ. РУКИ
- 11. ПРОДУКТЫ: ХЛЕБ, ГРЕНКИ, КРЕКЕР, ХЛЕБЦЫ, ТАРТАЛЕТКИ, СЫР, ВЕТЧИНА, ОВОЩИ, ЗЕЛЕНЬ.
- 12. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ1. ХЛЕБ ДЛЯ КАНАПЕ НАРЕЗАЮТ ОСТРЫМ НОЖОМ ТОНКИМИ ЛОМТИКАМИ, ВЫРЕЗАЮТ ВСЕВОЗМОЖНЫЕ МАЛЕНЬКИЕ ФИГУРКИ.
- 13. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ2. ПРОДУКТЫ НАРЕЗАЮТ СПЕЦИАЛЬНЫМИ ПРИСПОСОБЛЕНИЯМИ И ПОДБИРАЮТ ПО ЦВЕТУ И ВКУСУ.
- 14. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ3. НАСАДИТЬ ПРОДУКТЫ НА ШПАЖКИ.
- 15. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ4. ВМЕСТО ХЛЕБА МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ТАРТАЛЕТКИ.
- 16. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ5. ТАКЖЕ КАНАПЕ МОЖНО СДЕЛАТЬ СЛАДКИМИ, ИСПОЛЬЗУЯ ДЖЕМЫ, ВАРЕНЬЕ, ФРУКТЫ, ЯГОДЫ.
- 17. ОРИГИНАЛЬНЫЕ БУТЕРБРОДЫ
- 18. РЕЦЕПТУРА ДЛЯ БУТЕРБРОДОВ
- 19. ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ ГОТОВЫХ БУТЕРБРОДОВ: БУТЕРБРОДЫ
- 20. ИНТЕРНЕТ РЕСУРСЫ https://99px.ru/sstorage/53/2016/01/tmb_155080_2270.jpg https://cdn-nus-1.pinme.ru/tumb/600/photo/b9/5642/b956423efbc3088655182aa6e7dcd7d3.png http://krasivie-kartinki.ru/images/eda14.png https://static.tildacdn.com/tild6261-3735-4439-a433-363361323435/GastroBox-MyChoice-0.jpg http://illustrators.ru/uploads/illustration/image/482504/main_482504_original.jpg http://www.chokolato.ru/image/cache/catalog/puratos/123/bulochka-dlya-hot-doga-600x600-product_popup.jpg https://ae01.alicdn.com/kf/UTB8ddXAlRahduJk43Jaq6zM8FXac/SET-FOR-PREPARATION-OF-CANAPE-VETTA-10-pcs-Pan-frying-pan-knife-thermos-mug-burger-press.jpg https://img.povar.ru/mobile/5a/e1/7d/60/kanape_na_detskii_prazdnik-380388.jpg https://woman-academia.ru/uploads/models/post/preview_picture/000/014/752/detail_fit_485892_014501.png http://i.siteapi.org/J52qfmrEOzRXFotQl8zDTK_Ezhk=/fit-in/1024x768/center/top/ff03825f709d2ce.ru.s.siteapi.org/img/c863ff6e1771728d4fd31f778631e51ad51661db.jpg http://www.gastro-kuechen-technik.de/images/product_images/popup_images/2828_0.png
- 21. ИНТЕРНЕТ РЕСУРСЫ https://st03.kakprosto.ru/images/article/2018/9/29/329458_5bafc6cf2c9e75bafc6cf2ca1f.jpeg https://svadbagolik.ru/images/firm/album/105504.1000x666.1519983925.jpg http://www.tartaletki-kit.ru/generic/uploaded/песочные%20тарталетки.jpg https://superpuper-kulinar.ru/wp-content/uploads/2018/12/tartaletki-morskaya-radost_1493750557_1_max-1139x498.jpg https://mtdata.ru/u15/photoF28E/20859892528-0/original.jpg http://поради.pp.ua/uploads/posts/2018-01/kanape-deyi-oformlennya-osoblivost-rekomendacyi-recepti_817.jpeg https://www.thefrugalgirl.com/wp-content/uploads/2015/10/IMG_5819.jpg http://olesinrecept.pp.ua/wp-content/uploads/2018/12/coo2987-3282.jpg https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/132/big_131759.jpg http://avocadocook.ru/f/product/39_6.jpg https://i.pinimg.com/originals/8e/f0/5f/8ef05f9c7bac4d0efe5ba436cd896ad2.jpg http://xcook.info/sites/default/files/upload_images/2018-02/pechene-kreker-1.jpg
ВОПРОСЫ ДЛЯ УЧАЩИХСЯ: КАКИЕ ВИДЫ БУТЕРБРОДОВ ВЫ ЗНАЕТЕ? ЧТО ТАКОЕ БУТЕРБРОД? НАЗОВИТЕ ВИДЫ ЗАКРЫТЫХ БУТЕРБРОДОВ. РАСКАЖИТЕ ИСТОРИЮ ЗАКРЫТЫХ БУТЕРБРОДОВ. ИЗ КАКИХ ПРОДУКТОВ ГОТОВЯТ БУТЕРБРОДЫ?
Слайд 2ВОПРОСЫ ДЛЯ УЧАЩИХСЯ:
КАКИЕ ВИДЫ БУТЕРБРОДОВ ВЫ ЗНАЕТЕ?
ЧТО ТАКОЕ БУТЕРБРОД?
НАЗОВИТЕ ВИДЫ ЗАКРЫТЫХ БУТЕРБРОДОВ.
РАСКАЖИТЕ ИСТОРИЮ ЗАКРЫТЫХ БУТЕРБРОДОВ.
ИЗ КАКИХ ПРОДУКТОВ ГОТОВЯТ БУТЕРБРОДЫ?
Слайд 5О БУТЕРБРОДАХ…
КАНАПЕ́ (ФР. CANAPÉ) — КРОШЕЧНЫЕ БУТЕРБРОДЫ МАССОЙ 60—80 Г, ТОЛЩИНОЙ ~0.5 СМ — 7 СМ. БУТЕРБРОДИКИ
ИЗ ГРЕНОК, НАРЕЗАННЫХ РАЗНОЙ И СЪЕСТНОЙ ОСНОВЫ (РЫБЫ, МЯСА, СЫРА), НАСАЖЕННЫЕ НА ШПАЖКИ (АТЛЕ), КОТОРЫЕ МОЖНО ОТПРАВЛЯТЬ В РОТ ЦЕЛИКОМ, НЕ ОТКУСЫВАЯ ПО КУСОЧКУ.
Слайд 6О КАНАПЕ….
КАНАПЕ — ЭТО ПРАЗДНИЧНОЕ УГОЩЕНИЕ, ЧАЩЕ ВСЕГО — ФУРШЕТНОЕ. ЕСЛИ КАНАПЕ
ПОДАЮТСЯ С КОКТЕЙЛЯМИ ИЛИ НА ФУРШЕТЕ, ИХ БЕРУТ РУКАМИ.
Слайд 7ХЛЕБ ДАЕТ НАШЕМУ ОРГАНИЗМУ БЕЛКИ, УГЛЕВОДЫ, ОБОГАЩАЕТ ЕГО МАГНИЕМ, ФОСФОРОМ, КАЛИЕМ,
ЧТО НЕОБХОДИМО ДЛЯ РАБОТЫ МОЗГА.
О ОСНОВЕ БУТЕРБРОДА…
Слайд 8БЛЮДА ИЗ ПШЕНИЦЫ НОРМАЛИЗУЮТ ПИЩЕВАРЕНИЕ И ОБМЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ, ВЫВОДЯТ ШЛАКИ ИЗ
ОРГАНИЗМА, ЯВЛЯЮТСЯ ХОРОШЕЙ ПРОФИЛАКТИКОЙ ДИСБАКТЕРИОЗА И ДИАТЕЗА, СПОСОБСТВУЮТ УКРЕПЛЕНИЮ МЫШЦ.
ПШЕНИЧНАЯ ОСНОВА…
Слайд 9 О ХЛЕБЕ…
ХЛЕБ В ДОМЕ – ГОСПОДИН, В РАБОТЕ
– ДРУГ, В ДОРОГЕ – ТОВАРИЩ.
РАЗГОВОРОМ СЫТ НЕ БУДЕШЬ, ЕСЛИ ХЛЕБА НЕ ДОБУДЕШЬ.
БЕЗ ХЛЕБА КУСКА ВЕЗДЕ ТОСКА.
ПЛОХ ОБЕД, КОЛИ ХЛЕБА НЕТ.
ХЛЕБ – ВСЕМУ ГОЛОВА.
РАЗГОВОРОМ СЫТ НЕ БУДЕШЬ, ЕСЛИ ХЛЕБА НЕ ДОБУДЕШЬ.
БЕЗ ХЛЕБА КУСКА ВЕЗДЕ ТОСКА.
ПЛОХ ОБЕД, КОЛИ ХЛЕБА НЕТ.
ХЛЕБ – ВСЕМУ ГОЛОВА.
Слайд 10НЕОБХОДИМО ГОТОВИТЬ ПИЩУ В СПЕЦИАЛЬНОЙ ОДЕЖДЕ. РУКИ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ТЩАТЕЛЬНО ВЫМЫТЫ
ЩЕТКОЙ С МЫЛОМ, ВОЛОСЫ УБРАНЫ ПОД КОСЫНКУ.
ПРИ ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКЕ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ СЛЕДУЕТ МЫТЬ ИХ ПОД СТРУЕЙ ВОДЫ, ПОМЕСТИТЬ ИХ В ДУРШЛАГ.
НАРЕЗКУ СЫРЫХ И ВАРЕНЫХ ОВОЩЕЙ НАДО ПРОИЗВОДИТЬ НА РАЗНЫХ РАЗДЕЛОЧНЫХ ДОСКАХ.
ПРИ ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКЕ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ СЛЕДУЕТ МЫТЬ ИХ ПОД СТРУЕЙ ВОДЫ, ПОМЕСТИТЬ ИХ В ДУРШЛАГ.
НАРЕЗКУ СЫРЫХ И ВАРЕНЫХ ОВОЩЕЙ НАДО ПРОИЗВОДИТЬ НА РАЗНЫХ РАЗДЕЛОЧНЫХ ДОСКАХ.
САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
Слайд 12ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. ХЛЕБ ДЛЯ КАНАПЕ НАРЕЗАЮТ ОСТРЫМ НОЖОМ ТОНКИМИ ЛОМТИКАМИ, ВЫРЕЗАЮТ
ВСЕВОЗМОЖНЫЕ МАЛЕНЬКИЕ ФИГУРКИ.
Слайд 13ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
2. ПРОДУКТЫ НАРЕЗАЮТ СПЕЦИАЛЬНЫМИ ПРИСПОСОБЛЕНИЯМИ И ПОДБИРАЮТ ПО ЦВЕТУ И
ВКУСУ.
Слайд 16ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
5. ТАКЖЕ КАНАПЕ МОЖНО СДЕЛАТЬ СЛАДКИМИ, ИСПОЛЬЗУЯ ДЖЕМЫ, ВАРЕНЬЕ, ФРУКТЫ,
ЯГОДЫ.
Слайд 19
ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ ГОТОВЫХ БУТЕРБРОДОВ:
БУТЕРБРОДЫ НЕ ПОДЛЕЖАТ ДЛИТЕЛЬНОМУ ХРАНЕНИЮ. ОНИ БЫСТРО
УТРАЧИВАЮТ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНЫЙ ВИД И ХОРОШИЙ ВКУС.
ПРОДУКТЫ, ВХОДЯЩИЕ В ИХ СОСТАВ, ДОЛЖНЫ БЫТЬ CВЕЖИМИ;
СРОК ХРАНЕНИЯ БУТЕРБРОДОВ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 4-8 ГРАДУСОВ - 3 ЧАСА.
ПРОДУКТЫ, ВХОДЯЩИЕ В ИХ СОСТАВ, ДОЛЖНЫ БЫТЬ CВЕЖИМИ;
СРОК ХРАНЕНИЯ БУТЕРБРОДОВ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 4-8 ГРАДУСОВ - 3 ЧАСА.
Слайд 20ИНТЕРНЕТ РЕСУРСЫ
https://99px.ru/sstorage/53/2016/01/tmb_155080_2270.jpg
https://cdn-nus-1.pinme.ru/tumb/600/photo/b9/5642/b956423efbc3088655182aa6e7dcd7d3.png
http://krasivie-kartinki.ru/images/eda14.png
https://static.tildacdn.com/tild6261-3735-4439-a433-363361323435/GastroBox-MyChoice-0.jpg
http://illustrators.ru/uploads/illustration/image/482504/main_482504_original.jpg
http://www.chokolato.ru/image/cache/catalog/puratos/123/bulochka-dlya-hot-doga-600x600-product_popup.jpg
https://ae01.alicdn.com/kf/UTB8ddXAlRahduJk43Jaq6zM8FXac/SET-FOR-PREPARATION-OF-CANAPE-VETTA-10-pcs-Pan-frying-pan-knife-thermos-mug-burger-press.jpg
https://img.povar.ru/mobile/5a/e1/7d/60/kanape_na_detskii_prazdnik-380388.jpg
https://woman-academia.ru/uploads/models/post/preview_picture/000/014/752/detail_fit_485892_014501.png
http://i.siteapi.org/J52qfmrEOzRXFotQl8zDTK_Ezhk=/fit-in/1024x768/center/top/ff03825f709d2ce.ru.s.siteapi.org/img/c863ff6e1771728d4fd31f778631e51ad51661db.jpg
http://www.gastro-kuechen-technik.de/images/product_images/popup_images/2828_0.png
Слайд 21ИНТЕРНЕТ РЕСУРСЫ
https://st03.kakprosto.ru/images/article/2018/9/29/329458_5bafc6cf2c9e75bafc6cf2ca1f.jpeg
https://svadbagolik.ru/images/firm/album/105504.1000x666.1519983925.jpg
http://www.tartaletki-kit.ru/generic/uploaded/песочные%20тарталетки.jpg
https://superpuper-kulinar.ru/wp-content/uploads/2018/12/tartaletki-morskaya-radost_1493750557_1_max-1139x498.jpg
https://mtdata.ru/u15/photoF28E/20859892528-0/original.jpg
http://поради.pp.ua/uploads/posts/2018-01/kanape-deyi-oformlennya-osoblivost-rekomendacyi-recepti_817.jpeg
https://www.thefrugalgirl.com/wp-content/uploads/2015/10/IMG_5819.jpg
http://olesinrecept.pp.ua/wp-content/uploads/2018/12/coo2987-3282.jpg
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/132/big_131759.jpg
http://avocadocook.ru/f/product/39_6.jpg
https://i.pinimg.com/originals/8e/f0/5f/8ef05f9c7bac4d0efe5ba436cd896ad2.jpg
http://xcook.info/sites/default/files/upload_images/2018-02/pechene-kreker-1.jpg
