Любовь Михайловна
- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад по технологии на тему Овощи.Блюда из сырых и вареных овощей(5 класс)
Содержание
- 1. Презентация по технологии на тему Овощи.Блюда из сырых и вареных овощей(5 класс)
- 2. СодержаниеПовторениеПовторение Повторение -Повторение - Повторение - тест
- 3. ТестПрибор для определения качества яиц называется⬜
- 4. ТестКак отличить сырое яйцо от вареного?⬜
- 5. Код к тесту⚪⚪⚪⚪⚪ - ☺ Молодец!⚪⚪⚪⚪◻ -
- 6. ОвощиКапуста. Выращивают с 3-го тысячелетия до н.э.
- 7. Пищевая ценность
- 8. Холодные блюда из овощей
- 9. Первые блюда из овощей Окрошка
- 10. Вторые блюда из овощей Помидоры фаршированные
- 11. Первичная обработка овощей
- 12. Формы нарезки овощейКубикиКольцаПолукольца
- 13. Формы нарезкиБрусочкиСоломка
- 14. Слайд 14
- 15. Технология приготовления салатовПервичная обработка овощей.Нарезка овощей. Овощи
- 16. Правила приготовления салатовСалаты из свежих овощей готовят
- 17. Требования к качеству и оформлению готовых блюд
- 18. Украшения из редиса
- 19. Украшения из огурца
- 20. «Розы» из овощей
- 21. Оформление салата
- 22. Практическая работаПриготовь винегрет, используя практическую работу №
- 23. Домашнее заданиеПараграф 30,31, знать технологию приготовления салатов,
- 24. Удачи вам в достижении вершин кулинарного искусства!Спасибо, маленькие хозяюшки!
- 25. Литература Крупская Ю.В., Лебедева Н.И., Литикова Л.В.,
- 26. Учебная презентация подготовлена на курсах ИКТ- компетентности , июнь 2007 г.,педагог Соловьева Л.Е.
СодержаниеПовторениеПовторение Повторение -Повторение - Повторение - тест Изучение нового материала:Общие сведения об овощах, пищевая ценностьИспользование овощей в кулинарииПервичная обработка овощейФормы нарезки овощейТепловая обработка овощейТехнология приготовления салатовТребования к качеству и оформлению готовых блюдПрактическая работаПодведение итоговДомашнее задание
Слайд 2Содержание
ПовторениеПовторение Повторение -Повторение - Повторение - тест
Изучение нового материала:
Общие сведения
об овощах, пищевая ценность
Использование овощей в кулинарии
Первичная обработка овощей
Формы нарезки овощей
Тепловая обработка овощей
Технология приготовления салатов
Требования к качеству и оформлению готовых блюд
Практическая работа
Подведение итогов
Домашнее задание
Использование овощей в кулинарии
Первичная обработка овощей
Формы нарезки овощей
Тепловая обработка овощей
Технология приготовления салатов
Требования к качеству и оформлению готовых блюд
Практическая работа
Подведение итогов
Домашнее задание
Слайд 3Тест
Прибор для определения качества яиц называется
⬜ Миксер
? Овоскоп
Свежее яйцо
в стакане с соленой водой
⬜ Остается наверху, не тонет
? Опустится на дно стакана
Чтобы облегчить очистку сваренных яиц от скорлупы надо
? Опустить яйца в холодную воду
⬜ Опустить яйца в кипяток
⬜ Остается наверху, не тонет
? Опустится на дно стакана
Чтобы облегчить очистку сваренных яиц от скорлупы надо
? Опустить яйца в холодную воду
⬜ Опустить яйца в кипяток
Слайд 4Тест
Как отличить сырое яйцо от вареного?
⬜ Покрутить, сырое яйцо крутится
?
Покрутить, сырое яйцо почти не крутится
Срок хранения диетических яиц
? Не более 7 суток
⬜ Более 10 суток
Срок хранения диетических яиц
? Не более 7 суток
⬜ Более 10 суток
Слайд 5Код к тесту
⚪⚪⚪⚪⚪ - ☺ Молодец!
⚪⚪⚪⚪◻ - ? Хорошо!
⚪⚪⚪◻◻ -
☹ Не огорчайся! У тебя еще все получится!
⚪⚪◻◻◻- Очень жаль!
⚪⚪◻◻◻- Очень жаль!
Слайд 6Овощи
Капуста. Выращивают с 3-го тысячелетия до н.э. Родина – Средиземноморье.
Томат. Родина
томата – Южная и Центральная Америка.
Огурец. Родина огурца – тропические леса Индии.
Огурец. Родина огурца – тропические леса Индии.
Слайд 15Технология приготовления салатов
Первичная обработка овощей.
Нарезка овощей. Овощи должны быть нарезаны одинаковой
формы.
Заправка салата. Перемешивать продукты надо осторожно, чтобы они не мялись.
Выложить в салатницу и украсить.
Заправка салата. Перемешивать продукты надо осторожно, чтобы они не мялись.
Выложить в салатницу и украсить.
Слайд 16Правила приготовления салатов
Салаты из свежих овощей готовят непосредственно перед подачей.
Для салатов
из сырых овощей овощи и зелень моют сначала сырой водой, а затем кипяченой.
Нельзя соединять теплые и холодные овощи – салат быстро испортится.
Заправляют и оформляют салаты перед подачей на стол.
Нельзя приготавливать и хранить салаты в металлической посуде.
Срок хранения в холодильнике не заправленных салатов не более 12 часов, заправленных – 6 часов.
Нельзя соединять теплые и холодные овощи – салат быстро испортится.
Заправляют и оформляют салаты перед подачей на стол.
Нельзя приготавливать и хранить салаты в металлической посуде.
Срок хранения в холодильнике не заправленных салатов не более 12 часов, заправленных – 6 часов.
Слайд 17Требования к качеству и оформлению готовых блюд
Вареные продукты должны сохранять
форму после нарезки.
Вкус вареных овощей должен соответствовать вкусу, свойственному этому овощу.
Цвет и запах блюд – свойственные свежим продуктам, из которых они приготовлены.
Оформление должно быть эстетичным. Украшать блюда нужно непосредственно перед подачей, чтобы продукты не потеряли внешний вид.
Вкус вареных овощей должен соответствовать вкусу, свойственному этому овощу.
Цвет и запах блюд – свойственные свежим продуктам, из которых они приготовлены.
Оформление должно быть эстетичным. Украшать блюда нужно непосредственно перед подачей, чтобы продукты не потеряли внешний вид.
Слайд 22Практическая работа
Приготовь винегрет, используя практическую работу № 22 на стр. 143
учебника.
Оцени блюдо, используя таблицу № 31 на стр. 144.
Сделай вывод о приготовленном блюде.
Оцени блюдо, используя таблицу № 31 на стр. 144.
Сделай вывод о приготовленном блюде.
Слайд 23Домашнее задание
Параграф 30,31, знать технологию приготовления салатов, уметь объяснять основные понятия
по теме.
Записать в тетрадь рецепт салата из овощей.
Записать в тетрадь рецепт салата из овощей.
Слайд 25Литература
Крупская Ю.В., Лебедева Н.И., Литикова Л.В., Симоненко В.Д., Технология: учебник для
учащихся образовательных учреждений, 5 класс. - М.: «Вентана-Граф», 2011.
Электронное средство учебного издания Библиотека электронных наглядных пособий по дисциплине «Технология».
Электронное средство учебного издания Библиотека электронных наглядных пособий по дисциплине «Технология».
Слайд 26
Учебная презентация подготовлена на курсах ИКТ- компетентности , июнь 2007 г.,
педагог
Соловьева Л.Е.
