СОШ»
Марина Васильевна Коноваленко
- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад по технологии на тему Овощи в питании человека (5 класс)
Содержание
- 1. Презентация по технологии на тему Овощи в питании человека (5 класс)
- 2. Рациональное питание человека невозможно без овощей и
- 3. В кулинарии все овощи делятся на: вегетативные
- 4. Вегетативные овощиКорнеплодыКлубнеплодыКапустныеЛистовыеЛуковичныеПряно-вкусовые
- 5. КорнеплодыБРЮКВАСВЕКЛАМОРКОВЬРЕДЬКАХРЕНПЕТРУШКА КОРНЕВАЯСЕЛЬДЕРЕЙРЕДИС
- 6. КлубнеплодыБАТАТ(сладкий картофель)ТОПИНАМБУР(земляная груша)КАРТОФЕЛЬ
- 7. КапустаБЕЛОКОЧАННАЯБРЮССЕЛЬСКАЯЦВЕТНАЯКРАСНОКОЧАННАЯКОЛЬРАБИСАВОЙСКАЯБРОККОЛИ
- 8. ЛуковичныеЛУК РЕПЧАТЫЙЛУК-ПОРЕЙЛУК-БАТУНЧЕСНОК
- 9. ЛистовыеСАЛАТ ЛИСТОВОЙЛАТУККРЕСС-САЛАТШПИНАТЩАВЕЛЬ
- 10. Пряно-вкусовыеПЕТРУШКААНИСКОРИАНДР (КИНЗА)ТМИНМАЙОРАН
- 11. Плодовые овощиТыквенныеПасленовыеБобовые
- 12. ТыквенныеОГУРЦЫТЫКВАПАТИССОНЫКАБАЧКИ
- 13. ПасленовыеТОМАТПЕРЕЦ СЛАДКИЙБАКЛАЖАН
- 14. БобовыеГОРОХФАСОЛЬБОБЫСОЯ
- 15. Правила хранения овощейОвощи следует хранить в темном
- 16. Правила обработки овощейГлавное при обработке овощей –
- 17. Правила безопасной работы при пользовании ножом и
- 18. Первичная обработка овощейСортировкаМойкаЧисткаПромываниеНарезка
- 19. Инструменты для обработки овощей
- 20. Нарезка овощейа) соломкаб) брусочкив) кубикиг) ломтики
- 21. Нарезка овощейа) – кубикиб) - кольцаФигурная нарезка
- 22. Использование фигурной нарезки овощей при оформлении блюд
- 23. Использование фигурной нарезки овощей при оформлении блюд
- 24. Использование фигурной нарезки овощей при оформлении блюд
- 25. Использование фигурной нарезки овощей при оформлении блюд
- 26. Использование фигурной нарезки овощей при оформлении блюд
Рациональное питание человека невозможно без овощей и плодов. С развитием научных основ кулинарии стало известно их огромное значение для организма человека.
Слайд 1Раздел «Кулинария»
Тема урока
«Овощи в питании человека»
Автор: учитель технологии
МБОУ «Ютановская
Слайд 2Рациональное питание человека невозможно без овощей и плодов. С развитием научных
основ кулинарии стало известно их огромное значение для организма человека.
Слайд 3В кулинарии все овощи делятся на:
вегетативные – в пищу используют корни,
стебли, листья;
плодовые – в пищу используются плоды и семена.
плодовые – в пищу используются плоды и семена.
Слайд 15Правила хранения овощей
Овощи следует хранить в темном помещении при температуре +1…
+30С.
При неправильном и длительном хранении овощей, влага, содержащаяся в них, испаряется, и овощи теряют пищевую ценность и свой вид. Они увядают становятся мягкими, часто темнеют. Чтобы избежать этого, овощи консервируют, замораживают.
Квашеные и соленые овощи – в рассоле.
При неправильном и длительном хранении овощей, влага, содержащаяся в них, испаряется, и овощи теряют пищевую ценность и свой вид. Они увядают становятся мягкими, часто темнеют. Чтобы избежать этого, овощи консервируют, замораживают.
Квашеные и соленые овощи – в рассоле.
Слайд 16Правила обработки овощей
Главное при обработке овощей
– сохранить цвет и содержание
в них витаминов.
При обработке овощей следует пользоваться ножом из нержавеющей стали, так как витамин С от соприкосновения с железом разрушается.
Чем свежее овощи, тем больше в них содержится витамина С.
Овощи следует очищать и нарезать непосредственно перед варкой или употреблением.
Мыть и держать овощи в воде не более 10-15 минут. При длительном хранении в воде овощи теряют витамины, так при длительном хранении в воде картофель теряет часть крахмала и витамин С.
Перед употреблением замороженные овощи размораживают при комнатной температуре.
При обработке овощей следует пользоваться ножом из нержавеющей стали, так как витамин С от соприкосновения с железом разрушается.
Чем свежее овощи, тем больше в них содержится витамина С.
Овощи следует очищать и нарезать непосредственно перед варкой или употреблением.
Мыть и держать овощи в воде не более 10-15 минут. При длительном хранении в воде овощи теряют витамины, так при длительном хранении в воде картофель теряет часть крахмала и витамин С.
Перед употреблением замороженные овощи размораживают при комнатной температуре.
Слайд 17Правила безопасной работы при пользовании ножом и кухонными приспособлениями Опасности в работе: -
порезы
- травмы рук
- ушибы
Что нужно сделать до начала работы:
- подготовить инструменты и приспособления к работе
Что нужно делать во время работы:
- работать только хорошо заточенным ножом
- пользоваться ножом осторожно
- передавать нож (вилку) только ручкой вперед
- не поднимать нож высоко над разделочной доской
- при работе с мясорубкой проталкивать продукт пестиком
Что нужно сделать по окончании работы:
- вымыть, просушить и убрать инструменты и приспособления
