Презентация, доклад по технологии на тему Кулинария (6 класс)

Где-то в 519 до н.э. на границе Индии и Китая объявился рыжебородый варвар. Он пришел с запада, сел напротив стены и замедитировал. В какой-то момент он задремал, а, проснувшись, рассердился на себя, вырвал свои ресницы и бросил их на землю. Вот из этих-то ресниц и вырос чайный куст. А буддийским монахам рекомендовалось пить чай во время медитаций и церемоний, чтобы не спать. По еще одной легенде он просто пожевал листочки и пободрел – безо всяких кровожадных выдирание век.

принят с восторгом и долгое время оставался «статусным» напитком коронованных особ, аристократии и дворянства. Изначально только они могли себе позволить купить элитный чай, ценившийся очень высоко. Выращивать чай пытались во многих странах, однако эти попытки неизменно заканчивались неудачей.
Иные климатические условия и отсутствие многовековых наработок по выращиванию и сбору чайного листа так и не позволили адаптированным культурам хотя бы отдаленно напоминать по вкусу знаменитые элитные чаи Китая. Именно поэтому элитный китайский чай так высоко котируется и в наше время.

случаях говорить – «от 100 болезней». На родине чая, в Китае, первоначально чай использовался только как лекарство, потом как ритуальный напиток, и уж совсем сравнительно недавно стал бытовым пищевым напитком.

чай укрепляет стенки сосудов и капилляров, делая их более упругими и эластичными;
зеленые чаи препятствует отложению жиров
чай несколько ускоряет кровообращение, расширяя сосуды мозга и сердца;
чай нормализует артериальное давление;
чай помогает от зубной боли и устраняет дурной запах из рта;
чай обладает противовоспалительным, кровоостанавливающим, антибактериальным действием;
очень крепким чаем можно промывать свежие раны;
чай обладает противоожоговым действием, при этом чай помогает как при слабых ожогах, так и при довольно тяжелых;
чай способен выводить из организма радиоактивные

вода с малым содержанием минеральных солей. Перед заваркой всю чайную посуду следует ополоснуть кипятком. После того как посуда прогрелась, можно приступать к завариванию чая.
Количество чая для заварки определяется индивидуально, в среднем для зелёного чая - одна чайная ложка на 150 - 200 мл. воды. Чай заваривается неперекипевшей водой, остывшей до температуры 80º - 85ºС.
Первый раз зелёный чай настаивают 1,5 - 2 минуты и полностью сливают в чахай, или "море чая", откуда уже разливают по чашкам. Так достигается одинаковая крепость настоя во всех чашках. Важно, чтобы заваренный чай полностью разливался по чашкам, а не оставался в чайнике, иначе он будет горьковатым на вкус.
При последующих заварках время заваривания постепенно увеличивается на 15 - 20 секунд. В зависимости от сорта зелёный чай может выдерживать от трёх до пяти заварок, каждый раз удивляющих Вас новыми оттенками вкуса и аромата.