- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад по организация предприятии пищевых промышленности на тему Ыстық цех жұмысын ұйымдастыру
Содержание
- 1. Презентация по организация предприятии пищевых промышленности на тему Ыстық цех жұмысын ұйымдастыру
- 2. ЖоспарКіріспеЫстық цехЫстық цехтың орналасуыЦех жұмысшыларыЖабдықтарТалаптарҚорытынды
- 3. КіріспеБірінші, екінші тағамдар дайындайдыКондитерлік, ұн өнімдерін дайындайдыЖартылай өнімдерді дайындап шығарадыСалқын цехтарға жартылай дайын өнім дайындауЫстық цех
- 4. Ыстық цехКәсіпорындағы толық цикл жүретін өндіріс орны.
- 5. Ыстық цехтың орналасуыЖұмыс үрдісінің тез әрі ыңғайлы
- 6. Өндірістегі орны
- 7. Жабдықтар
- 8. 1 - сита; А - со съемными
- 9. ТалаптарҚабырға ұзындығы 3 метрден төмен болмауы керек;1,7
ЖоспарКіріспеЫстық цехЫстық цехтың орналасуыЦех жұмысшыларыЖабдықтарТалаптарҚорытынды
Слайд 3Кіріспе
Бірінші, екінші тағамдар дайындайды
Кондитерлік, ұн өнімдерін дайындайды
Жартылай өнімдерді дайындап шығарады
Салқын цехтарға
жартылай дайын өнім дайындау
Ыстық цех
Слайд 4Ыстық цех
Кәсіпорындағы толық цикл жүретін өндіріс орны. Ыстық цех қоғамдық тамақтану
орындарының басты жұмыс орны болып табылады. Барлық ыстықпен өңдеу жұмыстары мен дайын өнімдердің шығу үрдісі осы ыстық цехта жасалынады.
Слайд 5Ыстық цехтың орналасуы
Жұмыс үрдісінің тез әрі ыңғайлы болу үшін ыстық цехы
көкөніс, салқын және ет, балық цехына жақын орналасу керек.
Ыстық цех
Көкөніс цехы
Салқын цех
Қойма
Ет және балық цехы
Слайд 81 - сита; А - со съемными сетками и пластмассовой обечайкой;
Б - с нержавеющей сеткой и алюминиевой обечайкой; В - с волосяной сеткой и деревянной обечайкой; 2 - грохот металлический; 3 - дуршлаг металлический емкостью 7 л; 4 - сито коническое металлическое; 5 - шумовки; 6 - ковши-сачки; 7 - черпак; 8 - цедилка металлическая; 9 - приспособление для процеживания бульона; 10 - лопатка поварская со сбрасывателем; 11 - вилка поварская; 12 - шпажки для жаренья шашлыков
Слайд 9Талаптар
Қабырға ұзындығы 3 метрден төмен болмауы керек;
1,7 метрі керамикалық плиткалы болу
керек;
Едендері су өткізбейтін материалдармен жасалу керек;
Ыстық және салқын су құбыры болу керек;
Жақсы жарықтандырылған болуы керек (табиғи және жасанды);
Санитарлық талаптарға сәйкес таза болуы керек.
Едендері су өткізбейтін материалдармен жасалу керек;
Ыстық және салқын су құбыры болу керек;
Жақсы жарықтандырылған болуы керек (табиғи және жасанды);
Санитарлық талаптарға сәйкес таза болуы керек.
