Презентация, доклад к уроку по теме: Бытовые электроприборы. Санитария и гигиена на кухне

технологии МБОУ СШ№64 г. Ульяновска

и приготовленной пищи

Среднетемпературные камеры (хранение продуктов в течение нескольких часов, дней)

Низкотемпературные морозильные камеры (длительное хранение продуктов)

Двухкамерные холодильники (включают оба компонента)

блюд

пищи и разморозки продуктов

При включении печи в сеть специальное устройство начинает излучать невидимые микроволны, которые отражаются от всех металлических стенок печи и попадают в её центр, где размещены продукты. Под действием микроволн молекулы воды в продукте начинают двигаться, от чего еда разогревается, а посуда при этом остаётся холодной

металлической посуде или посуде с металлическим наполнением («золотым ободком»), потому что микроволновое излучение не может проникать внутрь металлических предметов

сушки посуды

Напольная посудомоечная машина

Компактная (настольная) посудомоечная машина

режимы мойки?

Посудомоечная машина имеет до 12 программ мойки

экономичный – при среднем загрязнении;

интенсивный – когда посуда сильно загрязнена

цветущей девушкой, кормящей змею из сосуда, как символ здоровья, даруемого, по представлению древних, людям богами, и притом не всеми, а определенными.

Эти атрибуты, чаша и змея, составили современный символ медицины.

Медицинская дисциплина гигиена получила своё название от имени греческой богини здоровья ГИГИЕИ (Hygieia)

и сложен, потому что на ней сосредоточено много важных объектов. Это и продукты питания, которые надо уметь сохранить и правильно переработать, и основное оборудование для тепловой обработки продуктов, и многочисленная кухонная утварь, посуда, разнообразные приспособления и электроприборы

Приступая к приготовлению пищи, нужно тщательно вымыть руки с мылом. Ногти должны быть коротко острижены.

Если фрукты и овощи не будут подвергаться тепловой обработке, их надо мыть тщательно, а по окончании мытья ополоснуть кипячёной водой.
3. Различные виды продуктов следует обрабатывать на разных разделочных досках с соответствующей маркировкой.
4. Нельзя готовить пищу в посуде с повреждённой эмалью.

пищу несвежие продукты. Скоропортящиеся продукты необходимо хранить в холодильнике.
2. Продукты и готовые блюда можно хранить не больше определённого срока.
3. Продукты, готовые к употреблению, хранить в закрытом виде и отдельно от сырых.
4. Перед загрузкой в холодильную или морозильную камеру все продукты заворачивать в пищевую плёнку.
5. Различные продукты и готовые блюда требуют определённой температуры хранения, поэтому в холодильнике их размещают на соответствующих полках, предусмотренных его конструкцией (см. инструкцию к нему).
6. Приготовленные блюда помещать в холодильник остывшими в стеклянной или фаянсовой посуде под крышкой.

размера

проветрить помещение;
- правильно зажигать горелки газовой плиты: зажечь спичку, поднести её к одной из горелок плиты. Слегка нажав на ручку крана горелки, открыть его. Для розжига горелки рекомендуется применять электрические или кремниевые зажигалки;
- перед пользованием духовым шкафом проветрить его в течение 3-5 минут неоднократным открыванием и закрыванием дверки шкафа;
- не оставлять зажжённую газовую плиту без присмотра;
- по окончании работы закрыть краны конфорочных горелок плиты, а также кран горелки духового шкафа

электронагревательный прибор на огнеупорную подставку;

- подключать в сеть электроприбор только сухими руками, держась за его вилку;

- по окончании работы выключить электроприбор

до края;
- когда жидкость закипит, уменьшить нагрев;
- снимая крышку с горячей посуды, приподнять её от себя;
- засыпать в кипящую жидкость крупу и другие продукты осторожно;
- на сковороду с горячим жиром продукты класть аккуратно, от себя, чтобы не разбрызгивался жир;
- снимая горячую посуду с плиты, пользоваться прихватками, а если сковорода без ручки, то сковородником – приспособлением для перемещения посуды;
- не использовать посуду с прогнувшимся дном и сломанными ручками

работать только хорошо заточенным ножом;

- передавать нож и режущие инструменты только ручкой вперёд, лезвием от себя;

- при работе мясорубкой проталкивать продукт пестиком

раствором перекиси водорода, поливая из пузырька тонкой струйкой, или слабым бледно-розовым раствором марганцово-кислого калия;
- смазать кожу вокруг раны настойкой иода;
- наложить стерильную повязку;
- если рана глубокая или сильно загрязнена, обратиться в травмпункт или ближайшую поликлинику

в холодную воду или подставить под струю холодной воды на 10-15 минут;
- приложить к нему холодную влажную марлю или бинт;
- нанести на поверхность противоожоговую мазь или специальную противоожоговую повязку из аптечки

!

Нельзя применять бактерицидный пластырь, вскрывать пузырь, накладывать тугие повязки, прикладывать лёд, касаться обожжённой поверхности руками, смазывать жиром или маслом