загадочными, новыми и интересными открытиями!
Твои родители и учитель верят в ТЕБЯ!
ТЫ станешь: наимудрейшим творцом, твоими работами будут восхищаться не только друзья и родственники, но и наиглавнейшие люди общества! ДЕРЗАЙ!
С уважение, твой старик Хоттабыч!
- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад к уроку Бутерброды
Содержание
- 1. Презентация к уроку Бутерброды
- 2. Привет! Я Цветик-многоцветик!«Меры безопасности и санитарно-гигиенические требования при выполнении работ на кухне»
- 3. В буднях эпох, времен с нами всегда
- 4. Теплый, мягкий и блестящий,С корочкой такой хрустящей!Спросим
- 5. Без печки – холодно,А без хлеба
- 6. Слайд 6
- 7. В буднях эпох, времен с нами всегда
- 8. Для выпечки домашнего хлеба используют продукты: мука
- 9. Бутерброд (в переводе с немецкого языка) –
- 10. Слайд 10
- 11. Требования к качеству готовых бутербродовХлеб не должен
- 12. Слайд 12
- 13. Для открытых простых бутербродов используют 2 - 3 вида продуктов
- 14. Для открытых сложных бутербродовиспользуют несколько видов продуктов
- 15. Закрытые бутерброды «Сандвичи»Готовят из 2 (и более)
- 16. Готовят на фигурных ломтиках хлеба(соленого печенья) (можно
- 17. Для приготовления канапе можно применять специальные выемки раной формы, ножи, шпажки (или зубочистки)
- 18. Слайд 18
- 19. Слайд 19
- 20. Рассмотри различные бутерброды и заполни таблицу
- 21. 2345712111098172621171152223131816614192024252728
- 22. Чай Кофе Горячие напиткиКакао
- 23. Ветка чайного кустаВыращивание и сбор чаяЛистовой (зелёный)
- 24. Прочитай утверждение «про себя», придумай вопрос и
- 25. Работа в тетрадиДата Практическая работа «Приготовление бутербродов».Цель:Оборудование:Ход работы:Вывод:
- 26. Простые формы нарезки
- 27. Правильный захват ножа ("Поварской хват")Сожмите как
- 28. Неправильный захват ножаСамые распространенные ошибки, которые необходимо
- 29. Для некоторых типов нарезки нам необходимо применять
- 30. Способы нарезки хлеба (батона)Хлеб (батон) нарежьте ломтиками
- 31. а—соломкой; б—брусочками;
- 32. Способы нарезки продуктов для бутербродов Фигурная нарезка моркови
- 33. О! Великий, УЧЕНИК!Сегодня для себя ты открыл
- 34. Слайд 34
- 35. Рассчитать стоимость бутерброда с учетом стоимости продуктов входящих в него
- 36. Группа учащихся (записать фамилию имя каждого
- 37. Слайд 37
- 38. Слайд 38
- 39. Слайд 39
- 40. Слайд 40
Привет! Я Цветик-многоцветик!«Меры безопасности и санитарно-гигиенические требования при выполнении работ на кухне»
Слайд 2Привет!
Я Цветик-многоцветик!
«Меры безопасности и санитарно-гигиенические требования при выполнении работ на
кухне»
Слайд 4 Теплый, мягкий и блестящий,
С корочкой такой хрустящей!
Спросим мы у детушек:
«Что же
это?»
Хлеба мягкого кусок,
Сверху колбаса, чеснок.
Сам он просится к нам в рот,
Аппетитный...
Вот он – тёплый, золотистый.
В каждый дом, на каждый стол –
Он пожаловал – пришёл.
В нем – здоровье, наша сила,
В нем – чудесное тепло.
Сколько рук его растило,
Охраняло, берегло!
Слайд 5
Без печки – холодно,
А без хлеба – голодно.
(пословица)
(Загадка)
В кусочке
сдобного теста
Нашлось для начинки место,
Внутри него не бывает пусто –
Там часто мясо или капуста.
В день веселых именин
Выпекают хлеб один,
И поют все: «..., ...
Кого любишь, выбирай!»
Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый.
Он и черный, он и белый,
Вкусный даже подгорелый.
Слайд 8Для выпечки домашнего хлеба используют продукты: мука 63/100 кг, вода 3/10
кг, сахар 3/200 кг, соль 1/200 кг, дрожжи 7/200кг, масло растительное 3/200 кг? Какова масса каждого ингредиента?
А ты знаешь из чего пекут хлеб и сколько надо продуктов?
Реши и будешь знать!
Для выпечки домашнего хлеба используют продукты:
мука 630 г, соль 5 г
вода 300 г, дрожжи 35 г,
сахар 15 г, масло растительное 15 г.
Слайд 9Бутерброд (в переводе с немецкого языка) – хлеб с маслом.
Основа бутерброда
– хлеб.
Дополнение к основе – сочетаемые по вкусу продукты, бутербродные смеси и масла.
Бутерброды используют как самостоятельное блюдо или в качестве закуски.
Дополнение к основе – сочетаемые по вкусу продукты, бутербродные смеси и масла.
Бутерброды используют как самостоятельное блюдо или в качестве закуски.
Полезно знать
Слайд 11Требования к качеству
готовых бутербродов
Хлеб не должен быть слишком толстым или слишком
тонким.
Хлеб должен быть полностью покрыт продуктом.
Продукты, входящие в состав бутербродов должны быть свежими.
Горячие бутерброды должны подаваться в горячем виде.
Бутерброды готовят непосредственно перед подачей.
Хранить бутерброды в холодильнике не более 3 часов.
Хлеб должен быть полностью покрыт продуктом.
Продукты, входящие в состав бутербродов должны быть свежими.
Горячие бутерброды должны подаваться в горячем виде.
Бутерброды готовят непосредственно перед подачей.
Хранить бутерброды в холодильнике не более 3 часов.
Слайд 15Закрытые бутерброды «Сандвичи»
Готовят из 2 (и более) половинок хлеба (булочки, батона):
на
хлеб кладут продукты и закрывают вторым ломтиком хлеба (иногда корочки обрезают),
- бывают однослойные, двухслойные, многослойные,
- используют для похода, в дорогу, в школу, для праздничного стола
- бывают однослойные, двухслойные, многослойные,
- используют для похода, в дорогу, в школу, для праздничного стола
Слайд 16Готовят на фигурных
ломтиках хлеба
(соленого печенья)
(можно предварительно обжарить)
толщиной
– 0,8 см.,
шириной – 3- 4 см.
шириной – 3- 4 см.
Закусочные «Канапе»
Такой бутерброд
закрепляется шпажкой
и используется в качестве закуски
Слайд 17Для приготовления канапе можно применять специальные выемки раной формы, ножи, шпажки
(или зубочистки)
Слайд 23Ветка чайного куста
Выращивание и сбор чая
Листовой (зелёный) чай после и до
скручивания
Листовой (зелёный) чай
Черный чай
Чай в пакетиках
Слайд 24Прочитай утверждение «про себя», придумай вопрос и задай его одному из
учеников класса.
Выслушай ответ, если возникли затруднения – обратитесь к помощи одноклассников, учителя.
Выслушай ответ, если возникли затруднения – обратитесь к помощи одноклассников, учителя.
Слайд 25Работа в тетради
Дата
Практическая работа «Приготовление бутербродов».
Цель:
Оборудование:
Ход работы:
Вывод:
Слайд 27 Правильный захват ножа
("Поварской хват")
Сожмите как на картинке лезвие большим и
подогнутым указательным пальцем. Большой палец лежит сбоку, вдоль ручки ножа, а указательный как бы обхватывает рукоять сверху
Оставшимися тремя пальцами обхватите рукоять ножа
Не сжимайте лезвие и рукоять очень сильно, иначе вы не сможете использовать нож долго. Держите его не расслаблено, но достаточно крепко - уверенно.
Такой захват верен для большинства ножей (вариант захвата овощного ножа см. ниже).
Оставшимися тремя пальцами обхватите рукоять ножа
Не сжимайте лезвие и рукоять очень сильно, иначе вы не сможете использовать нож долго. Держите его не расслаблено, но достаточно крепко - уверенно.
Такой захват верен для большинства ножей (вариант захвата овощного ножа см. ниже).
Слайд 28Неправильный захват ножа
Самые распространенные ошибки, которые необходимо избегать:
Не кладите большой или
указательный палец на обух ножа!!!
Не держите нож как меч!!!
Не держите нож как меч!!!
Слайд 29Для некоторых типов нарезки нам необходимо применять нож с коротким лезвием
для овощей и фруктов, который следует держать следующим образом:
Слайд 30Способы нарезки хлеба (батона)
Хлеб (батон)
нарежьте ломтиками толщиной
не более 1
см
Для удобства приготовления можно использовать «нарезной» или
«тостерный» хлеб
Слайд 33О! Великий, УЧЕНИК!
Сегодня для себя ты открыл много нового и интересного!
Помни,
что приготовление пищи это волшебство – от которого зависит здоровье и настроение!
Очень надеюсь, что твои кулинарные шедевры будут радовать тебя,
твоих родных, близких и друзей!
Твори в этом волшебном кабинете!
С уважение, твой старик Хоттабыч!
Очень надеюсь, что твои кулинарные шедевры будут радовать тебя,
твоих родных, близких и друзей!
Твори в этом волшебном кабинете!
С уважение, твой старик Хоттабыч!
Слайд 36Группа учащихся
(записать фамилию имя каждого участника группы)
1. Записать наименование
каждого продукта, цену за единицу измерения (кг, шт)
2. Подойти к весам и взвесить каждый продукт, записать, присесть на место и выполнить расчеты.
2. Подойти к весам и взвесить каждый продукт, записать, присесть на место и выполнить расчеты.
