Презентация, доклад к открытому уроку Организация приготовления сложных горячих блюд из рыбы и морепродуктов.

тарелке во время подачи?
3. Как называется минималь­ная тепловая обработка овощей и степень готовности немного с хрустом?
4. Из чего можно сделать чипсы для декора?
5. Что добавляется в конце приготовления легких и пенных соусов, для придания им пенной структуры?

вкусов, стилей, компонентов.
2. Несъедобных частей.
3. Аль-денто.
4. Хлеб, тесто, лимон, сыр, зелень.
5. Яйцо