- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад к открытому уроку Организация приготовления сложных горячих блюд из рыбы и морепродуктов.
Содержание
- 1. Презентация к открытому уроку Организация приготовления сложных горячих блюд из рыбы и морепродуктов.
- 2. Тема урока: Приготовление сложных горячих блюд из рыбы и морепродуктов.
- 3. Слайд 3
- 4. Слайд 4
- 5. Блюда из СССР
- 6. Слайд 6
- 7. Неправильная подача
- 8. Слайд 8
- 9. Слайд 9
- 10. Варианты оформления
- 11. Слайд 11
- 12. Слайд 12
- 13. ОШИБКИ ПРИ ПОДАЧЕ
- 14. Слайд 14
- 15. Слайд 15
- 16. Вопросы для самопроверки:1. Что такое «фьюжн»?2. Чего
- 17. Эталон ответов1. Это творческое направление в кулинарии,
- 18. Оценочная ведомость (итоговая)
- 19. Критерии оценок
Тема урока: Приготовление сложных горячих блюд из рыбы и морепродуктов.
Слайд 16Вопросы для самопроверки:
1. Что такое «фьюжн»?
2. Чего не должно быть на
тарелке во время подачи?
3. Как называется минимальная тепловая обработка овощей и степень готовности немного с хрустом?
4. Из чего можно сделать чипсы для декора?
5. Что добавляется в конце приготовления легких и пенных соусов, для придания им пенной структуры?
3. Как называется минимальная тепловая обработка овощей и степень готовности немного с хрустом?
4. Из чего можно сделать чипсы для декора?
5. Что добавляется в конце приготовления легких и пенных соусов, для придания им пенной структуры?
Слайд 17Эталон ответов
1. Это творческое направление в кулинарии, характеризуется гармоничным смешением различных
вкусов, стилей, компонентов.
2. Несъедобных частей.
3. Аль-денто.
4. Хлеб, тесто, лимон, сыр, зелень.
5. Яйцо
2. Несъедобных частей.
3. Аль-денто.
4. Хлеб, тесто, лимон, сыр, зелень.
5. Яйцо
