Презентация, доклад Блюда из яиц

из яиц вы знаете?

Что нужно знать
о варке яиц?

содержание. Это еще и емкий символ. Древние народы верили, что яйцо - прообраз Вселенной, из него родился мир, окружающий человека. В науке о здоровом питании яйцо издавна считалось ценным продуктом.

продукт питания.

Пищевая ценность куриного яйца:

Белки: 12,6 (гр)
Жиры: 10,6 (гр)
Углеводы: 1,12 (гр)
Вода: 75 (гр)
Минеральные вещества
Витамины: А, D, Е и В.

Калорийность: 157 (ккал)

яйцо реализуется в течении 25 дней.

на яйце

Столовое
(срок хранения до 25 суток)

1-й категории (45 – 60 г)
Диетическое
2-й категории (40г. и меньше)

поступают в продажу не позднее 7 суток

Куриное яйцо

воды
Если поместить яйцо в сосуд с водой и при этом яйцо утонет полностью, свежесть не вызывает сомнений. Объясняется это тем, что чем дольше яйцо хранится, тем больше образуется воздушная камера внутри яйца. Пористое строение скорлупы яйца позволяет части жидкости, со временем, испариться, и яйцо становится легче.

не доливать до краев кастрюли
Яйца или смесь яиц и молока на горячую сковороду выливать осторожно, чтобы не разбрызгивалось растопленное масло
Крышку с горячей посуды снимать прихваткой и открывать осторожно от себя

непосредственно перед подачей к столу.
Скорлупа сваренных яиц должна быть чистой и целой (без трещин), хорошо сниматься.
Яйца, сваренные всмятку, должны быть жидкими, «в мешочек» - иметь твердый белок и полужидкий желток, сваренные вкрутую – твердый белок и желток.
Яичница-глазунья должна быть приготовлена так, чтобы желток сохранял свою форму, а белок был слегка загустевшим.
Омлет (натуральный, с гарниром или фаршированный) следует готовить из взбитых яиц.

и оригинальным способом оформить его

Составить кроссворд или ребус по теме
« Блюда из яиц»

Найти ответ «Что такое белковый крем и где он применяется »

продукты
придумать и оформить на тарелке какой - либо сюжет и дать ему название