группы 732
Винокурова Лилия
- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад на тему Макаронные изделия, выполнила студентка гр.732 Винокурова Лилия
Содержание
- 1. Макаронные изделия, выполнила студентка гр.732 Винокурова Лилия
- 2. История.Макароны (итал. Maccheroni) — трубчатые макаронные изделия (тесто), из высушенного пшеничного теста,
- 3. Существуют легенды, относящие создание макарон ко
- 4. Пищевая ценность.
- 5. Производство. Производство макаронных изделий состоит из следующих этапов:
- 6. Требования к качеству макарон. Качество
- 7. Блюда из макарон:Спагетти Болоньезе.
- 8. Бешбармак.
- 9. Макароны с курицей по-гречески.
- 10. Салат из лапши по-азиатски.
- 11. Мидии с пастой.
История.Макароны (итал. Maccheroni) — трубчатые макаронные изделия (тесто), из высушенного пшеничного теста, замешанного на воде. В зависимости от размера и формы называются — макароны, рожки, перья, вермишель, лапша и т.п.
Слайд 1Макаронные изделия.
Автономное учреждение
профессионального образования
Ханты-Мансийского автономного округа-Югры
«СУРГУТСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»
СТРУКТУРНОЕ ПОДРАЗДЕЛЕНИЕ - 3
Выполнила:
Студентка
Слайд 2История.
Макароны (итал. Maccheroni) — трубчатые макаронные изделия (тесто), из высушенного пшеничного теста, замешанного на воде. В
зависимости от размера и формы называются — макароны, рожки, перья, вермишель, лапша и т.п.
Слайд 3 Существуют легенды, относящие создание макарон ко временам древних римлян, приписывавших
их создание Богам. А древние источники утверждают, что придумали макароны в Китае и Марко Поло привез их в Италию в 1292 г н.э.
Слайд 5Производство.
Производство макаронных изделий состоит из следующих этапов: подготовки сырья, приготовления теста,
формования, сушки и упаковки.
1. Подготовка сырья.
2. Приготовление теста.
3. Формование.
4. Сушка.
5. Упаковка.
Слайд 6Требования к качеству макарон.
Качество макаронных изделий оценивают по
цвету, вкусу, запаху, прочности, кислотности, состоянию при варке, влажности, содержанию деформированных изделий, наличию крошки, лома и т. д.
Цвет изделий однотонный с кремовым или желтоватым оттенком, поверхность гладкая или шероховатая, форма правильная, вкус и запах, свойственные макаронным изделиям, без привкуса горечи, затхлости и запаха плесени.
Цвет изделий однотонный с кремовым или желтоватым оттенком, поверхность гладкая или шероховатая, форма правильная, вкус и запах, свойственные макаронным изделиям, без привкуса горечи, затхлости и запаха плесени.
