Презентация, доклад на тему Проект по окружающему миру на тему Полезное ли молоко мы пьём?

подготовила
Ученица 4 «Д» класса
МБОУ СОШ №43
г. Воронежа
Шишкина Елизавета
Руководитель: Колпакова С.В.

часть
История употребления молока
О пользе молока
3. Экспериментальная часть
Эксперимент «Определение наличия крахмала в молоке (поддельной
жирности)»
Эксперимент «Определение наличия в молоке воды (разбавлено молоко или
нет)»
4.Вывод

ПЛАН РАБОТЫ:

«О самом главном» я услышала информацию о том, что некоторые производители молока идут на технологические нарушения, желая получить как можно больше прибыли. И в результате этого поставляют в магазины некачественное молоко, которое с первого взгляда ничем не отличить от хорошего. В этой же передаче говорилось о том, как можно проверить качество такого молока.

Я решила стать исследователем и провести ряд опытов, чтобы проверить качество молока, которое я люблю.

может не соответствовать информации на этикетке.

ЦЕЛЬ РАБОТЫ

Определить качество магазинного молока в домашних условиях.

ЗАДАЧИ РАБОТЫ

1. Узнать об истории употребления молока;
2. Узнать о пользе молока;
3. Узнать методы, с помощью которых можно отличить хорошее молоко от молока низкого качества.

древних культурах молоко было важнейшим источником белков, жиров и минералов.
Вплоть до середины 20 века наши предки росли и крепли на молоке и даже лечились молоком от многих заболеваний.

Основная ценность свежего молока вовсе не в жирах, а в энзимах и витаминах, большая часть которых разрушаются при нагревании до 60-70 градусов во время пастеризации. Отсутствие энзимов, способствующих пищеварению, превращает молоко в очень «тяжёлый» продукт.
На качество молока влияет и неправильное (зерновое) питание коров, в результате которого получается молоко с повышенной кислотностью.

половину суточной потребности
человека в белке.
2. Соли кальция, фосфора и многих других микроэлементов, важных
для роста и нормальной жизнедеятельности, из молока усваиваются легче, чем из овощей.
3.Стакан коровьего молока содержит около четверти рекомендуемой суточной дозы кальция, а магний, фосфор и витамин D помогают кальцию усваиваться.
4.Тёплое молоко способно уменьшить спазмы и снизить боль.
5.Стакан тёплого молока с мёдом на ночь поможет заснуть.

О ПОЛЬЗЕ МОЛОКА

стакан молока с
добавлением
крахмала, йод.

Ход эксперимента:
Капнем в молоко
немного раствора йода.

ЭКСПЕРИМЕНТ №1 «ОПРЕДЕЛЕНИЕ НАЛИЧИЯ КРАХМАЛА В МОЛОКЕ (ПОДДЕЛЬНОЙ ЖИРНОСТИ)»

не добавляли крахмал.

Капли йода с коричневого изменили цвет на синий. Это подтверждает наличие в молоке крахмала.

Обработка данных:

ЭКСПЕРИМЕНТ №1 «ОПРЕДЕЛЕНИЕ НАЛИЧИЯ КРАХМАЛА В МОЛОКЕ (ПОДДЕЛЬНОЙ ЖИРНОСТИ)»

эксперимента:
Определить, было ли разбавлено молоко водой
Оборудование:
Стакан с молоком, стакан с предварительно разбавленным водой молоком, стакан с чистой водой
Ход эксперимента:
Тоненькой струйкой вливая молоко в стакан с чистой водой, определить, было ли молоко разбавлено

молока в воде идет гораздо быстрее. Это происходит, так как в составе второго молока уже было небольшое количество воды

Обработка данных:

ЭКСПЕРИМЕНТ №2 «ОПРЕДЕЛЕНИЕ НАЛИЧИЯ В МОЛОКЕ ВОДЫ (РАЗБАВЛЕНО МОЛОКО ИЛИ НЕТ)»

втором - поддельное (содержит крахмал).

Вывод по эксперименту №2:
В первом стакане молоко не было разбавлено водой, во втором – разбавлено.

истории употребления молока и его пользе;
определила качество магазинного молока в домашних условиях.
Проведя эксперименты я определила:
отсутствие крахмала в магазинном молоке (жирность не завышалась);
отсутствие воды в магазинном молоке (не было разбавлено).
Поставленная мной гипотеза не подтвердилась:
заявленные параметры (жирность, цельность) магазинного молока (моего любимого), соответствуют информации на этикетке.

питании, методическое пособие для учителя Nestle программа о правильном питании 2008г.
Большая детская энциклопедия «Всё обо всём», изд. Москва АСТ, 2000г.
Горбатов К.К.Биохимия молока и молочных продуктов. М.: «Легкая промышленность»; 2015г.