Презентация, доклад проекта по окружающему миру на тему: Соль - полезная и вредная

МБОО Старокулаткинская СОШ №2 Кунеевский Денис
Руководитель проекта: Аделова Н.Р.

называем просто “соль”

Академик А.Е.Ферсман

и интересный материал для опытов, наблюдений и творчества.

Выяснить нужна ли соль организму человека.
3. Провести опыты для определения свойств соли.

греческого термина “hals” - означающего “море

– всё равно, что еда без соли.
Солью варим, а сами в нужде сидим
Соль земли
Рассыпать соль – к ссоре
Солью сыт не будешь, слезами горя не избудешь
Пуд соли съел

Страница ИСТОРИЧЕСКАЯ

Соль играла очень важную роль в истории. Поскольку это продукт, без которого человек не может обходиться, каждое государство вынуждено было учитывать, хватает населению соли, или нет. Для того чтобы не происходила «утечка» соли за границу, многие государства вводили высокие пошлины или даже запреты на вывоз соли за границу. С другой стороны, практически каждое государство пыталось использовать незаменимость соли для получения дополнительного дохода со своего населения.

до нашей эры в Ливии. В России в XVI веке известные русские предприниматели Строгановы самые большие доходы получали от добычи соли.

Биологическая страница

Для питания человека соль не имеет заменителей и в этом смысле по значимости может быть сопоставима только с водой. Физиологическая потребность человека в поваренной соли невелика – около 10 г в сутки, но даже самое привлекательное блюдо невкусно без соли.. Хлористый натрий входит в состав крови, лимфы, желудочного сока и слюны, активизирует некоторые ферменты

до нашей эры в Ливии. В России в XVI веке известные русские предприниматели Строгановы самые большие доходы получали от добычи соли.

эры в Ливии. В России в XVI веке известные русские предприниматели Строгановы самые большие доходы получали от добычи соли.

Существуют свидетельства того, что поваренную соль добывали еще 3-4 тысячи лет до нашей

Любые колебания содержания соли в плазме крови приводят к нарушению обмена веществ и тяжелым последствиям. Соль участвует в поддержании и регулировании водного баланса в организме. При недостатке в организме хлорида натрия или других необходимых минеральных веществ так называемых «микроэлементов», может возникать тяга к повышенному употреблению соли

или повар, которому помогали подварок и несколько рабочих. Повар сам затапливал печь, кладя дрова к устью печи кучкой, а подварок в это время "напущал" в чрен (котел для выварки) рассол. Варничный мастер внимательно следил за тем, как шел "кипеж" рассола, высматривая момент, когда в нем начнет " родиться" соль.

до нашей эры в Ливии. В России в XVI веке известные русские предприниматели Строгановы самые большие доходы получали от добычи соли.

Существуют свидетельства того, что поваренную соль добывали еще 3-4 тысячи лет до нашей эры в Ливии. В России в XVI веке известные русские предприниматели Строгановы самые большие доходы получали от добычи соли.

При появлении первых кристаллов соли в чрен добавляли свежую порцию рассола и так поступали несколько раз, пока не получался густой "засол". ". По окончании варки рабочие сгребали соль лопатами к бортам чрена и выбрасывали ее на полати - деревянный помост. На полатях соль сушили и затем ссыпали в мешки..  А слова "варя", "повар" легли в основу названия современной соли - "поваренная"...

до нашей эры в Ливии. В России в XVI веке известные русские предприниматели Строгановы самые большие доходы получали от добычи соли.

самые большие доходы получали от добычи соли.

Соляные пещеры

Люди, впервые попавшие в соляные пещеры,  обнаружили их уникальные природные свойства:
 обеззараживание, лечение самых тяжелых  форм заболеваний дыхательных путей
общую релаксацию. 
Этот вид лечения называется - спелеотерапия

.

Недосол на столе, а пересол  на спине.  Чрезмерное или просто повышенное потребление соли увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, может приводить к повышенному артериальному давлению и болезням почек, нарушению обмена кальция, отложению солей, остеопорозу, различным заболеваниям суставов. Наряду с другими солями натрия, поваренная соль может стать причиной заболеваний глаз.

холодных странах и до 20 грамм в жарких. Обычная пищевая соль может служить сильнейшим ядом. Доза в 10 раз превышающая обычную, является смертельной. Летальная доза составляет 3000 миллиграмм на 1 килограмм массы тела. Иными словами, для человека весом 80 кг необходимо использовать четверть килограммовой пачки.
. В России в XVI веке известные русские предприниматели Строгановы самые большие доходы получали от добычи соли.

до нашей эры в Ливии. В России в XVI веке известные русские предприниматели Строгановы самые большие доходы получали от добычи соли.

Существуют свидетельства того, что поваренную соль добывали еще 3-4 тысячи лет до нашей эры в Ливии. В России в XVI веке известные русские предприниматели Строгановы самые большие доходы получали от добычи соли.

Свойства соли

В молотом виде представляет собой мелкие кристаллы белого цвета

до нашей эры в Ливии. В России в XVI веке известные русские предприниматели Строгановы самые большие доходы получали от добычи соли.

. Поваренная соль природного происхождения практически всегда имеет примеси других минеральных солей, которые могут придавать ей оттенки разных цветов (как правило, серого).

и мелкого помола, чистая и йодированная, морская

Чтобы печенье не пригорело, нужно насыпать соль под формочки на протвень.
Вкус подгорелого молока значительно исчезнет, если прибавить к нему щепотку соли.
Эта же щепотка убережет молоко от скисания.

до нашей эры в Ливии. В России в XVI веке известные русские предприниматели Строгановы самые большие доходы получали от добычи соли.

эры в Ливии. В России в XVI веке известные русские предприниматели Строгановы самые большие доходы получали от добычи соли.

Опыты:

Если поместить небольшое количество соли в хлебницу, это защитит  хлеб от плесени.

Устаревшие пятна от чая на чашке легко смоются горячей соленой водой.

Чтобы удалить жирное пятно на одежде, необходимо его сразу посыпать солью, подождать минут 10 и затем струсить соль. 

– консервант, об этом люди узнали еще в древности.
Консервация продуктов солью называется солением и квашением.лет до нашей эры в Ливии. В России в XVI веке известные русские предприниматели Строгановы самые большие доходы получали

первом стакане вода пресная, во втором - немного подсоленая, в третьем соли сколько смогло растворится. Положил в каждый стакан картофельные кубики одинакового размера.
Оставил на ночь.

подсоленой водой – не изменился
В третьем стакане с соленой водой – съежился
Вывод: соль способна «вытягивать» воду из продуктов

Перемешал в стакане с горячей водой соль, пока она не перестала растворяться. Нарисовал полученным соляным раствором рисунок кисточкой на черной бумаге. Оставил его до утра.

соль осталась на бумаге в виде кристаллов

стакане воду с солью, пока она не перестала растворяться. С помощью марли процедил жидкость. К нитке привязал кристаллик соли и опустил в раствор. Второй конец нити привязал к карандашу и зафиксировал на стакане.

Через 1 месяц

до нашей эры в Ливии. В России в XVI веке известные русские предприниматели Строгановы самые большие доходы получали от добычи соли.

Выводы:

Соль –ценный пищевой продукт.
Соль широко применяется в медицине.
Соль растворяется в воде.
Без соли жизнь человека невозможна.
В больших количествах соль может быть ядом.
Моя гипотеза подтвердилась.

познаю мир: Детская энциклопедия, - М.: ООО, Издательство АСТ, 1998 г.
Воронкевич О. А. «Добро пожаловать в экологию». Санкт-Петербург, 2007 г.
Дыбина О. В. , Рахманова Н.П., Щетинина В.В. «Неизведанное рядом» М., 2006 г.
Детская энциклопедия «Всё обо всём».
Иванова А.И. «Живая экология»  М., 2006 г.
Шорыгина Т.А. «Зеленые сказки»  М., 2005 г.
http://seasalt.com.ua/interesno-o-soli/istoriya-soli
http://historyonline.livejournal.com/278370.html