№40»
Куратор: Семёнова Татьяна Семёновна, учитель начальных классов
Г.Иркутск,2019
- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад по проектной работе Макаровой Виктории уч-ся 2 в класса МБОУ г.Иркутск СОШ40 Почему от лука слёзы
Содержание
- 1. Презентация по проектной работе Макаровой Виктории уч-ся 2 в класса МБОУ г.Иркутск СОШ40 Почему от лука слёзы
- 2. Однажды я решила сделать маме сюрприз- приготовить
- 3. Я предположила, что лук, выделяет какое-то вещество,
- 4. 1. Узнать какое вещество выделяет лук, заставляя
- 5. Уже 4 тысячи лет назад в Китае,
- 6. У всех представителей рода лук имеется крупная
- 7. Американский химик Эрик Блок смог выделить вещество,
- 8. При нарезке лука выделяются вещества и пары,
- 9. Заранее охладить нож и луковицу (достаточно 10-15
- 10. Очищать луковицу под струей из-под крана и
- 11. Так вы справитесь с задачей быстрее и,
- 12. Он нейтрализует раздражающие вещества. Но у данного
- 13. Или поставьте вентилятор, чтоб разгонять пары. Только
- 14. Огонь забирает на себя эфирные масла и серную кислоту.Слёзы немного проявились6. Зажечь рядом свечу
- 15. Самые эффективные способы:1.Резать лук возле проточной воды.2.Положить лук в морозильную камеру.Результаты исследования:
- 16. В луке находятся такие полезные вещества как:
- 17. Выводы:1. Узнала какое вещество выделяет лук, заставляя
- 18. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!
- 19. 1.Л.Скребцова, А.Лопатина, М. Скребцова Сказочный справочник здоровья,
Однажды я решила сделать маме сюрприз- приготовить салат на день рождения. Я порезала помидоры, огурцы, укроп. А когда я резала лук, из моих глаз потекли слёзы! Мне сало интересно почему на лук такая реакция ?Проблема
Слайд 2Однажды я решила сделать маме сюрприз- приготовить салат на день рождения.
Я порезала помидоры, огурцы, укроп. А когда я резала лук, из моих глаз потекли слёзы! Мне сало интересно почему на лук такая реакция ?
Проблема
Слайд 3Я предположила, что лук, выделяет какое-то вещество, когда его «тревожат».
Цель
И решила
выяснить, действительно ли лук что-то выделяет, заставляя нас плакать.
Гипотеза
Слайд 41. Узнать какое вещество выделяет лук, заставляя нас плакать.
2. Выяснить, существуют
ли методы резать лук «без слёз».
3. Провести опыты, найти самый эффективный способ резки лука без слёз.
4. Определить, полезен ли лук для организма человека.
3. Провести опыты, найти самый эффективный способ резки лука без слёз.
4. Определить, полезен ли лук для организма человека.
Задачи
Слайд 5Уже 4 тысячи лет назад в Китае, Иране и Средиземноморье знали
о существовании лука. На территорию России это растение попало лишь в начале 12 века с берегов Дуная.
лук
Слайд 6У всех представителей рода лук имеется крупная луковица шаровидной сплюснутой формы,
которую покрывают оболочки белого, фиолетового либо бледно-красного окраса. Высота толстых вздутых стеблей доходит до 100 см. Плодоношение наблюдается в августе, либо сентябре. Самым популярным у огородников является лук репчатый.
Лук
Слайд 7Американский химик Эрик Блок смог выделить вещество, которое содержится в луке
и вызывает слезы при его разделывании.
Лакриматор (от латинского lacrima — слеза) — такое название получило это вещество. Как оказалось, при разрезании лука оно обильно выделяется и растворяется в воде, а, следовательно, и в слезах человека. Слизистую оболочку глаза раздражает серная кислота, которая выделяется при этом процессе.
Лакриматор
Слайд 8При нарезке лука выделяются вещества и пары, которые раздражают слизистую. Значит,
нам нужно сделать так, чтоб они глаз не достигали или образовывались в меньшем количестве.
Методы резать лук «без слёз»
Слайд 9Заранее охладить нож и луковицу (достаточно 10-15 минут в холодильнике). Низкая
температура замедлит реакцию и уменьшит выделение сернистых едких паров.
Слёз не было.
Слёз не было.
1. Поможет холод.
Слайд 10Очищать луковицу под струей из-под крана и постоянно смачивать лезвие холодной
жидкостью. Так большая часть лакриматора, вызывающего слезы, растворится и не долетит до глаз.
Слёз не было
Слёз не было
2. Используйте воду.
Слайд 11Так вы справитесь с задачей быстрее и, соответственно, избежите водопада слез.
А вот тупое остриё будет мучить и вас, и луковицу.
Слёзы проявились
Слёзы проявились
3. Режьте только острым ножом.
Слайд 12Он нейтрализует раздражающие вещества. Но у данного способа есть определенный минус:
от легкого привкуса и запаха уксуса в блюде будет избавиться сложно.
Слёзы проявились.
Слёзы проявились.
4. Налейте на доску немного уксуса.
Слайд 13Или поставьте вентилятор, чтоб разгонять пары. Только не направляйте поток воздуха
себе в лицо.
Слёзы проявились
Слёзы проявились
5. Включите вытяжку.
Слайд 14
Огонь забирает на себя эфирные масла и серную кислоту.
Слёзы немного проявились
6. Зажечь рядом
свечу
Слайд 15Самые эффективные способы:
1.Резать лук возле проточной воды.
2.Положить лук в морозильную камеру.
Результаты
исследования:
Слайд 16В луке находятся такие полезные вещества как: фосфор, железо, магний, калий,
кальций, витамины В и РР, сахароза, фруктоза, мальтоза, глюкоза, лимонная и яблочная кислоты, азотистые вещества и др.
А самое главное, что в нём есть такие вещества как ФИТОНЦИТЫ, которые убивают и подавляют большинство патогенных микроорганизмов и грибков.
А самое главное, что в нём есть такие вещества как ФИТОНЦИТЫ, которые убивают и подавляют большинство патогенных микроорганизмов и грибков.
Полезные свойства лука:
Слайд 17Выводы:
1. Узнала какое вещество выделяет лук, заставляя нас плакать.
2. Выяснила, существуют
ли методы резать лук «без слёз».
3. Опытным путём нашла самый эффективный способ резки лука без слёз.
4. Определа, полезен ли лук для организма человека.
3. Опытным путём нашла самый эффективный способ резки лука без слёз.
4. Определа, полезен ли лук для организма человека.
Слайд 191.Л.Скребцова, А.Лопатина, М. Скребцова Сказочный справочник здоровья, том 2, 2002г.
2. Лук-
доктор и Кулинар, В.Т. Пономарев, 2009, издательство « Удача»
3.Детская энциклопедия, « Обо всем на свете», 1998 г.
4. http://www/luk23.ru/statji-pro- luk/lukovie_legendi/
5. http://ru. wikipedia.org/wiki/Луковые
3.Детская энциклопедия, « Обо всем на свете», 1998 г.
4. http://www/luk23.ru/statji-pro- luk/lukovie_legendi/
5. http://ru. wikipedia.org/wiki/Луковые
Список литературы
