Презентация, доклад на тему Исследовательский проект по биологии Без золота прожить можно, а без соли нельзя

нельзя»

Исследовательский проект

Авторы: учащиеся 9Б класса Никитина М., Давоян М.
Руководитель: Закроева Любовь Анатольевна,
учитель биологии

Ершичи, апрель 2016 года

и ни простой бедняк Без соли пищу не едят. Потребность в ней имеет всяк, Крестьянин, горожанин и солдат. И что за вкус имела бы еда, Не будь она посолена!

средневековые стихи
в ратуше Вассербурга на Инне

солью:

Речь без пословицы, все равно, что еда без соли.
На хлебе, на соли, да на добром слове.
Без золота прожить можно, а без соли – нельзя.
Водить хлеб-соль - находиться в приятельских, дружеских отношениях.
Хлеб да соль! – приятного, хорошего аппетита, пожелание тому, кого застали за едой.
Пуд соли съесть с кем-то - очень хорошо знать кого-либо, чтобы съесть так много соли (16 кг), нужно прожить с человеком долгое время.

Мы задались таким вопросом: чем же удивительна соль, какова ее история открытия и значение для человека и животных?
А одна из поговорок стала темой нашего проекта.

по данной теме и информацию в Интернет-ресурсах.
Узнать мнение учителя биологии о вреде и пользе соли.
3. Провести опыты и эксперименты по изучению свойств соли.
4. Обобщить материалы, сделать выводы.

в дорогих солонках, ее берегли, экономили, хвастались ею: наличие соли на столе было признаком достатка и благополучия.
Солью запасались на случай бедствий и ею расплачивались вместо денег. Из-за соли происходили народные волнения и военные столкновения – например, знаменитые "соляные бунты" и войны за месторождения каменной соли и соляные водоемы.
Благодаря способности соли консервировать, предохранять от гниения, продлевать жизнь ей стали приписывать множество символических значений.
Соль предохраняла человека, его жилье, домашних животных от колдовства, нечистой силы, «дурного» глаза.

монеты сольдо – в Италии и солид во Франции, а также французское слово солд – жалованье военных, а возможно, и слово солдат.

Солонка с солью долгое время была необходимым атрибутом в дипломатии. Прежде чем договор сторон скрепляли подписями, дипломат каждой их них съедал щепотку соли из солонки, стоявшей на столе. Объявления войны сопровождалось опрокидыванием солонки и рассыпанием соли в сторону дипломата, стране которой объявлялся вызов.

В христианстве соль ассоциируется не только с долголетием и непреложностью, но и более того — с истиной и мудростью. Хлеб и соль — благословение и его сохранение — часто оказываются связаны. Приносить в новый дом хлеб и соль — старая традиция, идущая из глубин.

производства отечественная соль делится аменная–
• Выварочная • Садочная– • Самосадочная

По потреблению различают соль:
поваренная пищевая;
кормовая (для животных);
для промышленности.
 

Крупный помол  
Средний помол
Мелкий помол
Экстра (очень мелкая)

человека. Я решила узнать, сколько соли съедает в день наша семья. Одну пачку соли (1 пачка соли = 1кг = 1000г) мы в зимнее время используем в течение 45 дней. Значит, в день на каждого члена семьи приходится:
1000 г : 3 (членов семьи) : 45 дня = 7,5 г (соли из пачки)
Вывод: каждый член нашей семьи в сутки получает приблизительно 7,5 грамма соли в виде добавки к пище, что соответствует норме (норма: не более 10-15г).

Соль — единственное минеральное вещество, которое мы с вами едим в чистом виде, и которое ничем нельзя заменить. Без нее человек прожить не может.

на живые организмы, мы обратились к учителю биологии Закроевой Любови Анатольевны.

с водой, несколько столовых ложек соли.
Положим сырое яйцо в стакан с чистой водопроводной водой - яйцо опустится на дно стакана.

Вынем яйцо из стакана и растворим в воде несколько ложек соли.
Опустим яйцо в стакан с солёной водой - яйцо останется плавать на поверхности воды.


Вывод: соль повышает плотность воды. Чем больше соли в воде, тем сложнее в ней утонуть.
В знаменитом Мёртвом море вода настолько солёная, что человек без всяких усилий может лежать на её поверхности, не боясь утонуть.

гололедица. Чтобы люди не падали и не происходили аварии, лёд посыпают солью.
Мы налили в две чашечки воды, в одну добавили и размешали соль. Потом обе чашки поставили в морозилку. Через 6 часов обнаружили, что пресная вода превратилась в лёд, а солёная стала холодной, но не замерзла. Оставили воду в морозильной камере. Через день проверили. Солёная вода немного замерзла, похожа на жидкую кашу.
Вывод: температура замерзания солёной воды гораздо ниже 0, чем у пресной воды.

сделать мороженое из сока (сорбет – фруктовое мороженое) за 1 минуту.
1. В пакет поменьше наливаем 1 стакан фруктового сока.
2. В большой пакет кладём 1,5 кг льда и насыпаем туда 1 стакан соли.
3. Трясём минуту сок.
4. Мороженое готово!
Вывод:
соль снижает температуру
ещё ниже.
 

пищи:
• Мясной бульон солите перед окончанием варки, иначе мясо в нём будет жёстким.
• Овощные и рыбные бульоны солите сразу после закипания.
• Салаты солите до того, как заправить их маслом – соль плохо растворяется в масле.
• Воду для варки макарон солите перед тем, как опустите их в кипяток, иначе макароны слипнутся, даже если Вы их хорошо промоете горячей водой после варки.
• Картофель солите сразу после закипания воды.
• Добавьте щепотку соли в молоко, и оно дольше будет оставаться свежим.
• Варка яиц в соленой воде приводит к тому, что они, даже лопнув, не вытекут и впоследствии легко очистятся.

в народной медицине.

http://www.o-detstve.ru Портал «О детстве»

III Всероссийский дистанционный конкурс «Детский проект»

один прием пищи 240 грамм, то он умрёт. Кстати, примерно такое количество соли содержится постоянно в теле взрослого человека.
• В древнем Риме соль подносили каждому гостю в знак дружбы.
• Благодаря соли, солёное тесто лучше сохраняет форму, оно крепче (биокерамика).
• В Тибете жители пьют чай с солью, а не с сахаром.
• Соль — уникальное, не имеющее себе равных антисептическое средство. Для лечения раненых во время Великой Отечественной войны хирург И.И. Щеглов использовал салфетки, смоченные в насыщенном растворе соли. Через 3-4 дня обширные и грязные раны очищались, становились чистыми и розовыми.
• Если из живой лягушки выпустить всю кровь, она «умрет», — перестанет двигаться, прекратится дыхание и остановится сердце. Но если её кровеносные сосуды наполнить физиологическим раствором, состоящим главным образом из раствора поваренной соли в воде, «мертвец» оживет. Сердце начнет биться, восстановится дыхание.

воды в крови и организме.

Если б не было соли

нарушается деятельность сердца, почек;
возникают отёки ног;
повышается кровяное давление

Чрезмерное употребление соли

других — полезна. Все хорошо в меру.
Неслучайно великий врач и химик Парацельс сказал: «Все есть яд, ничто не лишено ядовитости, и все есть лекарство. Одна только доза делает вещество ядом или лекарством».
Всё зависит от количества и качества соли.
Соль – неотъемлемая часть всего живого на земле.

станет она «белой смертью» или «белым золотом»? – это зависит только от человека.