Презентация, доклад проекта по истории на темы: Из истории чаепития в селе Кимра в XIX веке

№22» г. Кимры Тверская область

Областной конкурс литературных работ «Живи и здравствуй, Русь святая!»

2013 г.

села Кимры в XIX веке

Номинация – «Хранители памяти»

Работу выполнили обучающиеся группы №33: Ващенко Даниил Маркова Любовь Прохоров Игорь Попков Владимир

селе Кимры в 19 веке

1 часть. Что мы узнали о традициях чаепития в селе Кимры от научных работников Кимрского Краеведческого музея, кимрских краеведов и исторических источников.
2 часть. Мы – участники ритуала чаепития в селе Кимры 19 века в Кимрском Краеведческом музее.

III ЗАКЛЮЧЕНИЕ. Традиции чаепития в городе Кимры сегодня.

Содержание:

ценностей, отражающих своеобразие и богатство истории России.
Воспитание любви к малой Родине
Преемственность истории и традиций земли, на которой родился и живешь
Цель работы:
Нас, как будущих поваров, интересуют особенности чаепития в селе Кимры в 19 веке. Каков был ритуал чаепития? Сохранились ли эти традиции сегодня

ВВЕДЕНИЕ

или иметь другую историю, кроме истории наших предков» А.С. Пушкин

«Если человек не любит смотреть на старые фотографии родителей, не ценит память о них, оставленную в саду, который они возделывали, вещах, которые им принадлежали – значит, он не любит их. Если человек не любит старые дома, старые улицы – значит, у него нет любви к своему городу».
(Д. С. Лихачев)

себе неповторимый дух русской старины, тепло и уют деревянных домиков, узеньких, извилистых тропинок и крутых спусков к реке.

достаточно молод
. До 16 июня 1917 года - это торгово-промышленное село, прославившее как «царство обуви». Все население, так или иначе, было связано с обувным производством.

Первоначально село располагалось лишь на левом берегу реки Волги при впадении в неё речки Киморка, делившей село на центральную и зареченскую часть или Вознесенскую сторону, по названию Вознесенской церкви, известной ещё с 1635 года. Нынешнее здание церкви построено в 1813 году. Это самое старое здание города. С 1991 года в нем возобновлено богослужение.

1546 году в грамоте Ивана Грозного. Грамота 1546 года, данная таможенным откупщиком, рисует Кимры большим торговым селом, куда приезжали « из царевых и великого князя из подклетных деревень, да из Переславля, из Царицыной слободы ... люди митрополичьи, княжеские, боярские и монастырские торговать рыбой, солью, всякими товарами и живописью».

Вышневолоцкого канала и увеличение потока грузов в Петербург по Волжской водной системе, благоприятно сказалась на развитии обувного промысла.

уникальна. Выросшие новые микрорайоны правобережья развивались на свободных землях, не искажая исторической застройки центра. Торговые ряды центра города, набережные и прилегающие улочки - все это напоминает нам о прошлом.

погибших во время Великой Отечественной войны кимряков, построенный на средства жителей города и района в 1971 году.

называемый «Теремок», бывший дом Лужиных.

в 1911 году, это самый молодой из кимрских храмов.

- правобережную часть города. Правобережье начинает застраиваться с 1901 года, когда была проведена железная дорога от Москвы до станции Савелово.

О.Э.Мандельштама, ученого М.М.Бахтина, писателя М. А. Рыбакова, актрисы Н.А. Сазоновой

моих предков, их обычаи и традиции

Считем, что мы, обучающиеся лицея не достаточно знаем историю малой Родины, родного города, улицы, на которой родились. За последние годы упал уровень нравственности молодежи. Может быть утрачено чувство патриотизма, любви к Родине. У молодежи отсутствует эстетическое восприятие мира, плохо развит вкус. Утеряны национальные традиции русского народа.

Наша будущая профессия - повар

ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ

участие в уроках –проектах об истории села Кимры, я узнал много о том, как жили кимряки в XVIII – XIX в.в.

Кимры ритуал чаепития

в своих книгах «Село Кимры и его обитатели», «Записки купца Малюгина рассказывают :

варенье. Булки подаются из муки лучшего достоинства».

«Люди богатые ведут жизнь роскошную. Чай пьют не иначе, как высших сортов и при этом самовары ставят беспрестанно.

достатка ведут жизнь, конечно, менее роскошную, но, в сравнении с крестьянской жизнью вообще, жизнь кимряков необычайно роскошна.
Чай употребляется не менее двух рублей и пьется по несколько раз в день, а также приправляется или вареньем или лимоном. Хлеб в обыкновенные дни печется к чаю из средней муки, а в праздники из первача».

обыкновенных крестьян.
Чай пьют низших сортов без приправ. Белый хлеб выпекается уже исключительно из муки второго сорта. Пироги пекутся только в торжественные дни».

Он собирал вокруг себя всю семью и в праздники и в будни.

отправились к научным сотрудникам Кимрского Краеведческого музея

Здравствуйте, люди добрые. Милости просим.
Если величать – так на пороге встречать

он целебен, что заваривали и пили вместо чая в селе Кимры

Мы узнали, о том, что кимряки пили сбитень. Перед вами уникальный прибор для приготовления сбитня, который появился раньше, чем самовар.
Как повару, мне был интересен рецепт приготовления сбитня 19 века.

самовар изобрели в 18 веке. Его изготовили сначала на Урале, а затем начали изготовлять в Туле. В трубу, которая находится внутри самовара засыпали шишки, поджигали лучинкой, а в Кимрах раздували огонь сапогом и вода закипала. Сверху ставили заварочный чайник.

этого использовали особо душистые, целебные травы. Травяной чай не только приятен на вкус – это бодрящий тонизирующий напиток.

Мы принимали участие в заваривании чая, дегустировали вкус, были титестерами.

мёд, печенье, бублики, пряники, а в праздники – пироги.

Подавай мне чашку чая,
Ведь тебе не жалко чай?
В чае я души не чаю,
Наливай горячий чай!

Чай бодрил, поднимал настроение.

А вот так – завершалось чаепитие!

нарушены. И сегодня многие семьи собираются за чайным столом, обсуждают новости, решают семейные проблемы. Традиции чаепития продолжают различные клубы по интересам, Совет ветеранов, чай пьют на городских праздниках. Ассортимент магазинов города необычайно разнообразен – чай можно выбрать на любой вкус. К чаю подают и сегодня выпечку Кимрского Хлебокомбината. Это всеми любимые пряники, баранки, вафли, торты.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

августе 1807 года произошел большой пожар, «который вовремя был не замечен и благодаря этому сгорела вся Троицкая часть» Причиной этого пожара была «жаркая топка в доме одной торговки –калашницы». Издавна Кимры славились своими калачами, сегодня эта традиция утеряна. Мы с ребятами решили найти рецепт кимрских калачей и мечтаем наладить их производство!

села Кимры, 1971 г.
Коркунов В. Верхняя Волга, 1995 г.
Крюков Ю.В. Кимры и кимряки, 1992 г.
Покудин В.П. Кашинская писцовая книга 1628-1629, 2006 г.
Столяров А.С. Село Кимры и его обитатели, 1993 г.

историей. Но история русского народа – неповторимая, особенная самобытная. Ее тысячелетиями создавали наши предки, они формировали государственность, по крупицам собирали землю, оттачивали русский язык, преумножали культуру, выковывали русский характер. То что нам досталось от прошлых поколений, добыто трудом и кровью миллионов людей.





Поэтому мы с благодарностью должны помнить о делах дней минувших, изучать и знать историю своего отечества и своего народа.