Презентация, доклад на тему Научно - исследовательская работа Исследование содержания железа в фруктах

№105 ДОНЕЦКОГО ГОРОДСКОГО СОВЕТА ДОНЕЦКОЙ ОБЛАСТИ

«Исследование содержания
железа в фруктах».




Выполнила: ученица 9 класса
Кудратова Марина
Руководитель: учитель химии
Булеева Л.В.



Донецк 2013

и сорта яблок нужно употреблять с наибольшей пользой  для здоровья.

наличие ионов железа в фруктах и образцах соков различных сортов яблок с помощью качественных реакций и методом бумажной хроматографии.
3. Изучить влияние несовместимости продуктов питания на содержание железа в организме.

“да”, либо “нет”.
1. Часто ли вы чувствуете усталость и подавленность?
2. Были ли у вас в последнее время изменения кожи, волос и ногтей?
3. Бывают утренние головные боли?
4. Часто ли вы замечаете за собой невнимательность, забывчивость?
5. Вы каждый день едите мясо?
6. Выпиваете ли вы более трех чашек чая или кофе в день?
7. Вы употребляете мало овощей?

I. Определение наличие ионов железа в образцах соков различных сортов яблок, бананов и киви с помощью качественных реакций Растительная проба для исследования.

Айдаред Ренет Симиренко Гренни Смит



Чемпион Кальвиль Снежный Леди Крым

Бананы Киви

соков различных сортов яблок методом бумажной хроматографии.

Бумажная хроматография – доступный способ разделения и обнаружения веществ в минимальных количествах.
Бумажная хроматография — метод анализа состава исследуемого образца. Был открыт в 1944 году Констоном, Гордоном, Мартином и Сенджем, которые использовали его для анализа смесей аминокислот. Мартин и Сендж впоследствии были удостоены Нобелевской премии за открытие распределительной хроматографии

III этап. Влияние несовместимости продуктов питания на содержание железа в организме

зимних сортов Гренни Смит, Ренет Симиренко, Кальвиль Снежный (зеленых яблоках).
2. Соли железа, содержащиеся в яблоках, лучше усваиваются организмом, поскольку они находятся в благоприятном соотношении с витаминами. Фрукты же – кладезь витаминов.
3. Витамин С повышает усвоение железа.

железа почти на 2/3. Если чай выпит после приема пищи, то организм недосчитается 40% железа, а если – за 1 ч до еды, он оставит железо в неприкосновенности;
- Кроме чая, “врагами” железа являются кофе, молочные продукты и яичные желтки;
- Много железа в сливовом соке, кураге, изюме, орехах, тыквенных и подсолнечных семечках. Микроэлемент железо отсутствует в бананах и киви;
- Для повышения уровня гемоглобина недостаточно продуктов растительного происхождения. В 100 мг приготовленной телячьей печени находится 12 мг железа, а в говяжьей — 7 мг;
- Если с железом у вас все в порядке, то можно спокойно есть продукты, которые числятся во “врагах” железа. Если же нет, то необходимо изменить свой образ жизни.

Учеб. пособие по факультативному курсу для учащихся IX – X кл. М.: Просвещение, 1977. – 160 с 2. Беликов В.Г. Фармацевтическая химия. В 2 ч. Ч. 1. Общая фармацевтическая химия: Учеб. для фармац. ин-тов. и фак. мед. ин-тов. - М.: Высшая школа, 1993. - 432 с. 3. Давтян М.Л., Волков В.Н., Лобов Б.И. Определение содержания общего железа в природных водах//Химия в школе.-2007.-№8 -с. 70 - 74. 4. Крицман В. А. Книга для чтения по неорганической химии. Ч. 2, М.: Знание,1984. 5. Можаев Г.М., Симинихина Н.В. Учебный исследовательский эксперимент//Химия в школе.-2003.-№1.-с. 52-54. 6. Основы аналитической химии. в 2 кн. Кн. 2. Методы химического анализа: Учеб. для вузов/ Ю.А.Золотов, Е.Н.Дорохова, В.И.Фадеева и др. Под.ред.Ю.А.Золотова. - 2-е изд., перераб. и доп.- М.:Высш.шк., 1999. - 494 с., ил. 7. Оптические методы анализа. Фотометрический анализ: Метод. указания к лабораторным работам для студентов биол.хим. фак. специальности 2018. - Красноярск: изд. КГУ, 1983. - 39 с. 8. Цобкало Ж.А., Мычко Д.И. Развитие исследовательской деятельности учащихся при проведении обобщающего практикума//Химия в школе.-2003.-№8.-с.65-70. 9. Шульпин Г. Б. Химия для всех // Основные понятия и простейшие опыты. М.: Знание, 1987, с. 125. 10. Эмануэль Н. М., Заикова Г. Е. Химия и пища. М.: Знание, 1986. 11. http://www.zdravplus.ru/ru/statiy/microelement-vitamini/146-rol-fe1. Астафуров В.И. Основы химического анализа. Учеб. пособие по факультативному курсу для учащихся IX – X кл. М.: Просвещение, 1977. – 160 с 2. Беликов В.Г. Фармацевтическая химия. В 2 ч. Ч. 1. Общая фармацевтическая химия: Учеб. для фармац. ин-тов. и фак. мед. ин-тов. - М.: Высшая школа, 1993. - 432 с. 3. Давтян М.Л., Волков В.Н., Лобов Б.И. Определение содержания общего железа в природных водах//Химия в школе.-2007.-№8 -с. 70 - 74. 4. Крицман В. А. Книга для чтения по неорганической химии. Ч. 2, М.: Знание,1984. 5. Можаев Г.М., Симинихина Н.В. Учебный исследовательский эксперимент//Химия в школе.-2003.-№1.-с. 52-54. 6. Основы аналитической химии. в 2 кн. Кн. 2. Методы химического анализа: Учеб. для вузов/ Ю.А.Золотов, Е.Н.Дорохова, В.И.Фадеева и др. Под.ред.Ю.А.Золотова. - 2-е изд., перераб. и доп.- М.:Высш.шк., 1999. - 494 с., ил. 7. Оптические методы анализа. Фотометрический анализ: Метод. указания к лабораторным работам для студентов биол.хим. фак. специальности 2018. - Красноярск: изд. КГУ, 1983. - 39 с. 8. Цобкало Ж.А., Мычко Д.И. Развитие исследовательской деятельности учащихся при проведении обобщающего практикума//Химия в школе.-2003.-№8.-с.65-70. 9. Шульпин Г. Б. Химия для всех // Основные понятия и простейшие опыты. М.: Знание, 1987, с. 125. 10. Эмануэль Н. М., Заикова Г. Е. Химия и пища. М.: Знание, 1986. 11. http://www.zdravplus.ru/ru/statiy/microelement-vitamini/146-rol-fe 12.http://nauka.relis.ru/08/0412/08412112.htm 13.http://www.abcslim.ru/articles/477/zhelezo/ 14.http://www.babyblog.ru/user/Blondee/246477