Презентация, доклад по французскому языку на тему Традиционная французская кухня

Plusieurs plats y sont servis que ce soit « en confusion » ou tous à la fois. Les grosses pièces de viande étaient coupées en tranches et généralement consommées à la main, entre le pouce et deux doigts.

forme d'annuaire et guide gastronomique hôtelier et touristique lancé au début du xxe siècle par la société des pneumatiques Michelin, qui en est toujours l'éditeur et le revendique en ornant sa couverture du célèbre Bibendum.

frais issu de l'élevage et de l'engraissement par gavage des oies et des canards.
Le foie gras est un mets de fête populaire et bien connu dans la cuisine française. Il se consomme cru, mi-cuit ou cuit, et peut être proposé sous forme de produit frais ou en conserve, consommé seul ou en accompagnement d'autres plats comme une viande. Selon la loi française, « le foie gras fait partie du patrimoine culturel et gastronomique protégé en France. On entend par foie gras, le foie d'un canard ou d'une oie spécialement engraissés par gavage ».

mets traditionnel à base d'escargots de Bourgogne sauvages (Helix pomatia) et de beurre à l'ail persillé, spécialités bourguignonnes de la gastronomie bourguignonne, et de la gastronomie française. Ils sont servis en particulier lors des repas de fête de famille, et de fête de réveillon de Noël

La consommation alimentaire d'escargots remonte aux origines de l'humanité. Dans le continent, l’Helix pomatia est majoritairement répandu dans l'est de la France et en Europe centrale.
En France, la consommation de l'escargot d'élevage toute espèce confondue est estimée à 30 000 tonnes par an, dont 800 à 1 000 tonnes produites par les héliciculteurs français.

traditionnelle de la cuisine française, et de nombreuses régions productrices d'oignons.

La légende prétend que la soupe est inventée par le roi Louis XV et sa grande-tante Manon Prod . Tard dans la nuit, alors qu'il se trouvait dans sa loge de chasse, il découvrit qu'il n'avait comme provisions que des oignons, du beurre et du champagne. Il cuisina les trois ingrédients et en fit la première soupe à l'oignon française. D'autres histoires attribuent la paternité de cette spécialité au roi Louis XI

uniquement d'un mélange de blancs d'œufs et de sucre.

D’origine suisse, son nom provient en fait du lieu où elle a été découverte par un pâtissier italien : Meiringen. Mais il existe aussi d’autres variantes, en France, en Espagne, en Italie et en Pologne. On distingue en fait, trois sortes de meringues : - La meringue française : blancs d'œufs et sucre glace fouettés à chaud puis cuits au four. On obtient alors des coques sèches et croquantes, qui fondent… dans la bouche.

la forme arrondie, d'environ 3 à 5 cm de diamètre.Le macaron apparaît en Europe au Moyen Âge où il va se diversifier et trouver de nouvelles formes et saveurs.