Слайд 1Тема: «Наблюдение
поверхностного натяжения на примере моющих свойств мыла и СМС
(в сравнении)»
Слайд 2“Какое наслаждение вопрошать природу, пытать ее. Какой рой вопросов, мыслей соображений!
Сколько причин для удивления, сколько ощущений приятного при попытке обнять своим умом, воспроизвести в себе ту работу, какая длилась века
в бесконечных ее областях”.
В.И. Вернадский
Слайд 9Без этих сил мы не могли бы писать чернилами;
Обычная ручка
не зачерпнула бы чернил из чернильницы, а автоматическая сразу же поставила бы большую кляксу, опорожнив весь свой резервуар;
Нарушился бы водный режим почвы, что оказалось бы гибельным для растений;
Пострадали бы важные функции нашего организма;
Нельзя было бы намылить руки: пена не образовалась бы.
Роль поверхностного натяжения
Слайд 10Мыла – натриевые или калиевые соли высших предельных монокарбоновых кислот, полученные
в результате гидролиза жиров в щелочной среде.
Э. Шеврёль
Слайд 12Моющий процесс сводится к обеспечению 3 этапов:
- отрыв грязевых частиц от
очищаемой поверхности,
- перевод нерастворимых в воде грязевых частиц в раствор,
- удержание этих плавающих частиц в моющем растворе, т.е. предотвращение рессорбции
Слайд 13СИНТЕТИЧЕСКИЕ МОЮЩИЕ СРЕДСТВА (CMC, детергенты)
Синтетические моющие средства представляют собой смеси, главный
компонент которых — синтетические моющие вещества — в виде водных растворов.
Они снимают с поверхности твердых тел (тканей, изделий) загрязнения различной природы.
Слайд 14Механизм действия ПАВ.
Гидрофобный «хвостик» связывается с частицами грязи. Гидрофильная «головка» цепляется
за воду, уменьшая ее поверхностное натяжение, тем самым, помогая воде лучше смачивать отмываемую поверхность и отрывать частицы загрязнений.
Слайд 15Капилляр от лат. Capillaris – волос, волосной.
Мениск – от греч. Meniskos
- лунный серп.
Слайд 16Методы исследования поверхностного натяжения:
Статические
Динамические
Поднятия в капилляре
Вильгельми
Лежачей капли
Определения по форме
висячей капли,
Вращающейся капли
Отрыва кольца
Счета капель
Максимального давления пузырька
Осциллирующей струи
Стоячих волн
Слайд 17Лабораторная работа:
«Измерение поверхностного натяжения воды методом поднятия жидкости в капилляре»
Слайд 18Лабораторный опыт: «Сравнение свойств мыла и синтетических моющих средств».
Слайд 19
Как можно вывести свежие и застарелые жировые пятна с
различных видов тканей?
свежие жировые и масляные пятна с любой ткани выводят, проглаживая ткань утюгом через несколько слоев промокательной бумаги;
с шерстяной ткани жировое пятно удаляют с помощью теплого водного раствора стирального порошка или нашатырного спирта. Застарелое пятно натирают смесью мыла с бензином (1:10), а потом чистят это место бензином;
чтобы вывести пятно с шелковой ткани, погружают загрязненный участок на 5-10 минут в раствор, состоящий из нашатырного спирта, глицерина и воды. Затем изделие промывают в теплой воде.
Слайд 20В химической промышленности в воду часто добавляют специальные реагенты-смачиватели — сурфактанты,
— не дающие воде собираться в капли на какой-либо поверхности.
Их добавляют, например, в жидкие моющие средства для посудомоечных машин. Попадая в поверхностный слой воды, молекулы таких реагентов заметно ослабляют силы поверхностного натяжения, вода не собирается в капли и не оставляет на поверхности грязных крапин после высыхания.
Слайд 21Вывод:
Ознакомились с существенными методами измерения коэффициента поверхностного натяжения: метод отрыва петли;
метод поднятия жидкости в капилляре.
Поверхностное натяжение жидкостей, находящихся в контакте с жидкостью различно.
Поверхностная энергия жидкости зависит не только от свойств самой жидкости, но и от свойств среды, с которой жидкость граничит, а так же от температуры жидкости.
При увеличении температуры внутренняя энергия молекул возрастает и, естественно, уменьшается напряжение в пограничном слое жидкости и, следовательно, уменьшаются силы поверхностного натяжения.
Мыльная вода, обладает способностью образовывать тонкие пленки. Жидкая пленка превращается в эластичную поверхность, стремящуюся минимизировать свою площадь, и, следовательно, минимизировать энергию натяжения, приходящуюся на единицу площади.
Силы поверхностного натяжения существуют, играют большую роль и в природе, и в жизни человека.
Слайд 22Мыльный пузырь вокруг цветка.
В тарелку или на поднос наливают мыльного раствора
настолько, чтобы дно тарелки было покрыто слоем в 2-3 мм вышины; в середину кладут цветок или вазочку и накрывают стеклянной воронкой.
Затем, медленно поднимая воронку, дуют в ее узкую трубочку - образуется мыльный пузырь; когда же этот пузырь достигнет достаточных размеров, наклоняют воронку, как показано на рис., высвобождая из-под нее пузырь. Тогда цветок окажется лежащим под прозрачным полукруглым колпаком из мыльной пленки, переливающейся всеми цветами радуги.
Слайд 23Живая рыбка
Вырежьте из плотной бумаги рыбку. В середине у рыбки
круглое отверстие А, которое соединено с хвостом узким каналом АБ. Наклейте на картон и вырежьте ножницами.
Налейте в таз воды и положите рыбку на воду так, чтобы нижняя сторона ее вся была смочена, а верхняя осталась совершенно сухой. Это удобно сделать с помощью вилки: положив рыбку на вилку, осторожно опустите ее на воду, а вилку утопите поглубже и вытащите.
Теперь нужно капнуть в отверстие А большую каплю масла. Лучше всего воспользоваться для этого масленкой от велосипеда или швейной машины. Если масленки нет, можно набрать машинного или растительного масла в пипетку или трубочку от коктейля: опустите трубочку одним концом в масло на 2-3 мм. Потом верхний конец прикройте пальцем и перенесите соломинку к рыбке. Держа нижний конец точно над отверстием, отпустите палец. Масло вытечет прямо в отверстие. Стремясь, разлиться по поверхности воды, масло потечет по каналу АБ. Растекаться в другие стороны ему не даст рыбка. Как вы думаете, что сделает рыбка под действием масла, вытекающего назад?
Слайд 24Рефлексия:
Сегодня на уроке я узнал…
Теперь я могу…
Было интересно…
Знания, полученные
сегодня на уроке,
пригодятся…
Слайд 25Д/з Ф§ 7.4 – 7.7., записи,
Х § 37, упр. 2,3
С ним
говорить, что решетом воду носить» (русская пословица). Можно ли носить воду в решете? При каком условии?