Руководитель:
учитель физики
Грицунова Татьяна Николаевна
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
Суховская средняя общеобразовательная школа
Исследовательская работа
- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад исследовательской работы Физика в масленке
Содержание
- 1. Презентация исследовательской работы Физика в масленке
- 2. Цель проекта:Определить качество сливочного масла на основе
- 3. Актуальность моей работы заключается в
- 4. Купила я масло Тацинское.
- 5. На Руси масло
- 6. Из чего же состоит сливочное масло?Оптимально сбалансированный комплекс жирных кислотФосфатидыВитаминыБелкиУглеводыВода
- 7. Пороки сливочного маслаКрошливостьПесчанистое маслоКислый привкусСырный вкусДрожжевой вкусПлесневелый привкусСолодовый вкусМеталлический привкусСалистый привкусРыбный привкусЗатхлый вкус и запахБудьте ВнимательныПожалуйста
- 8. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ Изучение физических свойств сливочного
- 9. Испытуемое сливочное масло
- 10. Определение влажности сливочного маслаИсследование №1Приборы и материалы:
- 11. Таблица 1. Определение содержания
- 12. Определение качества сливочного маслаИсследовани №2
- 13. Определение плотности сливочного маслаИсследование
- 14. Вывод: плотность исследуемых образцов масла соответствует нормам
- 15. Исследование 4Определение плавления и отвердевания сливочного маслаПриборы и материалы: калориметр, сосуд с водой, электрическая плитка, термометр.
- 16. Графики плавления сливочного масла:
- 17. Графики отвердевания сливочного масла: Вывод: Изменение
- 18. Сливочное масло – источник полезных
Цель проекта:Определить качество сливочного масла на основе его физических характеристик и свойствИзучить литературные и электронные источники информации.Систематизировать, проработать, проанализировать и обобщить найденный материал.Провести исследование отдельных физических свойств сливочного масла.Сделать вывод на основе проведенного исследования. Задачи:
Слайд 1Физика в маслёнке
Выполнила:
ученица 7 класса
Андрюнина Анна,
Руководитель:
учитель физики
Грицунова Татьяна Николаевна
Слайд 2Цель проекта:
Определить качество сливочного масла на основе его физических характеристик и
свойств
Изучить литературные и электронные источники информации.
Систематизировать, проработать, проанализировать и обобщить найденный материал.
Провести исследование отдельных физических свойств сливочного масла.
Сделать вывод на основе проведенного исследования.
Изучить литературные и электронные источники информации.
Систематизировать, проработать, проанализировать и обобщить найденный материал.
Провести исследование отдельных физических свойств сливочного масла.
Сделать вывод на основе проведенного исследования.
Задачи:
Слайд 3 Актуальность моей работы заключается в том, что сегодня известно
свыше 20 видов масла, различающихся по вкусу, запаху, консистенции, методам изготовлению и применяемого сырья. И мне интересно было узнать, какое же масло, из представленных образцов, более качественно?
Слайд 4 Купила я масло Тацинское. Оно естественное, вкусное! Как будто трав я слышу запахи
–
Не то что химикаты с Запада!
И есть на то причина веская
Считать, что масло – как советское!
Мне скажут: «Это же реклама!».
Но это для меня не драма.
Слайд 5 На Руси масло издавна сбивали из сливок,
сметаны, цельного молока. Лучшие сорта масла получали из свежих сливок. Стоило оно довольно дорого, поэтому повседневно употреблялось в пищу только зажиточными горожанами. Свежее масло не могло долго храниться, его перетапливали его в печи, промывали и вновь перетапливали. Растопленное масло сливалось и охлаждалось до отвердевания. Таким способом получали топленое масло. Россия была одним из крупнейших его экспортеров на мировой рынок. За топленым маслом во всем мире закрепилось название "русское".
Слайд 6Из чего же состоит сливочное масло?
Оптимально сбалансированный комплекс жирных кислот
Фосфатиды
Витамины
Белки
Углеводы
Вода
Слайд 7Пороки сливочного масла
Крошливость
Песчанистое масло
Кислый привкус
Сырный вкус
Дрожжевой вкус
Плесневелый привкус
Солодовый вкус
Металлический привкус
Салистый привкус
Рыбный
привкус
Затхлый вкус и запах
Затхлый вкус и запах
Будьте Внимательны
Пожалуйста
Слайд 8 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
Изучение физических свойств сливочного масла разных видов, путём
практических работ
Построение графиков плавления и отвердевания сливочного масла разных видов
Определение влажности разных видов сливочного масла
Построение графиков плавления и отвердевания сливочного масла разных видов
Определение влажности разных видов сливочного масла
Слайд 10Определение влажности сливочного масла
Исследование №1
Приборы и материалы: электрическая плитка, штатив,
2
муфты, 2 лапки, алюминиевый стакан, зеркало, масло.
Слайд 11
Таблица 1. Определение содержания влаги в масле без наполнителей
Вывод:
Согласно требованиям ГОСТа, массовая доля влаги не должна превышать 16%. Все исследуемые образцы масла прошли испытания успешно и соответствуют ГОСТу по массовой доле влаги, что отражено в таблице.
Слайд 13 Определение плотности сливочного масла
Исследование № 3
Приборы и материалы:
масло разных видов, весы с разновесами, линейка.
Слайд 14Вывод: плотность исследуемых образцов масла соответствует нормам для данных МДЖ. Причем
видим, чем больше МДЖ, тем плотность масла меньше.
Слайд 15Исследование 4
Определение плавления и отвердевания сливочного масла
Приборы и материалы: калориметр, сосуд
с водой, электрическая плитка, термометр.
Слайд 17Графики отвердевания
сливочного масла:
Вывод: Изменение температуры как в процессе нагревания, как
и в процессе охлаждения, происходит не линейно, что характерно для аморфных тел.
Слайд 18 Сливочное масло – источник полезных витаминов!
Не бойтесь! Употребляйте его
в пищу.
Всегда будете здоровы и красивы!
Всегда будете здоровы и красивы!
