Презентация, доклад на тему Гидролиз солей. МАтериалы для учителя.

электролита.



Гидролиз идет по-разному в зависимости от силы кислоты и основания, образовавших соль.
РАССМОТРИМ РАЗНЫЕ СЛУЧАИ:

NaOH
CO3 2− + H2O = HCO 3− + OH−
(раствор имеет щелочную среду, реакция протекает обратимо)

растворах, т.к. подвергаются полному гидролизу, соль разлагается

. В этом случае реакция раствора зависит от степени диссоциации продуктов гидролиза – кислоты и основания

если [Н+] > [ОН–], то среда кислая,
а если [Н+] < [ОН–] – щелочная.

высокомолекулярные вещества подвергаются ферментативному гидролизу с образованием низкомолекулярных соединений (соответственно, аминокислот, жирных кислот и глицерина, глюкозы и др.).

Без этого процесса не было бы вероятным усвоение веществ, так как высасываться в кишечнике способны лишь относительно небольшие молекулы.

полного их гидролиза ферментами до моносахаридов.





Точно так же белки и липиды гидролизуются до веществ, которые только позже могут усваиваться.

осуществляют гидролиз различных органических веществ в ходе реакций катаболизма при участии ферментов.



Например,в ходе гидролиза при участии пищеварительных ферментов 
белкибелки расщепляются на аминокислоты, 
жирыжиры — на глицеринжиры — на глицерин и жирные кислоты, 
полисахариды (например, крахмал (например, крахмал и целлюлоза (например, крахмал и целлюлоза) — на моносахариды (например, крахмал и целлюлоза) — на моносахариды (например, на глюкозу), 
нуклеиновые кислотынуклеиновые кислоты — на свободные нуклеотиды.








При гидролизе жировПри гидролизе жиров в присутствии щёлочейПри гидролизе жиров в присутствии щёлочей получают мылаПри гидролизе жиров в присутствии щёлочей получают мыла; гидролиз жиров в присутствии катализаторовПри гидролизе жиров в присутствии щёлочей получают мыла; гидролиз жиров в присутствии катализаторов применяется для получения глицеринаПри гидролизе жиров в присутствии щёлочей получают мыла; гидролиз жиров в присутствии катализаторов применяется для получения глицерина и жирных кислот.