І-ІІІ ступенів №114
Науковий керівник:
Сехіна Оксана Григорівна
Напрямок: „Охорона здоров’я”
- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад на тему Презентація з основ здоров'я на тему: Визначення вмісту консервантів та поживних речовин у соках
Содержание
- 1. Презентація з основ здоров'я на тему: Визначення вмісту консервантів та поживних речовин у соках
- 2. З чого все почалося... Одного разу,
- 3. Актуальність дослідженняЯк добре почати ранок зі склянки
- 4. 141. Провести соціологічне дослідження серед учнів нашої
- 5. Гіпотеза: припускаю, що соки будь-яких виробників
- 6. 4. Провести опитування-анкету серед споживачів«Sandora»«Rich»1. Знайомство
- 7. Методи дослідження:8030%55%A. Читання і аналіз літератури з
- 8. Літературний огляд У книзі «Досліди
- 9. Для консервування соку використовують виключно фізичні способи
- 10. Перший крокТехнологія виробництва та класифікація соківТехнологія соків включає наступні операції:інспекція сировини;мийка;вторинна інспекція та миття;подрібнення;отримання соку;проціджування;освітлення.
- 11. Корисні та шкідливі речовини в сокахВживання свіжих
- 12. Практична частинам.Миколаїв –„Садочок“, „Sandora”м.Одеса – „Наш сік”м.Дніпропетровськ
- 13. Як часто українці купують сік?Кожен деньДекілька раз у тижденьДекілька раз у місяцьПо святамНе вживають соки
- 14. Дослід № 1Для визначення наявності вітаміну С в соках знадобилося:СікСклянка з водоюКрохмальЙод
- 15. Хід роботи:- В пробірку наливаю 1см яблучного
- 16. До досліджуваного розчину (яблучного соку) по краплях
- 17. Висновки по дослідженню:В результаті роботи я з'ясувала,
- 18. Дослід №2Для визначення наявності вітаміну С в соках знадобилося:Сік апельсина (свіжовижатого)Склянка з водоюКрохмальЙод
- 19. Хід роботи:- В пробірку наливаю 1см апельсинового
- 20. До досліджуваного розчину (апельсинового соку) по краплях
- 21. Висновки по дослідженню:В результаті роботи я з'ясувала,що вітамін С є у свіжовивидавленому соці.
- 22. Для вишневих, смородинових, полуничних та інших червоних
- 23. Для персикових, апельсинових та інших помаранчевих
- 24. Тест №3 на визначення присутності ароматизаторівКапнути сік на пальці, якщо масляний, то присутні ароматизатори.
- 25. Зробіть кілька ковтків
- 26. АнкетуванняСік якої марки Ви найчастіше вживаєте?опитування
- 27. Як часто Ви вживаєте сік?
- 28. Чи впливає реклама на Ваш вибір соків?
- 29. Висновок:У ході дослідження нами було виявлено, що
- 30. Вірш „Чарівний садочок”А в бабусі у селіЄ
- 31. Фоторепортаж
- 32. Ми дизайнери
- 33. Рекомендації1.При покупці уважно ознайомтеся з інформацією, розміщеної
- 34. В процесі роботи:- навчилася виділяти головне з
- 35. Дякую за увагу!Будьте здорові!
З чого все почалося... Одного разу, прийшовши з мамою із магазину і розібравши покупки, я опинилася перед вибором. Яблука, апельсини, банани - з одного боку і яблучний сік в пакеті з іншого. «Що мені вибрати?»
Слайд 1Науково-дослідницька робота
„Визначення вмісту консервантів та
поживних речовин у соках”.
Виконавець:
Відміцька Карина, учениця 4-А
класу Криворізької загальноосвітньої школи
І-ІІІ ступенів №114
Науковий керівник:
Сехіна Оксана Григорівна
І-ІІІ ступенів №114
Науковий керівник:
Сехіна Оксана Григорівна
Слайд 2
З чого все почалося...
Одного разу, прийшовши з мамою із магазину
і
розібравши покупки, я опинилася перед
вибором. Яблука, апельсини, банани - з одного
боку і яблучний сік в пакеті з іншого.
«Що мені вибрати?» - запитала я у мами.
«Звичайно фрукти. Вони корисніші. В них
більше вітамінів!» – відповіла вона.
Це треба перевірити!
вибором. Яблука, апельсини, банани - з одного
боку і яблучний сік в пакеті з іншого.
«Що мені вибрати?» - запитала я у мами.
«Звичайно фрукти. Вони корисніші. В них
більше вітамінів!» – відповіла вона.
Це треба перевірити!
Слайд 3Актуальність дослідження
Як добре почати ранок зі склянки соку! Це смачно, і
корисно, і модно. З рекламних роликів я дізналася, що всі соки – "комора вітамінів". Правда це чи ні, я спробую з'ясувати практично, провівши прості лабораторні досліди. Співпадуть "висновки" реклами з моїми результатами дослідження соків?
Слайд 41
4
1. Провести соціологічне дослідження серед учнів нашої школи
2. Вивчити асортимент
соків марок «Rich», «Sandora», «Садочок».
3. Провести тести на визначення вмісту барвників і ароматизаторів.
2
3
4. Проаналізувати літературні джерела про класифікації соків.
Мета дослідницької роботи:
Слайд 5 Гіпотеза: припускаю, що соки будь-яких виробників містить велику кількість вітаміну
С, необхідного для захисту нашого організму.
«Садочок»
«Rich »
«Sandora »
Об'єктом дослідження стали соки марок
60%
30%
10%
Слайд 6 4. Провести опитування-анкету серед споживачів
«Sandora»
«Rich»
1. Знайомство про значення соків для
організму
5. Сформувати правильні ціннісні уподобання при виборі соків
2. Провести метод йодометрії
3. Проаналізувати отримані результати дослідження
Задачі:
Соки
”Садочок”
Слайд 7Методи дослідження:
80
30%
55%
A. Читання і аналіз літератури з проблеми дослідження
Description of the
contents
B. Description of the contents
В. Інформація з інтернету
С. Проведення дослідів
D. Анкетування
Слайд 8
Літературний огляд
У книзі «Досліди без вибухів» Олега Ольгіна я познайомилася
з методом визначення вітаміну С йодометрія, за якою провела експерименти з визначення вмісту вітаміну С в соках. Книга «Фізіологія людини» С. В. Гальперіна допомогла дізнатися основні симптоми дефіциту вітаміну С.
Слайд 9Для консервування соку використовують виключно фізичні способи
Сік отримують виключно за
допомогою механічних процесів
Способи: теплова обробка (пастеризація, стерилізація або охолодження).
Сік являє собою рідкий продукт
Сировиною для отримання соку є доброякісні, стиглі, свіжі фрукти або овочі;
Сік - це рідкий продукт, отриманий шляхом механічних процесів з фруктів і овочів, консервований фізичними способами, окрім обробляння іонізуючим випромінюванням.
«Rich», «Sandora», «Садочок»
Що таке сік?
Слайд 10Перший крок
Технологія виробництва та класифікація соків
Технологія соків включає наступні операції:
інспекція сировини;
мийка;
вторинна
інспекція та миття;
подрібнення;
отримання соку;
проціджування;
освітлення.
подрібнення;
отримання соку;
проціджування;
освітлення.
Слайд 11Корисні та шкідливі речовини в соках
Вживання свіжих соків наповнює наш організм
вітамінами,
мінералами, цінними речовинами і мікроелементами, дарує
нові сили, що неможливо отримати від покупних соків з пачки,
в які, як правило, додають велику кількість цукру.
мінералами, цінними речовинами і мікроелементами, дарує
нові сили, що неможливо отримати від покупних соків з пачки,
в які, як правило, додають велику кількість цукру.
Найбільш поширеними консервантами є:
1.Лимонна кислота(подовжує термін зберігання до 6 місяців)
( можливі роздратування слизової оболонки шлунку,
кашель, біль, кривава.
2.Сорбінова кислота (можливі шкірні роздратування і висипання).
3.Бензоат натрію – найдешевший консервант .
Слайд 12Практична частина
м.Миколаїв –„Садочок“, „Sandora”
м.Одеса – „Наш сік”
м.Дніпропетровськ – “Біола”
м.Ужгород – “Вінніфрут”
м.Сімферополь
– “Джусік”
Харківська обл. – “Інтерфрут”
м.Херсон – “Сепро”
Київська обл. – “Гутта”
м.Львів – “Галичина”
м.Ніжин – “Смак”
Харківська обл. – “Інтерфрут”
м.Херсон – “Сепро”
Київська обл. – “Гутта”
м.Львів – “Галичина”
м.Ніжин – “Смак”
Другий крок
Слайд 13Як часто українці купують сік?
Кожен день
Декілька раз у тиждень
Декілька раз у
місяць
По святам
Не вживають соки
Слайд 14Дослід № 1
Для визначення наявності вітаміну С в соках знадобилося:
Сік
Склянка з
водою
Крохмаль
Йод
Крохмаль
Йод
Слайд 15Хід роботи:
- В пробірку наливаю 1см яблучного соку, і розводжу пробу
водою 1:3.
- Додаю розчин крохмалю: розведемо 1г його у невеликій кількості холодної води, виллємо в склянку окропу і прокип'ятимо ще хвилинку.
- Додаю розчин крохмалю: розведемо 1г його у невеликій кількості холодної води, виллємо в склянку окропу і прокип'ятимо ще хвилинку.
Слайд 16До досліджуваного розчину (яблучного соку) по краплях додаю йод, поки забарвлення,
що не зникає протягом хвилини. Кількість крапель підраховую. Чим менше їх було, тим більша ймовірність, що вітаміну С в пробі або дуже мало, або його немає зовсім. Додавання речовин, що містять вітамін С, що призведе до обов'язкового знебарвлення йоду. І якщо знебарвлення не станеться, ми можемо стверджувати, що вітаміну С в пробі немає.
Прогнозування:
Слайд 17Висновки по дослідженню:
В результаті роботи я з'ясувала, що вітамін С трохи
є у соках «Sandora» та «Rich», а взагалі немає в соку «Садочок».
Слайд 18Дослід №2
Для визначення наявності вітаміну С в соках знадобилося:
Сік апельсина (свіжовижатого)
Склянка
з водою
Крохмаль
Йод
Крохмаль
Йод
Слайд 19Хід роботи:
- В пробірку наливаю 1см апельсинового соку, і розводжу пробу
водою 1:3.
- Додаю розчин крохмалю: розведемо 1г його у невеликій кількості холодної води, виллємо в склянку окропу і прокип'ятимо ще хвилинку.
- Додаю розчин крохмалю: розведемо 1г його у невеликій кількості холодної води, виллємо в склянку окропу і прокип'ятимо ще хвилинку.
Слайд 20До досліджуваного розчину (апельсинового соку) по краплях додаю йод, поки забарвлення,
що не зникає протягом хвилини. Кількість крапель підраховую. Чим менше їх було, тим більше ймовірність, що вітаміну С в пробі або дуже мало, або його немає зовсім. Додавання речовин, що містять вітамін С, що призведе до обов'язкового знебарвлення йоду. І якщо знебарвлення не станеться, ми можемо стверджувати, що вітаміну С в пробі немає.
Слайд 21Висновки по
дослідженню:
В результаті роботи я з'ясувала,що вітамін С є у
свіжовивидавленому соці.
Слайд 22Для вишневих, смородинових, полуничних та інших червоних соків: візьміть 1/2 склянки
води і додайте в нього щіпку чайної соди. Додайте трохи розчину соди в сік і подивіться, як змінитися забарвлення. Якщо колір стане бурим - значити сік, дійсно натуральний. Якщо забарвлення не зміниться, то це говорить про наявність штучних барвників.
Тест №1 на визначення вмісту барвників
Слайд 23 Для персикових, апельсинових та інших помаранчевих соків: розчин соди додаємо
в сік і ставимо на вогонь. Кип'ятимо протягом декількох хвилин. Натуральний сік має стати більш прозорим. Якщо колір не змінився, значить в соку є штучні барвники.
Тест №2 на визначення вмісту барвників
Слайд 24Тест №3 на визначення присутності ароматизаторів
Капнути сік на пальці,
якщо масляний,
то
присутні ароматизатори.
присутні ароматизатори.
Слайд 25 Зробіть кілька ковтків соку і відчуйте, як
довго відчуття солодощів залишається у вас в роті. Насолода від натурального соку залишається протягом 5 хвилин, не більше. Сік, в якому були використані синтетичні підсолоджувачі залишає яскравовиявлене відчуття солодощів надовго.
Тест №4 на визначення підсолоджувачів у соках
Слайд 29Висновок:
У ході дослідження нами було виявлено,
що більшість учнів бажають ФРУКТОВИЙ
СІК .
Краща марка соку для дітей нашої школи є «Садочок». Основна увага приділяється ПОПУЛЯРНІСТЬ МАРКИ. Так само великий вплив надає реклама і ціна.
Краща марка соку для дітей нашої школи є «Садочок». Основна увага приділяється ПОПУЛЯРНІСТЬ МАРКИ. Так само великий вплив надає реклама і ціна.
Слайд 30Вірш „Чарівний садочок”
А в бабусі у селі
Є садочок чарівний.
Там ростуть дерева
різні:
плодовиті і корисні,
кольорові, запашні.
Тут черешня і малина,
Груша, яблуня, калина,
Вишня, слива, полуниця,
Персик, виноград, чорниця -
Всі до кошика хотять,
Годуватимуть малят.
А бабуся-чарівниця
запашних плодів чорниці,
груші, персика, малини,
винограду і калини
Зробить сік смачний, корисний,
Натуральний і барвистий.
Будем пити і радіти,
Щоб узимку не хворіти!
плодовиті і корисні,
кольорові, запашні.
Тут черешня і малина,
Груша, яблуня, калина,
Вишня, слива, полуниця,
Персик, виноград, чорниця -
Всі до кошика хотять,
Годуватимуть малят.
А бабуся-чарівниця
запашних плодів чорниці,
груші, персика, малини,
винограду і калини
Зробить сік смачний, корисний,
Натуральний і барвистий.
Будем пити і радіти,
Щоб узимку не хворіти!
Автор: Відміцька Карина
Слайд 33Рекомендації
1.При покупці уважно ознайомтеся з інформацією, розміщеної на упаковці, маркування, дату
виготовлення і термін придатності.
2.Вибирайте соки, де є ГОСТ 18193 – 72.
3.Зверніть увагу на найменування (натуральний сік 100%).
4.Вивчіть склад продукту (Сік виготовлений з концентрованого соку, нектар і. т. д).
5.Зверніть увагу на харчову цінність (вуглеводи, мінеральні речовини та енергетичну цінність напою).
6.Пийте свіжовичавлені соки, а також морси з ягід, які ростуть у нашій місцевості.
2.Вибирайте соки, де є ГОСТ 18193 – 72.
3.Зверніть увагу на найменування (натуральний сік 100%).
4.Вивчіть склад продукту (Сік виготовлений з концентрованого соку, нектар і. т. д).
5.Зверніть увагу на харчову цінність (вуглеводи, мінеральні речовини та енергетичну цінність напою).
6.Пийте свіжовичавлені соки, а також морси з ягід, які ростуть у нашій місцевості.
Слайд 34В процесі роботи:
- навчилася виділяти головне з безлічі літератури;
- оволоділа основними
правилами визначення наявності вітаміну С в соках.
Я раджу:
- почитайте книги про значення вітамінів для організму людини;
- не довіряйте беззастережно рекламі;
- частіше пийте різні соки – поповнюйте запаси вітамінами.
Я раджу:
- почитайте книги про значення вітамінів для організму людини;
- не довіряйте беззастережно рекламі;
- частіше пийте різні соки – поповнюйте запаси вітамінами.
Висновки:
