Презентация, доклад Влияния употребления чипсов на здоровье школьника

Исимова Майра Курманбаевна

Влияние употребления чипсов на здоровье школьника

Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение «Яблонская ООШ» с. Яблонка Володарского района. Научно-практическая конференция «Шаг в будущее-2014»

если ты не успел позавтракать, как продержаться до школьного завтрака? Пища - единственный источник пищевых веществ и энергии, обеспечивающий непрерывный рост и развитие молодого организма. Перекус - проблема питания не только школьников, но и взрослых, который пагубно сказывается на пищеварении. Большинство ребят перекусывают на перемене чипсами. Мама запретила, мне есть чипсы. Я не понимала почему! Ведь все ребята их едят. Захотелось узнать, почему нельзя мне их есть, как они появились, их состав? На основании этих вопросов была определена тема моей работы «Влияние употребления чипсов на пищеварение школьника»

чтобы найти информацию, которая поможет мне прийти к выводу по данной теме.

выяснить отношение учащихся к потреблению чипсов ;
углубить знания школьникам об отрицательном влиянии
чипсов на здоровье.

Объект исследования-правильное питание школьников.

Предмет исследования-влияние и употребление чипсов на пищеварение школьника.

проблемы и выявить личное отношение учащихся школы
к употреблению чипсов.

Развивать у учащихся заботу о собственном здоровье.

Выяснить качественный состав чипсов и их вред.

закуска, приготовленная из картофеля.
Продается как готовый к употреблению продукт общественного питания.
Многие дети любят чипсы.

Но на самом деле, чипсы - это смесь углеводов и жира, в оболочке красителей и
заменителей вкуса.

года в элитном ресторане при отеле Moons Lake Lodge (город Саратога-Спрингс, штат Нью-Йорк, США) одному вип-клиенту (говорят, что это был железнодорожный магнат Вандербильт) не понравился поданный «картофель фри» из-за того что он был слишком толсто порезанный. Ради шутки темнокожий индеец – шеф-повар этого ресторана Джордж Крам нарезал картошку очень тонкими ломтиками, посолил, обжарил и подал это блюдо требовательному клиенту. Интересно, что новое блюдо тому очень понравилось. После этой истории в меню ресторана включили обжаренный картофель тонкими ломтиками и назвали это блюдо «Saratoga Chips» (саратогские чешуйки). Отсюда и появилось название – чипсы (на английском «chip» обозначает «стружка»). Чипсы настолько понравились посетителям, что 1860 году бывший шеф-повар Крам открыл собственный ресторан, в котором на столах всегда стояли корзинки с обжаренными картофельными ломтиками. В 1890 году чипсы «вышли» из ресторанов. В дальнейшем чипсы стали упаковывать в пакеты из вощенной бумаги, что уменьшило много проблем с перевозкой и хранением, а также позволило покупателям самим брать пакеты с чипсами со стойки в магазине.

них входят кроме муки, соли и приправ много элементов с буквой «Е». Решила узнать о пользе или вреде этого продукта.

На этикетке я обнаружила указанные пищевые добавки Е-631, Е-627, глутамат натрия, травы, специи, регуляторы кислотности и другое. Усилитель вкуса глутамат натрия (Е-621) запрещен к использованию в детском питании. Это химикат, возбуждающий нервную систему, который является причиной перевозбуждения клеток головного мозга, что может нанести необратимое повреждение растущему мозгу и нервной системе. Даже у взрослого человека этот ингредиент может вызвать головную боль, мигрень, расстройство желудка, тошноту, проблемы с дыханием, тревожные расстройства, перепады настроения и многое другое. Пищевая добавка Е-631 и Е-627– запрещена к использованию в детском питании.

Изжога

В чипсах содержится много соли, а её избыток приводит к нарушению
организма, вызывает ряд сердечных заболеваний, препятствует нормальному
росту костей.

Повышение уровня холестерина

Диабет

Закупорка сосудов

надписи о том, что частое употребление данного продукта может вызвать рак

0,5 гр чипсов в день – доза, при которой объем вредных веществ в организме человека становится пограничным

Один пакетик съеденных картофельных чипсов в день равен пяти выпитым литрам подсолнечного масла в год

производят не из картофеля, а из суррогата.

Мука

Модифицированный соевый крахмал

Попадая в организм преобразовывается в глюкозу

Скапливается в печени в виде гликогена

Ожирение!

кишечника и болезни желудочно-кишечного тракта. Отмечено, что патологии ЖКТ сейчас занимают второе место в общей структуре заболеваемости детей школьного возраста.

В чипсах содержание канцерогенов в 500 раз превышает норму.

К тому же в последнее время отмечается и тенденция снижения возраста гастроэнтерологического заболевания. Люди всё чаще зарабатывают проблемы с желудком в более раннем возрасте.

Некоторые добавки в большом количестве способны вызвать заболевания печени и почек – органов.

Кроме того,  люди 21 века очень подвержены аллергии. Понятно, что, имея в своем рационе питания несколько сот дополнительных веществ, вероятность обнаружить у себя аллергию на одно из них резко возрастает. Проявления этой болезни могут быть самыми разнообразными – от кожных высыпаний до внезапного удушья у астматиков.

10% учеников не любят чипсы и только 8% не употребляют их в пищу.

в том, что чипсы популярны среди школьников. Их часто используют в пищу, зная, что чипсы могут представлять угрозу для здоровья человека.
Уже давно обнаружены вредные для человека добавки в чипсах, которые могут стать причиной серьезных заболеваний. Рекомендации при использовании данного продукта:
- если вы все-таки пристрастились к этой пище, то старайтесь ограничивать себя количественно;
- старайтесь не предлагать чипсы детям младшего возраста;