Презентация, доклад Роль молока в сохранении и укреплении здоровья человека

ученик 1Б класса
Научный руководитель: Акимова С.В.,
учитель начальных классов

из каких веществ состоит молоко, как это влияет на его вкус и качество.

одноклассников и учителя к обсуждению этого вопроса.
Разработать советы по применению молока.
Используя энциклопедию, интернет-сайты узнать историю появления и применения молока с древних времен, а также молоко каких животных полезнее.
Сделать выводы в ходе исследования.

его с удовольствием.

гипотезы. Любишь ли ты молоко? Пью с удовольствием - 14 чел. Пью, если сильно заставляют – 2 чел. Пью иногда, когда хочу – 7 чел. Ни за что не буду пить – 4 чел

эффективно лечит раздражительность, суетливость, избавляет от бессонницы, умиротворяет и успокаивает. В восточной медицине молоко считается отличным средством от любых заболеваний, связанных с нервами и психикой. Молоко, приготовленное с лечебными травами и специями, согласно восточным учениям, устраняет утреннюю сонливость, повышается способность к обучению, вообще увеличивается сила интеллекта в целом. Если человек пьет на ночь молоко, то он становится более разумным, начинает лучше понимать окружающий мир - считали восточные мудрецы.

применяли молоко для лечения чахотки, подагры, малокровия. В одном из самых древних писаний, упоминается, что одна из причин снижения продолжительности человеческой жизни состоит в том, что люди пьют мало молока. Молоко, особенно козье, благоприятно влияет на слизистую оболочку желудка и способствует заживлению ее нарушений.

кальцием и фосфором, которые содержатся в молоке в значительном количестве и в хорошо сбалансированном состоянии. Относительно мало в молоке железа и магния. В молоке в большом количестве содержатся следующие витамины: если это - зимнее молоко, то оно богаче витаминами группы В, летнее — витаминами групп A, D, Е.

это коровье молоко. Оно в изобилии продаётся в наших магазинах. На картонных пакетах и полиэтиленовых упаковках перечислено множество составляющих - это и белки, и жиры, и углеводы, и витамины. Однако соотношение всех этих питательных веществ далеко не идеально. Например, грубого белка казеина здесь много, а углеводов мало. Из-за этого коровье молоко усваивается желудочно-кишечным трактом довольно тяжело.

пользе до сих пор ходят легенды. Древние врачи лечили им лихорадку, заболевания почек и нервные расстройства. Недавно, в козьем молоке были обнаружены вещества, по своему строению похожие на снотворные, применяемые в медицине. Его хорошая усвояемость тоже имеет научное объяснение. Дело в том, что в козьем молоке белки, жиры и углеводы очень уравновешенны, как раз для человеческого организма. Проще говоря, от козьего молока не толстеют. В козьем молоке содержится около 40 биологических компонентов, необходимых организму человека. Самые значимые витамины – А, С, В1, В2, В6, В12, аминокислоты, ферменты и микроэлементы.

виде довольно затруднительно из-за высокой жирности. А вот кумыс мало того, что вкусен, так ещё и очень полезен. Его делают путём сбраживания. Кумыс издревле ценится за свои целебные качества. Раньше им лечили буквально всё, начиная от чахотки и заканчивая неврозами.

им лицо. Они считали, что такая процедура сохранит молодость и упругость кожи. В ослином молоке содержится много белковых веществ, которые стимулируют синтез коллагена, являющего структурным компонентом эластичной кожи. Молоко ослицы является своеобразным аналогом "эликсира молодости". Так же в нем находятся ферменты, которые способствуют расщеплению жировых молекул в желудочно-кишечном тракте, именно поэтому ученные рекомендуют любую пищу запивать ослиным молоком. Изучив молоко разных животных, я выяснили, что полезнее пить молоко с большим процентом жирности, кроме тех людей, которые страдают некоторыми заболеваниями. А также большим количеством белка, так как он влияет на рост и развитие человека, особенно детей.

о качестве молока. Для этого мы изучили надписи на упаковке и содержимое нескольких пакетов молока различных производителей. На своих упаковках завод дает информацию о составе молока, наличие в нем на 100 гр. жиров, белков, углеводов и дате изготовления. В зависимости от технологии производства молоко подразделяется на: натуральное, восстановленное, нормализованное.  Натуральное - без извлечений и всевозможных добавок.  Восстановленное - молоко, которое изготовлено из концентрации сгущенного или сухого молока с добавлением воды, Молоко, в котором доля сухого сырья превышает 1%, на основании закона от 19 декабря 2008 года будет называться напитком.  Нормализованное - это обычное молоко, жирность которого доведена до стандарта добавлением сливок (если жирность недостаточна) или наоборот (если жирность избыточна). Надо помнить, что нормализованное молоко бывает двух видов: а) цельное молоко, доведенное до нужной жирности б) «восстановленное» молоко, приготовленное из сухого молока, - по принципу «просто добавь воды». И отличить его можно только в современных лабораториях при спектральном анализе, либо по вкусу (порошковое придает специфический сладковатый привкус).

в блюдце. Если молоко не разбавлено, то в течении 5-7 секунд появятся хлопья, а если разбавлено, то хлопья появятся через большее время. В результате, хлопья появились через 7 секунд. Опыт показал, что молоко водой не разбавлено.

– то молоко пожелтеет, а если есть – то посинеет.

Йод на картошке-должен посинеть (содержит крахмал).

оно не содержит крахмал.

в магазинах нашего города продается качественное молоко. Я его буду покупать и с удовольствием пить.

молоко. А какое молоко покупать, каждый человек решает сам.

,что попадая в желудок, молоко попросту сворачивается и обволакивает собой все кусочки другой пищи, препятствуя тем самым процессу их переваривания.
Стоит всегда помнить, что молоко – это не напиток, а еда. Нежелательно пить молоко после еды. Чтобы молоко переваривалось легче, его лучше пить натощак, небольшими глотками, для улучшения усвоения.
Молоко хорошо сочетается со сладкими фруктами, ягодами, орехами. Для желудочно-кишечного тракта очень полезны молочные муссы, пудинги, ягоды и фрукты со взбитыми сливками. Однако есть их нужно не после плотного обеда, а в качестве «перекуса». Традиционна и оправданна с точки зрения диетологии комбинация этого напитка с отварным картофелем и различными крупами.
Нежелательно сочетать с молоком свежие овощи, огурцы, сливы, соленую, копченую рыбу и колбасы. Не стоит запивать им сладкие сдобные булки. В кишечнике в этом случае начинается процесс брожения, вызывающий метеоризм и боли в животе. К тому же такое сочетание слишком калорийно.
Молочные и сливочные соусы к мясу и рыбе, конечно, очень вкусны, но блюда получаются очень сытными и могут навредить фигуре. Есть и еще одна причина, по которой мясные блюда не стоит запивать молоком. Кальций, содержащийся в цельном молоке, снижает усвоение железа из мяса. Это актуально для женщин, склонных к анемии.