V Научно-практическая конференция
Секреты шоколада
Проект подготовили ученики 4 класса Артюбякин Кирилл
Новоселова Дарья
Тейх Дана
Тимакина Елена
Руководитель проекта: учитель начальных классов
Кудашкина М.А.
2019 г.
- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад проекта по внеурочной деятельности Азбука правильного питания
Содержание
- 1. Презентация проекта по внеурочной деятельности Азбука правильного питания
- 2. Актуальность проекта Больше всего на свете
- 3. Цель проекта: Узнать о
- 4. ГипотезаМы считаем, что шоколад полезен, потому что он очень вкусный
- 5. Социологический опросВ опросе приняли участие: Учащиеся
- 6. 1.Часто ли вы едите шоколад?2.Какой шоколад
- 7. История возникновения шоколадаШоколад — кондитерское
- 8. История возникновения шоколадаВ науке это дерево
- 9. История возникновения шоколадаПервый шоколад изготовили индейца Майя.
- 10. История возникновения шоколадаВскоре они сделали шоколад
- 11. Полезное влияние шоколада на организм человека.
- 12. Полезное влияние шоколада на организм
- 13. Вредное влияние шоколада на организм человека.
- 14. Производство шоколада.
- 15. Самые интересные факты о шоколаде.
- 16. Исследование шоколада 1.Подтверждение чувствительности шоколада к
- 17. Исследование шоколада 2.Обнаружение жиров в шоколаде. На
- 18. Исследование шоколада 3.«Моделирование сахарного поседения» Шоколад опрыснули
- 19. Исследование шоколада 3.«Моделирование сахарного поседения» Вывод: белый
- 20. Практическая работа. Изготовление шоколада в домашних условиях.
- 21. Практическая работа. Полученную массу довели до кипения.
- 22. Вывод исследовательской работы Шоколад – это самый
- 23. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!
Актуальность проекта Больше всего на свете мы любим шоколадные конфеты. Но мама нам всегда говорит, что это вредно, что можно потолстеть, что испортятся зубы, даже могут появиться прыщи. Нам стало очень интересно, правда ли это,
Слайд 1
МБОУ СОШ сельского поселения «Поселок Токи»
Ванинского муниципального района Хабаровского края
V Научно-практическая конференция
Секреты шоколада
Слайд 2
Актуальность проекта
Больше всего на свете мы любим шоколадные конфеты.
Но мама нам всегда говорит, что это вредно, что можно потолстеть, что испортятся зубы, даже могут появиться прыщи. Нам стало очень интересно, правда ли это, поэтому мы решили узнать секреты шоколада.
Слайд 3 Цель проекта:
Узнать о влиянии шоколада на организм
человека
Задачи исследования
1.Провести социологический опрос
2. Изучить историю возникновения шоколада.
3.Провести исследование влияния шоколада на организм человека.
4.Попробовать изготовить шоколад в домашних условиях.
Слайд 5
Социологический опрос
В опросе приняли участие:
Учащиеся школы -88 чел.
взрослые (учителя
и родители) – 22 человека,
всего опрошено – 110 чел.
всего опрошено – 110 чел.
Вопросы анкеты
1.Часто ли вы едите шоколад?
2.Какой шоколад вы предпочитаете(белый, чёрный, молочный с добавками)?
3.Как вы думаете, полезен ли шоколад?
4.Оказывает ли влияние шоколад на разрушение зубов?
5.Изучаете ли вы состав шоколада, прежде чем его купить?
Слайд 6
1.Часто ли вы едите шоколад?
2.Какой шоколад вы предпочитаете?
Учащиеся-молочный с добавками
Взрослые-чёрный
Учащиеся
–да
Взрослые -редко
Взрослые -редко
4.Оказывает ли влияние шоколад на разрушение зубов?
Учащиеся –ДА
Взрослые -ДА
5.Изучаете ли вы состав шоколада, прежде чем его купить?
Учащиеся- ДА, ИНОГДА
Взрослые-НЕТ
3.Как вы думаете, полезен ли шоколад?
Учащиеся –ДА
Взрослые -ДА
Вывод:
Шоколад очень любят и дети, и взрослые, но практически ничего не знают о его происхождении, и не уверены, полезно ли это лакомство.
Слайд 7
История возникновения шоколада
Шоколад — кондитерское изделие, изготавливаемое из плодов какао.
Слово
«шоколад» происходит от слова «чоколатль» — дословно «горькая вода».
Индейцы приготовляли «горькую воду» из каких-то древесных плодов, которые они называли «какахуатль».
Индейцы приготовляли «горькую воду» из каких-то древесных плодов, которые они называли «какахуатль».
Слайд 8
История возникновения шоколада
В науке это дерево называется
«теоброма какао», что в
переводе означает «божественный напиток «какао».
В плодах под защитой мясистой оболочки ровными рядами лежат плоские красноватые или коричневатые семена. Они и есть так называемые «бобы» какао.
В плодах под защитой мясистой оболочки ровными рядами лежат плоские красноватые или коричневатые семена. Они и есть так называемые «бобы» какао.
Слайд 9История возникновения шоколада
Первый шоколад изготовили индейца Майя. Они заливали подпалившиеся на
солнце зерна водой и пили так называемую «какаву».
Индейцы Майя, на протяжении многих столетий смешивали молотые и обжаренные какао - бобы с водой, в эту смесь добавляли горький перец. Так получался горьковатый, острый пенистый напиток высокой жирности, который пили холодным.
Слайд 10
История возникновения шоколада
Вскоре они сделали шоколад деньгами, всего за 10 шоколадных
зерен можно было купить кролика, а за 100 — крепкого раба.
Первое кафе, где подавали шоколад, было открыто в Лондоне в 1657 году.
Шоколад был напитком для богатых.
Первые шоколадные фабрики России были открыты в середине
19 века.
Слайд 11
Полезное влияние шоколада на организм человека.
3.Способен предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Предохраняет от
атеросклероза.
1.Стимулирует
2.Способен снять чувство тревоги и вызывает чувство радости.
4.В шоколаде уменьшает
вероятность развития инфарктов и инсультов
F
Слайд 12
Полезное влияние шоколада на организм человека.
5.В одной плитке шоколада содержится калия,
кальция, минеральных веществ
6.В черном шоколаде очень много
B1
B12
PP
7.В состав масла какао входят вещества, которые уничтожают бактерии, разрушающие эмаль зубов и вызывающие кариес.
Слайд 13Вредное влияние шоколада на организм человека.
1.Можно располнеть
2.Усиливает работу сальных желез,
поэтому если есть шоколад каждый день могут появиться прыщи, даже аллергия.
В итоге выяснили, что вредное влияние, составляет всего
Слайд 15
Самые интересные факты о шоколаде.
«
В 2011 году в Чикаго была
изготовлена огромная плита шоколада -5,5 тонн.
Понадобилось примерно
800 кг. масла какао и 600 кг какао-порошка.
Понадобилось примерно
800 кг. масла какао и 600 кг какао-порошка.
В Нью-Йорке создали самую высокую в мире башню из шоколада- 6 м 40 см.
Потребовалось 1000 кг.
Слайд 16
Исследование шоколада
1.Подтверждение чувствительности шоколада к температурным изменениям.
Взяли две пробирки. В одну
положили темный шоколад, в другую-белый. Пробирки № 1 и № 2 мы поместили в воду температурой +35⁰.
Вывод: белый шоколад плавится при более низких температурах.
Вывод: белый шоколад плавится при более низких температурах.
Слайд 17Исследование шоколада
2.Обнаружение жиров в шоколаде.
На каждое пятно капнули 1 каплю раствора
марганца. Пятна окрасились в бурый цвет. Это произошла реакция окисления.
Вывод: в белом шоколаде какао масла содержится большое количество, в молочном среднее количество, а в тёмном шоколаде какао масла меньше всего. Значит он полезнее.
Кусочки шоколада трех видов (темного, белого
и молочного) мы обернули фильтровальной бумагой
и надавили на них. На бумаге появились жировые пятна.
Слайд 18Исследование шоколада
3.«Моделирование сахарного поседения»
Шоколад опрыснули водой, завернули в фольгу и поместила
на 2 недели в холодильник .
Через две недели на поверхности шоколада появился белый налет. Мы аккуратно ножом сняла этот налет, поместили на предметное стекло и рассмотрела под микроскопом при большом увеличении.
Слайд 19Исследование шоколада
3.«Моделирование сахарного поседения»
Вывод: белый налёт на шоколаде и есть сахароза.
Мы подтвердили, что поседение шоколада – это образование кристаллов сахара от изменения температуры хранения шоколада.
Слайд 20Практическая работа.
Изготовление шоколада в домашних условиях.
Ингредиенты:
порошок какао 4 столовых ложки;
сливочное
масло – 50 граммов;
сахар – 1 чайная ложка;
молоко – 100 граммов.
сахар – 1 чайная ложка;
молоко – 100 граммов.
В подходящую миску налили
молоко и разогрели его на среднем огне. Туда же высыпали сахар и порошок какао. В отдельной ёмкости растопили масло, а потом перелили его в миску с основной смесью.
Слайд 21Практическая работа.
Полученную массу довели до кипения. После закипания варили шоколад ещё
в течение 2-3 минут. Приготовленную смесь разлили по формам, остудили и поставили в холодильник.
Слайд 22Вывод исследовательской работы
Шоколад – это самый натуральный
продукт, значит, он
не может быть вредным!
Самый полезный – это горький шоколад.
Шоколад благотворно влияет на здоровье человека, если его использовать в
пищу в допустимых дозах.
ВЫВОД:
Теперь мы знаем, что умеренное употребление шоколада не может навредить нашему здоровью, а иногда даже может помочь справиться с болезнью. Точная «доза» пока что не установлена. Однако все дружно сходятся на том, что несколько плиточных квадратиков или две шоколадные конфеты никакого вреда нам не принесут.
