Слайд 1Выполнили: МБОУ СОШ №1 г.Искитима Новосибирской области
Учитель: Швецова Е.М.
Слайд 2Школьная нагрузка требует повышенной концентрации внимания. Поэтому завтрак для школьника –
это обязательное условие для начала дня. Полноценный и питательный, он позволяет детям быть внимательней во время занятий, более творчески проявлять себя в учебном процессе.
Поговорим о том, что предложить ребенку, чтобы утро было на самом деле приятным.
Слайд 4
Смузи из ананаса, клубники и кокосового молока
Полезно начинать завтрак с витаминных
коктейлей из фруктов, ягод, овощей или зелени. Такой напиток станет приятным началом дня для ребенка, витаминным зарядом бодрости на время школьных .
Используем исключительно свежий ананас или в крайнем случае замороженный. В консервированном виде он теряет свои полезные свойства. Витаминно-минеральный состав ананаса уникален — он рождает бодрость и хорошее настроение, стимулирует пищеварение, разжижает кровь и укрепляет иммунитет.. Молоко кокоса легче и быстрее усваивается организмом. При непереносимости ребенком белка коровьего молока кокосовое может стать ему прекрасной заменой.
Слайд 5Время приготовления: 10 минут
Количество: 250 г / 200 мл
Калорийность: 131 ккал
Ингредиенты
Ананас свежий — 75
г
Клубника свежая или замороженная — 100 г
Кокосовое молоко — 75 мл
Инструкция
Ананас очистить и порезать кубиками. Ягоды клубники, удалив плодоножки, разрезать пополам.
Поместить в блендер ананас, клубнику и кокосовое молоко и смешать до однородной консистенции. Перелить в стеклянный стаканчик и подавать с широкой соломинкой.
Слайд 6Запеканка вермишелевая с яблоками и корицей
Хоть и не творожная, но очень
сытная и нарядная — в виде сладкого яблочного пирога. Преимущества этого блюда заключаются в том, что оно приготовлено из очень простых ингредиентов, легко усваивается и хорошо насыщает организм. А внешне напоминает яблочный пирог, так любимый многими детьми.
Слайд 7Время приготовления: 30 минут
Количество: 3 порции
Калорийность: 296 ккал/ порция / 250 г
Ингредиенты
Вермишель отварная, не
солёная — 300 г
Яблоки — 300 г
Сметана — 100 мл
Яйцо — 1 шт.
Кукурузная мука — 1 ст.л.
Сироп топинамбура — 2 ст.л.
Корица молотая — щепотка
Инструкция
В смазанную маслом форму выложить отваренную вермишель. Яблоки очистить от семечек и нарезать тонкими дольками, выложить сверху на вермишель.
Смешать сметану, яйцо, муку, корицу и сироп, ровным слоем вылить смесь на яблоки.
Готовить в разогретой до 180 С духовке 20-25 минут. Остудить перед подачей.
Слайд 8Блины из кедровой муки
Блинчики, пожалуй, одно из любимых лакомств не только
детей, но и взрослых. Разнообразить привычные по вкусу блины и сделать их полезными можно, частично заменив пшеничную муку кедровой. Мука кедрового ореха обладает высокой пищевой ценностью благодаря входящим в ее состав уникальным аминокислотам, витаминам группы В, витаминам А и Е, а также большому количеству микро- и макроэлементов. Использование кедровой муки в детском рационе способствует правильному развитию умственных способностей у ребенка, развитию костной и соединительной ткани, нервной и пищеварительной систем, усиливает защитные функции организма. А кроме того, кедровая мука придает блинчикам приятный вкусовой оттенок и нежный ореховый аромат.
Слайд 9Время приготовления: 40 минут
Количество: 20-25 шт.
Калорийность: 1221 ккал
Ингредиенты
Молоко — 300 мл
Сливки 10%-ные — 100
мл
Яйца — 2 шт.
Соль – щепотка
Сироп топинамбура — 50 мл
Цельнозерновая мука — 100 г
Кедровая мука — 70 г
Разрыхлитель — 6 г
Инструкция
В миске смешать молоко, сливки, яйца, соль и сироп. Взбить полученную массу венчиком.
Добавить просеянную муку и разрыхлитель, продолжая взбивать до получения однородной массы.
Сковороду разогреть и выпекать блины на среднем огне.
Слайд 10Домашний творог
Утро — самое подходящее время для нежирного творога. Только не
натощак, а после основного блюда, например, блинчиков. Дополнить его можно йогуртом, фруктовым или ягодным пюре, кусочками фруктов, вареньем. В твороге содержится казеин — белок, который усваивается постепенно, тем самым обеспечивая ребенка энергией в первой половине дня. Творог, конечно, можно приобрести в магазине или у фермерского хозяйства. Однако попробуйте приготовить его самостоятельно. Оказывается, это совсем не трудно.
Слайд 11Ингредиенты
Молоко — 1л
Кефир — 1л
Инструкция
Выливаем в кастрюлю 1 литр молока и
1 литр кефира. Перемешиваем. (Если молоко цельное, не пастеризованное, то его нужно сначала довести почти до кипения, но не кипятить. Затем влить кефир и перемешать. Если берете молоко пастеризованное, то предварительно нагревать не нужно).
Оставляюем молочно-кефирную смесь без крышки на медленном-медленном огне до появления «пенных пузырей» по всей поверхности уже получившегося творога.
Выключаем, накрываем крышкой и оставляем до утра.
Утром откидываем готовый творожок на дуршлаг. Чтобы он не был сухим, не отжимаем, а тщательно в дуршлаге перемешиваем ложкой. Чтобы сыворотка ушла.
Слайд 12Омлет с томатами и сыром
Яйца являются источником полноценного белка и полезных
для организма жиров. В сочетании с овощами и зеленью они усваиваются быстрее.
Как правило, омлет готовят с молоком, но иногда, чтобы придать омлету сливочный вкус, можно добавить вместо молока сливки или сметану. Наполнители могут быть самые разные: репчатый лук и помидоры, гренки и сыр, куриное филе и болгарский перец. На что хватит фантазии. Наш рецепт — с помидорами, брынзой и зеленью. Солоноватую брынзу можно заменить более сливочной фетой. Вкус станет мягче, но блюдо приобретет дополнительную калорийность.
Слайд 13Время приготовления: 20 минут
Количество: 4 порции
Калорийность: 65 ккал / порция
Ингредиенты
Яйца куриные — 4 шт.
Соль
— щепотка
Сметана — 2 ст.л.
Масло сливочное — 10 г
Помидор средний — 1 шт.
Сыр брынза — 50 г
Зелень (укроп, базилик, или тимьян) по желанию
Инструкция
Яйца взбить венчиком с щепоткой соли и сметаной до однородной консистенции.
Помидор порезать кругами поперек (предварительно с него можно удалить шкурку, залив кипятком на 1-2 минуты).
Сковороду разогреть, смазать сливочным маслом, быстро обжарить помидор с двух сторон на среднем огне. Залить яичной смесью и плотно накрыть сковороду крышкой. Через 2-3 минуты в середине омлета ножом сделать 3-4 надреза — так он быстрее пропечется. Накрыть опять крышкой и довести до готовности.
Сыр произвольно измельчить, посыпать его на омлет, выключить огонь и подержать под крышкой еще пару минут.
Готовое блюдо украшаем зеленью.
Слайд 14 Хумус
Среди полезных блюд для завтрака диетологами выделяется хумус. В основном он
состоит из нута, зернобобовой культуры, которая насыщает организм легко усваиваемым белком, снижает уровень сахара в крови, улучшает работу мозга и нервной системы. Польза очевидна. Хумус хорош, как самостоятельное блюдо — его можно завернуть в тонкую лепешку с листиком салата или намазать на ломтик цельнозернового хлеба.
Слайд 15Время приготовления: 50 минут
Количество: 800 г
Калорийность: 237 ккал/100 г
Ингредиенты
Сушёный нут — 250-300 г
Вода —
800 мл
Тахинная (кунжутная) паста — 50 г
Лимонный сок — 1-2 ст.л.
Натуральный йогурт — 100 мл
Чеснок — 2 зубчика
Соль по вкусу
Растительное масло — 50 мл
Оливковое масло — несколько капель
Кунжут — щепотка
Инструкция
Сушёный нут предварительно замочить в воде на 4-5 часов (можно на ночь).
Затем нут промыть, залить водой (800 мл) и готовить на небольшом огне 30-40 минут после закипания. Отвар нута сцедить, оставить около 100 мл.
К нуту добавить тахинную пасту (ее можно купить в магазине или приготовить самому, измельчив кунжут до состояния пасты), лимонный сок, йогурт, чеснок, щепотку соли и растительное масло, пробить блендером до однородного состояния. Лучше измельчать ещё горячий нут. При необходимости подлить немного отвара, в котором он варился, доводя до нужной консистенции.
Слайд 16Рисовый пудинг с курагой
Безусловно, питательным завтраком является каша.
Но, если привычная
рисовая каша надоела, добавьте немного солнечной кураги, цедру лимона, яйцо и получится вкусный и полезный пудинг, а оригинальная подача в баночках не оставит равнодушным никого.
Слайд 17Время приготовления: 30-40 минут
Количество: 2 порции
Калорийность: 262 ккал/порция
Ингредиенты
Рис круглозерный — 45 г
Молоко — 300
мл
Сахар — 20 г
Курага — 20 г
Яйца — 1 шт.
Цедра лимона
Инструкция
В сотейник налить молоко, добавить тертую цедру и сахар, довести все до кипения.
Засыпать рис, варить 2-3 минуты, затем убавить огонь и томить минут 15 до готовности риса.
Желток отделить от белка. Белок взбить в устойчивую пену. В кашу добавить сначала желток и тщательно перемешать. Аккуратно ввести белки.
Курагу порезать на небольшие кусочки и добавить в кашу.
Разложить получившуюся массу по формочкам или баночкам и выпекать в заранее разогретой до 150 градусов духовке 10-15 минут. Готовый пудинг по желанию можно полить медом или кленовым сиропом.
Слайд 18Бирхер-мюсли в йогурте с тертым яблоком
Идеальный рецепт завтрака для тех мам,
которые мечтают не тратить время с утра на его приготовление и при этом накормить свое чадо чем-то полезным. Бирхер-мюсли готовятся с вечера, а утром останется лишь красиво украсить их перед подачей. Это блюдо может заменить дежурную кашу, тем более что замоченная овсянка полезнее сваренной. Бирхер-мюсли предполагают безграничное поле для кулинарной фантазии: сюда можно добавлять любые орехи, сухофрукты, ягоды, семена чиа или льна, подмешивать взбитые сливки
Слайд 19Время приготовления: 10 минут + время выдержки (несколько часов)
Количество: 1 порция / 200
г
Калорийность: 296 ккал
Ингредиенты
Хлопья овсяные — 40 г
Йогурт натуральный — 100 г
Молоко — 25 мл
Мед — 1 ч.л.
Ягоды сушеные (изюм, клюква, ягоды годжи) — 10 г (по желанию)
Яблоко — 25 г
Лимонный сок — ½ ч.л.
Грецкий орех — 10 г
Инструкция
Смешать все ингредиенты, кроме яблока и орехов. Поставить смесь в холодильник на ночь. Орехи замочить в воде.
Утром орехи промыть, промокнуть бумажным полотенцем и измельчить до размера, при котором удобно будет их есть. Яблоко очистить от шкурки, потереть на крупной терке или мелко порезать, смешать с лимонным соком.
Добавить орехи и яблоко в бирхер-мюсли.
Слайд 20Вариантов того, как накормить школьника вкусным и полезным завтраком, очень много.
Приведенные рецепты, являющиеся лишь маленькой частью всего многообразия, могут стать базовыми для вас, а уже на их основе придумывайте новые, интересные варианты для любимых школьников. Даже самый лучший завтрак надоест, если подавать его каждый день, так что без креатива не обойтись.