- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад по технологии на тему Бутерброды. Радуга на шпажках
Содержание
- 1. Презентация по технологии на тему Бутерброды. Радуга на шпажках
- 2. ПоварРусская пословица гласит: «Кто хлеб печет, тому
- 3. Что нужно повару?
- 4. Хлеб
- 5. Слайд 5
- 6. Бутерброд
- 7. Познавательные сведенияБутерброд ( нем.) – хлеб с
- 8. Виды бутербродовоткрытыегорячиезакусочныезакрытыехолодныесолёныесладкие
- 9. Открытые (простые и сложные)Бутерброды готовят напшеничном и
- 10. ЗАКРЫТЫЕ Готовят из 2 половинок
- 11. Закусочные (канапе)Готовят на фигурныхломтиках хлеба(можно предварительно
- 12. Горячие бутерброды Такие бутерброды подаюти употребляют в
- 13. ВЕСЁЛЫЕ БУТЕРБРОДЫ
- 14. Слайд 14
- 15. Слайд 15
- 16. Слайд 16
- 17. Требования к качеству готовых бутербродовБутерброды готовят непосредственно
- 18. ЭТО ИНТЕРЕСНОВ Мексике приготовили бутерброд длиной 45 м
- 19. Практическая работаПриготовление открытых бутербродов Т.Б. при работе
- 20. Приготовление открытых бутербродов Намазать хлеб паштетом Сверху
- 21. Приготовление канапе Нанизать на шпажку маслину, кусочки сыра, колбасы, помидора и хлеб Подать на тарелке
- 22. Канапе
- 23. Канапе
- 24. Канапе
- 25. Самооценка
- 26. До свидания!
ПоварРусская пословица гласит: «Кто хлеб печет, тому почет»Отгадать легко и быстро:Мягкий, пышный и душистый,Он и черный, он и белый,И бывает подгорелый Хлеб – необыкновенный продукт, он имеет большую питательную ценность и усваивается организмом человека почти полностью, как
Слайд 2Повар
Русская пословица гласит:
«Кто хлеб печет, тому почет»
Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный
и душистый,
Он и черный, он и белый,
И бывает подгорелый
Он и черный, он и белый,
И бывает подгорелый
Хлеб – необыкновенный продукт, он имеет большую питательную ценность и усваивается организмом человека почти полностью, как никакой другой продукт питания.
Слайд 7Познавательные сведения
Бутерброд ( нем.) – хлеб с маслом
Дополнение к основе –
сочетаемые по вкусу продукты, бутербродные смеси и масла
Бутерброды используют как самостоятельное блюдо или в качестве закуски
Бутерброды используют как самостоятельное блюдо или в качестве закуски
Слайд 9Открытые (простые и сложные)
Бутерброды готовят на
пшеничном и ржаном хлебе
Хлеб нарезают толщиной
1см.
Украшают зеленью или
украшением из продуктов,
имеющих яркую окраску.
Украшают зеленью или
украшением из продуктов,
имеющих яркую окраску.
Для простых открытых бутербродов используют 1-2 вида продуктов;
Для сложных: несколько видов продуктов.
Слайд 10ЗАКРЫТЫЕ
Готовят из 2 половинок хлеба (булочки):
на хлеб кладут
продукты и закрывают вторым ломтиком хлеба (иногда корочки обрезают),
- бывают однослойные, двухслойные, многослойные,
используют для похода,
в дорогу, в школу
- бывают однослойные, двухслойные, многослойные,
используют для похода,
в дорогу, в школу
Слайд 11Закусочные (канапе)
Готовят на фигурных
ломтиках хлеба
(можно предварительно обжарить)
толщиной – 0,8 см.,
шириной
– 3- 4 см.
Такой бутерброд
закрепляется шпажкой
и используется в качестве закуски
Слайд 12Горячие бутерброды
Такие бутерброды подают
и употребляют в горячем виде.
Готовят 2 способами:
1)
запекают в духовке
2) жарят на сковороде
2) жарят на сковороде
Слайд 17Требования к качеству готовых бутербродов
Бутерброды готовят непосредственно перед подачей,
Хлеб не должен
быть слишком толстым или слишком тонким,
Хлеб должен быть полностью покрыт продуктом,
Хранить бутерброды в холодильнике не более 3 часов.
Хлеб должен быть полностью покрыт продуктом,
Хранить бутерброды в холодильнике не более 3 часов.
Слайд 19Практическая работа
Приготовление открытых бутербродов
Т.Б. при работе с ножом
Хлеб нарезать
толщиной 1 см.
Хлеб намазать маслом
Сверху положить колбасу и сыр
Оформить бутерброд украшениями и зеленью
Подать на тарелке
Хлеб намазать маслом
Сверху положить колбасу и сыр
Оформить бутерброд украшениями и зеленью
Подать на тарелке
Слайд 20Приготовление открытых бутербродов
Намазать хлеб паштетом
Сверху положить кусочки помидора
и огурца
Украсить зеленью
Подать на тарелке
Украсить зеленью
Подать на тарелке
Слайд 21Приготовление канапе
Нанизать на шпажку маслину, кусочки сыра, колбасы, помидора и
хлеб
Подать на тарелке
Подать на тарелке
