Презентацию выполнила:
учитель начальных классов
МОУ «СОШ №76»
Петрова И.А.
Саратов, 2017
соль – чудо земли
Слайд 2Актуальность темы
Соль – незаменимый продукт питания, о котором мы очень
мало знаем.
Слайд 3
Объект исследования
Соль и ее влияние на здоровье человека.
Слайд 4Цель исследовательской работы
1.Определить пользу или вред оказывает соль на организм человека
и на окружающие нас предметы.
2.Рассказать детям и взрослым о пользе и вреде соли и познакомить их с ее необычными свойствами.
Слайд 5Задачи:
1.Изучить литературу по теоретическим вопросам темы исследования.
Изучить, что же
такое соль и как она попадает к нам на стол.
2.Рассмотреть виды соли.
3.Выяснить области применения соли.
4.Оценить пользу и вред соли.
Слайд 6Гипотезы
1.Действительно ли соль оказывает отрицательное воздействие на здоровье человека.
2.Умеренное употребление
соли – необходимо каждому человеку.
3.Большинство продуктов содержит достаточное количество соли.
4.Самая полезная соль – морская.
5.Соль – это не только приправа!
Слайд 7Методы исследования:
1.Изучение и сбор материала.
2.Опыты.
3.Выводы.
Слайд 8Соль - это вещество белого цвета, представляющее собой кристаллы хлористого натрия
NaCl с острым характерным вкусом и употребляемое как приправа к пище. Происхождение слова «соль», по мнению некоторых современных учёных, связано с Солнцем: старинное славянское название Солнца — Солонь. Слово «соль» означает жизнь, бессмертие, нетленность, постоянство, верность, дружбу, мудрость и знание, душу.
Слайд 9Состав соли
1.Как известно, популярная приправа - соединение натрия и хлора, хлорид
натрия.
2.Натрий задействован для обеспечения кислотно-щелочного баланса и баланса жидкости. Он отвечает за правильную передачу нервных импульсов, участвует в обеспечении сокращений мышц. Нехватка микроэлемента проявляется слабостью, сонливостью.
3.Хлор входит в состав желудочного сока, крови и желчи. Если хлора недостаточно, начинаются сбои в работе системы пищеварения.
Слайд 10Добыча соли
Добыча соли началась более 25 миллионов лет назад. Одним из
лучших является месторождение озера Баскунчак – озеро солнца.
Слайд 11
Способы добычи соли
Выжигание - раньше папуасы собирали в море куски дерева,
пропитанные соленой водой, сжигали их и ели соленую золу. Похожим способом сейчас получают черную соль.
Естественное испарение – это добыча соли со дна соленых озер и морей, где она оседает.
Вываривание - из-под земли добывают рассол, затем из него выпаривают воду и получают соль.
Добыча «каменной» соли – это добыча соли в подземных рудниках, находящихся на месте высохших морей.
Слайд 12Каменная и поваренная соль
Экстра. «Агрессивный» вид соли, ибо не содержит в себе
ничего, кроме чистого хлорида натрия.
Пищевая соль и её виды
Слайд 13Йодированная (соль с добавками)
Морская
Диетическая
(с калием и магнием)
Слайд 1645% соли в сутки мы получаем из самых простых продуктов!
Из таблицы
видно, что даже в таких продуктах, как молоко, бананы и картофель содержится достаточное количество соли.
Слайд 17Самые соленые продукты
Хлеб - в 1 кусочке - 1 грамм
соли.
Копчености, колбасы, сосиски - в 2 ломтиках – больше 1 грамма.
Пицца - в 1 куске более 3 грамм.
Бутерброды и гамбургеры - содержание соли просто огромное!
Чипсы и сухарики – чуть ли не на половину состоят из соли.
Слайд 18Применение соли
Кулинария - 3%
Ежедневная готовка.
Консервация.
Медицина и косметология - 9%
Солевые ванны, полоскания.
Скрабы,
маски.
Бытовое хозяйство - 12%
Чистящее средство.
Творчество.
Химическая промышленность -76%
Техническая соль для дорог.
Производство соды, хлора и соляной кислоты.
Слайд 19Опыт №1
Вывод: опыт показывает способность соли «вытягивать» воду из продуктов. То
же происходит, когда человек ест много соли и в результате у него нарушается водно – солевой баланс.
Слайд 20Опыт №2
Вывод:солёная вода при низких температурах не превращается в лёд. Это
свойство соли используют зимой на дорогах.
Слайд 21Опыт №3
Вывод: соль можно использовать в творчестве.
Слайд 23Опыт №4
Вывод: из соли можно выращивать настоящие кристаллы!
Слайд 24Опыт №5
Вывод: соль действительно является чистящим средством.
Слайд 25Опыт №6
Вывод: оказывается соль, повышает плотность воды. В солёной воде тела
намного легче, чем в пресной. Чем больше соли в воде, тем сложнее в ней утонуть. Вот почему так легко научиться плавать в морской воде! Вы можете это проверить, если искупаетесь в Мертвом море.
Слайд 26Опыт №7
Вывод: опыт подтвердил возможность получения соли из солёной воды путём
выпаривания.
Слайд 28Исторические факты
1.Соль подавали на стол, как признак богатства и солонку ставили
возле самого почетного гостя.
2.Соль была настолько дорога, что из-за неё устраивали войны. Так, в России в XVII веке произошёл Соляной бунт, вызванный высокими ценами на соль.
3.В средние века соль выступала в роли денег.
4.У многих народов существовал обычай «солить» новорожденных: люди верили, что это защитит малышей от злых духов.
Слайд 29Соль в народном творчестве
Без соли, без хлеба – половина обеда.
С солью
связано множество суеверий и примет. Рассыпал соль - быть беде.
Хлеб - соль и разбойников смиряет.
Не солоно хлебавши.
От хлеба-соли и царь не отказывается.
Слайд 30Соль изображена и на гербах городов
г.
Соль-Илецк
г. Энгельс
(блюдо соли)
Слайд 31
г. Артёмовск
(кристаллики соли)
г. Сольвычегодск
(солонки)
Слайд 32
г. Соликамск
г. Усолье - Сибирское
Слайд 33
Памятник соли – каравай с солонкой–символ гостеприимства города Соликамска
Слайд 34
Символ города Энгельс — бык с чашей соли на спине. Скульптурная
композиция олицетворяет историю основания слободы Покровской в 1747 г. в качестве перевалочного пункта доставки соли с озера Эльтон.
Слайд 35Выводы
1.Соль необходима каждому человеку, но ее потребление, как оказалось, необходимо снижать.
2.Покупайте свежие, а не консервированные овощи.
3.Готовьте молочные каши без соли.
4.Как можно реже ешьте пиццу, гамбургеры и соленые орешки.
5.Старайтесь не добавлять в еду майонез. Готовьте соусы из сметаны, растительного масла и лимонного сока.
6.Чипсы и сухарики – исключите из своего рациона раз и навсегда!
7.Как известно, жизнь зародилась в океане. Состав крови во многом сходен с составом морской воды. Самая полезная соль – морская.
8.Соль – это не только приправа! Соль – это настоящее волшебство…
Слайд 36Список литературы
1.Васильев Ю. Р. «Занимательное природоведение», М., «Омена», 2007.
2.Большая книга
экспериментов для школьников-М.; ЗАО «РОСМЭН-ПРЕСС», 2010.
3.Каздыма А. А., Ямновой И. А. статья «Соль-благо и зло, правда и вымысел».
4.Леенсон А. И., Занимательная химия, ч. 1., М: Дрофа, 1996г.
5.Универсальный словарь русского языка. СПБ.: ИГ «Весь», 2010.
6.Энциклопедия «Всё обо всём». Т. 2,6,8,11 М.: «Пресса», 1995.
7.Энциклопедия «Что такое? Кто такой?» Издательство «Педагогика», М., 2009.
8.Энциклопедия «Я познаю мир», М.:АСТ «Астрель», 2009.
9.http://www.o-soli.ru/ Соль: история и факты.
10.http://ru.wikipedia.org/wiki/ Соль Википедия.
11.http://infomed.by/article/492.html Соль: вред или польза для организма?
12.http://www.infoniac.ru/news/Interesnye-sposoby-primeneniya-soli.html Интересные способы применения соли.
13.http://www.doctorflora.ru/img/poleznoe/povarennaya_sol.html Поваренная соль: польза и вред.
14.Большая энциклопедия школьника Москва -2006.
15.Буянова Н.Ю. Я познаю мир: Детская энциклопедия: М.: ООО «Издательство АСТ-ЛТД» 1998г.
16.Курланский Марк. Всеобщая история соли. М.: Ж Колибри, 2007 г.
17.Химия в школе № 1, М.: Педагогика, 1975г.