Презентация, доклад по культуре здорового питания

нашей школы

х. Хуторской 2019 г.

учреждения Кировская средняя общеобразовательная школа №9

Руководитель: Гузеватая С. Г.

Цель проекта: познакомить с национальной кухней семей обучающихся нашей школы

Задачи:
- выяснить, какие блюда наиболее распространены и любимы в семьях;
- приготовить любимые национальные блюда;
- познакомить с рецептами их приготовления;
- заинтересовать обучающихся в соблюдении традиций национальной кухни.

кухонь в мире. Редкий гурман при упоминании о русской кухне не вспом-нит румяные аппетитные пирожки.
Пирожки – это пирог в миниатюре. На-чали готовиться пирожки так же давно,
как и сам пирог. В крестьянских семьях принято было есть из одной большой плош-ки . Отсюда и пироги, большие по размеру, которые изначально не резались, а от-ламывались каждым членом семьи: большой кусок доставался мужчине – хозяину , по-том куски поменьше отламывали сыновья, после них – женщины, маленькие же ломти пирога доставались детям. Естественно, что такое употребление пирога было не совсем удобным, и хозяйки начали форми-ровать небольшие по размеру пирожки с начинкой. Такие пирожки удобно было есть, их брали с собой в поле, их раздавали детям на улице.

мяса, мучными и кисло-молочными продуктами, так одним из главных традиционных блюд народа стал «бешбармак». С давних времен, у ко-чевников-скотоводов основным блюдом считалось мясо. Говоря о происхождении самого названия блюда «бешбармак» ста-новится довольно-таки интересно, так как «беш-бармак» является националь-ным яством многих тюрко-язычных на-родов, произношение блюда варьируется и видоизменяется. Определение образовано от двух составных слов «бес» и «бармак», что означает в переводе на русский «пять пальцев», но в обиходе, русскоязычные жи-тели Казахстана используют оригиналь-ное название блюда и не переводят его до-словно.

к еде. Они воспитывались в строгости; сдер-жанность, в том числе в еде, считалась до-стоинством. За столом преобладали муч-ные блюда, мясо и молочные продукты. Но при этом разные дагестанские общества старались отличиться в приготовлении своего блюда, сделать его как можно вкуснее. Так появился хинкал. Хинкал - традицион-ное блюдо дагестанской кухни, без которо-
го не обходится ни один праздничный стол. С аварского языка «хинк» переводится как «одна штука». Хинкал — это кусочки тес-та, сваренные в мясном бульоне. Подаётся хинкал с бараниной или говядиной (иногда –
с курицей), с пиалой мясного бульона и соу-сом. Как правило, это два вида соуса: сме-тана или кефир с чесноком и томатный соус с чесноком.

древняя, как и сама история этой стра-ны. Армянский народ утверждает, что именно он был первооткрывателем долмы, а уже потом, блюдо стало популярным в других национальных кухнях. По версии ар-мян, эта пища была чрезвычайно распро-странена в придворной кухне Османской им-перии, это и не странно, ведь рецепт отли-чается своим вкусом и оригинальностью. Каждый человек, побывавший в этой сол-нечной стране, просто обязан отведать «долму».
Одним из самых почитаемых блюд в Ар-мении является суп бозбаш. Бозбаш - это мясной суп из жирной бараньей грудинки с разнообразными овощами и фруктами, слег-ка подкисленный. Бозбаш -это очень сыт-ный, ароматный и вкусный суп!

нацио-нальная кухня любой страны пользуется во всем мире заслуженной популярнос-тью. Сейчас очень важно не забывать опыт наших предков по приготовлению пищи и правильному питанию. Когда-то они заложили правильную, рациональную систему питания, которая обеспечивала человека здоровьем, силами, энергией, бод-ростью на долгие годы. Узнавая больше о национальной кухне, мы понимаем, что нам тоже есть чем гордиться, что совре-менным обществом незаслуженно были забыты национальные традиции и кули-арные рецепты предков, что наша кухня очень полезна. Её надо сохранить! Отказ от национальной кухни принесёт вред нам и грядущему поколению; природа чутко реагирует на подобные сбои, вкусная же, аппетитно приготовленная еда укрепляет человека лучше всякого лекарства.
 

Список используемых информационных ресурсов

М. М. Безруких, А. Г. Макеева, Т. А. Филиппова Формула правильного питания, - Просвещение, 2017
http://pirogibabyagi.ru/blog/pirozhki-istoriya-vozniknoveniya.html
ttps://vkusneedoma.ru
https://22oa.ru/beshbarmak-istoriia-proiskhozhdeniia/
http://fb.ru/article/67019/kavkazskaya-kuhnya---osobennosti-i-traditsii
https://edaplus.info/foods-world/armenian-cuisine.html