- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад по исследовательской работе на тему Коми национальные блюда нившерцев
Содержание
- 1. Презентация по исследовательской работе на тему Коми национальные блюда нившерцев
- 2. Шанежки со сметаной (нӧкъя нянь) - коми национальное блюдо.
- 3. Актуальность исследования Плох и невежественен тот народ,
- 4. Цель исследования Узнать особенности коми национальной кухни
- 5. Задачи исследованияПосмотреть литературу по теме.Спросить у бабушки
- 6. Гипотезы исследования
- 7. Методы исследованияБеседа Анализ ОбобщениеКлассификация АнкетированиеСравнение
- 8. «Пища - это часть культуры, которая отражает
- 9. Хозяйка вставала рано утром, готовила еду в
- 10. В обыденные дни на стол подавалось 3-4
- 11. Глиняный горшокДеревяннаякадкаТуес из берестыПосудаМедныйсамовар
- 12. Ели все из одной чаши и право первой ложки принадлежало хозяину дома. Этикет
- 13. СупыМясной ( яя шыд)Из сушёного мяса
- 14. На второе обычно подавали каши. В основном каши варили в глиняном горшочке в печи. Каши
- 15. Рыбные блюдаРыба в молокеСушёнаяСолёнаяЩука, красноглазка, налим, сиг, окунь, хариус.Рыбник
- 16. Мясные блюдаМясо употребляется любое: говядина, овечье мясо,
- 17. Молочные продуктыСвежее молокоТопленое молокоКислое молокоПростоквашаТворогПрессованный творогСметана
- 18. ОвощиИнгредиенты для суповНапитки из сушёных овощейСолёная капустаПареная или сушёная репа Пареная или сушёная морковьКартошка в молоке
- 19. ГрибыСуп из свежихгрибовСолёные грибыСуп из сушёных грибов
- 20. ЯгодыКисель, приготовленный на солоде из толчённых или
- 21. ВыпечкиКартофельные сочни(сӧчӧн)Пирог с крупой (шыдӧса пирӧг)Картофельные шаньги
- 22. НапиткиОтвар из смородиновой веточки, брусничного
- 23. Результаты анкетирования
- 24. Второй вопрос анкеты Какие из
- 25. Результаты анкетирования
- 26. Моя любимая бабушка – Габова Анна Петровна!
- 27. Слайд 27
- 28. Информационный ресурс 1.Чудова Т.И. Культура питания
- 29. Интернет - ресурсыhttp://www.finnougoria.ru https://yandex.ru/images/search?text=коми%20национальная%20кухня https://yandex.ru/images/search?text=редька https://yandex.ru/images/search?text=капуста%20фото https://yandex.ru/images/search?text=морковь%20фото https://yandex.ru/images/search?text=картофель%20%закромах%20фотоhttps://yandex.ru/images/search?text=свекла%20фотоhttps://yandex.ru/images/search?text=горох%20фотоhttps://yandex.ru/images/search?text=репа%20фото https://yandex.ru/images/search?text=грибы%20фотоhttps://yandex.ru/images/search?text=молоко%20фото https://yandex.ru/images/search?text=пресованный%20творог%20фото https://yandex.ru/images/search?text=сушёное%20мясо%20фотоhttps://yandex.ru/images/search?text=солёное%20мясо%20фотоhttp://dict.komikyv.ru/
Шанежки со сметаной (нӧкъя нянь) - коми национальное блюдо.
Слайд 1
Муниципальное общеобразовательное учреждение
«Средняя общеобразовательная школа» с. Нившера
Исследовательская работа
по культурологии
«Коми национальная кухня нившерцев»
Выполнила: Подорова Мария,
ученица 4 класса
МОУ «СОШ» с. Нившера
Руководитель: Михайлова Л.В.,
учитель начальных классов
МОУ «СОШ» с. Нившера
Слайд 3Актуальность исследования
Плох и невежественен тот народ, который не
помнит и не чтит своих обычаев и традиций.
Народ, забывший свою историю, культуру, теряет смысл своего существования и растворяется среди других народов.
Коми национальная кухня нившерцев
Слайд 4Цель исследования
Узнать особенности коми национальной
кухни нившерцев и сохранение традиций
предков.
Объект
исследования
коми кухня
коми кухня
Слайд 5Задачи исследования
Посмотреть литературу по теме.
Спросить у бабушки и записать названия блюд
традиционной коми кухни нившерцев.
Провести анкетирование среди одноклассников.
Проанализировать полученный результат.
Собрать фотоматериал по теме.
Записать рецепты коми блюд.
Сделать выводы.
Подготовить текст и презентацию для выступления.
Слайд 6Гипотезы исследования
Возможно:
не все мои одноклассники знают, какие блюда относятся к коми национальной кухне.
не все мои одноклассники знают, какие блюда относятся к коми национальной кухне.
нившерцы традиционную коми кухню
своих предков используют в своём рационе.
Слайд 9Хозяйка вставала рано утром, готовила еду в печи, кормила семью, снова
ставила чугунки в печь, чтобы разогреть их в обед.
Приготовление блюд
Слайд 10В обыденные дни на стол подавалось 3-4 блюда.
В праздничные дни
количество блюд превышало два с половиной десятка.
Разнообразие блюд
Слайд 13Супы
Мясной ( яя шыд)
Из сушёного мяса
( кос
яя шыд)
Грибной ( тшака шыд)
Гороховая похлёбка (азя шыд)
Кислая ржаная похлёбка (шома шыд)
Уха (юква)
Грибной ( тшака шыд)
Гороховая похлёбка (азя шыд)
Кислая ржаная похлёбка (шома шыд)
Уха (юква)
Слайд 16
Мясные блюда
Мясо употребляется любое: говядина, овечье мясо, свинина, лосятина, медвежатина, оленина
и дичь .
Ассортимент мясных блюд был небогат. В основном варили из солёного и сушёного мяса супы.
Ассортимент мясных блюд был небогат. В основном варили из солёного и сушёного мяса супы.
Сушёное мясо
Солёное мясо
Слайд 17Молочные продукты
Свежее молоко
Топленое молоко
Кислое молоко
Простокваша
Творог
Прессованный творог
Сметана
Слайд 18Овощи
Ингредиенты для супов
Напитки из сушёных овощей
Солёная капуста
Пареная или сушёная репа
Пареная
или сушёная морковь
Картошка в молоке
Картошка в молоке
Слайд 20Ягоды
Кисель, приготовленный на солоде из толчённых или молотых сухих ягод черёмухи
(ляз)
Солодяная каша с брусникой (пувъя юм)
Солодяная каша с ягодами сушёной черники ( чӧдъя юм)
Черника с молоком
Брусника с молоком
Начинки для выпечки
Морс
Солодяная каша с брусникой (пувъя юм)
Солодяная каша с ягодами сушёной черники ( чӧдъя юм)
Черника с молоком
Брусника с молоком
Начинки для выпечки
Морс
Слайд 21Выпечки
Картофельные сочни(сӧчӧн)
Пирог с крупой (шыдӧса пирӧг)
Картофельные шаньги (дыш шаньга)
Коми шаньга(вӧсни корка
шаньга
Шаньга с брусникой (пувъя шаньга)
Шаньга со сметаной (нӧкъя нянь)
Пирог с рыбой (черинянь)
Блины
Оладьи
Шаньга с брусникой (пувъя шаньга)
Шаньга со сметаной (нӧкъя нянь)
Пирог с рыбой (черинянь)
Блины
Оладьи
Слайд 22Напитки
Отвар из смородиновой
веточки, брусничного
листа
Отвар цветов
и ягод шиповника
Компот из
пареной репы(паренча)
Домашнее
пиво(сур)
Отвар из берёзового
гриба(пакула)
Берёзовый сок(зарава)
Хлебный квас(ырӧш)
Солодовое сусло(чужва)
Молоко(йӧв)
Чай
Отвар цветов
и ягод шиповника
Компот из
пареной репы(паренча)
Домашнее
пиво(сур)
Отвар из берёзового
гриба(пакула)
Берёзовый сок(зарава)
Хлебный квас(ырӧш)
Солодовое сусло(чужва)
Молоко(йӧв)
Чай
Слайд 24 Второй вопрос анкеты
Какие из перечисленных блюд коми национальной
кухни используется в рационе твоей семьи, родственников?
Слайд 26Моя любимая бабушка – Габова Анна Петровна!
Много интересного, нового
узнала от неё по теме исследовательской работы. Спасибо, бабушка!
Слайд 28Информационный ресурс
1.Чудова Т.И. Культура питания коми(зырян). Сыктывкар.2009.
2.Традиционная
культура народа коми. Этнографические очерки Сыктывкар.1994.
Интернет - ресурсы
https://yandex.ru/images/search?text=солёная%20рыба%20фото
https://yandex.ru/images/search?text=сушёная%20рыба%20фото
https://yandex.ru/images/search?text=лесные%20ягоды%20фото
https://yandex.ru/images/search?text=берёзовый%20гриб%20фото
https://yandex.ru/images/search?text=берёзовый%20сок%20фото
https://yandex.ru/images/search?text=коми%20выпечки%20фото
Слайд 29Интернет - ресурсы
http://www.finnougoria.ru
https://yandex.ru/images/search?text=коми%20национальная%20кухня
https://yandex.ru/images/search?text=редька
https://yandex.ru/images/search?text=капуста%20фото
https://yandex.ru/images/search?text=морковь%20фото
https://yandex.ru/images/search?text=картофель%20%закромах%20фото
https://yandex.ru/images/search?text=свекла%20фото
https://yandex.ru/images/search?text=горох%20фото
https://yandex.ru/images/search?text=репа%20фото
https://yandex.ru/images/search?text=грибы%20фото
https://yandex.ru/images/search?text=молоко%20фото
https://yandex.ru/images/search?text=пресованный%20творог%20фото https://yandex.ru/images/search?text=сушёное%20мясо%20фото
https://yandex.ru/images/search?text=солёное%20мясо%20фото
http://dict.komikyv.ru/
