Презентация, доклад Ұлттық тағам -ырысым

«Күншуақ» ортаңғы тобы

Тәрбиеші: Кулбаракова Роза Онгалиевна

түсіндірумен, қатар қандай жолмен алынатынын, түрлерін үйрету арқылы құндылықтарды және тағамдарға деген сүйіспеншілігін арттыру. Балаларды ұлтжандылыққа, көрегенділікке, терең ойлай білуге, жан-жақтылыққа тәрбиелеу. Ұлттық тағамдардың аттарын меңгерту, сөздік қорын молайта отырып, сөздерді тәжірибеде қолдана білуге баулу, дұрыс тамақтана білуге тәрбиелеу.

тамақтың түрлері:  қуырдақ, қазақша ет, шұжық, қарта, қазы. Сүттен жасалатын тамақтар: шұбат, қымыз, құрт, ірімшік, қаймақ, айран, сары май. Ұннан жасалатын тағамдар: бауырсақ, шелпек нан.  Ұлттық тағамның ішіндегі ең үлкені – нан. Ең бірінші дастарханға нан әкелінуі қажет. Нан – ерекше жұғымды тамақ. Адамның наны болса, оған ешқандай аштық қаупі төнбейді.     

Бауырсақ –қазақтың бауырмал, үйірсек, туысқан, жақыншыл – деген мағынаны білдіреді. Бауырсақ түрлері: ши бауырсақ, сары бауырсақ, ақ бауырсақ, жайма, жол, шелпек т.б.
Шұжық – туралған шекке тығылған ет.

Қуырдақ – соғым қуырдағы, сүр қуырдақ, сүйегімен шауып қуырылған қуырдақ, май қуырдақ, өкпе-бауыр қуырдағы, ішек-қарын қуырдағы, бал қуырдақ.
Құйрық бауыр – құйрық пен бауырды турап, үстіне сорпа құйып дайындалады. Тағамның бұл түрі құрметті құдаларға беріледі. Майдай жұмсақ, бауырдай бауырмал болайық дегенді білдіреді.

пісірілетін тағам

ұн қосылып ішекке салынып пісірілген тағам

Ежегей - жаңа төлдеген малдың уызына қант қосылып пісірілетін тағам

Бұл дәстүр ұрпақтан — ұрпақққа жалғасуда. Қазақ халқы асты өте жоғары бағалаған, әрі қастерлей білген. Қазақтың ұлттық тағамдарының орны ерекше. Ырым бойынша дастарқанға қойылған дәмнен ауыз тимей кетуге болмайды. Қазақ дастарқанына ұннан, сүттен, еттен жасалған ұлттық тағамдарды қояды.