Презентация, доклад к проекту Математика на кухне

придумал единицу массы «грамм», виды весов, кулинарные рецепты.
Развить вычислительные навыки через количественный счет предметов (фруктов, овощей, посуды), их сравнение.
Придумать задачи в стихах, используя продукты питания или кухонные принадлежности.
Узнать, как математика помогает при приготовлении различных блюд.

приготовлении пищи.
6. Попробовать самостоятельно приготовить несколько блюд, используя рецепты из «Кулинарной книги».
7. Узнать мнение профессионала (повара из ресторана) о возможности применения математических знаний при приготовлении различных блюд.
8. Провести анкетирование, каким блюдам отдают предпочтение ребята.
9. Составить однодневное меню.

пищи.
Объектом исследования – возможность применения математических знаний при приготовлении блюд.

научиться хорошо и вкусно готовить.

времена счет считался математической деятельностью. Он был просто необходим, к примеру, чтобы заниматься торговлей или даже скотоводством, ведь даже выгуливая скот на пастбище, необходимо было следить за их количеством. Чтобы было легче справляться с данной задачей, использовались части тела, например, пальцы на руках и ногах. Тому подтверждением являются наскальные рисунки, изображающие числа, в виде нарисованных в ряд нескольких пальцев.

примерно, 3000 лет до нашей эры. Сохранившиеся до наших дней глиняные таблички с текстами дают нам представления о проводимых вычислениях.

кто богаче и тот, у кого больше скота. Так древним людям пришлось учиться считать. Чтобы определить у кого больше земли, пришлось учиться ее измерять. Чтобы торговать продуктами своей деятельности, пришлось придумать единицы массы.

центнер, тонна. Самыми маленькими единицами измерения массы считаются миллиграмм и грамм. Грамм был придуман во Франции 7 апреля 1795 года английским философом Джоном Уипкинсом.

при определении массы тех или иных составных ингредиентов блюд. Главной задачей кулинарных весов является процесс взвешивания, в результате которого повар получает информацию о массе продуктов питания.

нашей эры в Месопотамии. В Древнем Египте также использовали весы, которые были изображены на папирусе девятнадцатой династии великих фараонов.

весы имели две измерительные шкалы. На территории Древней Руси в качестве весов до XIV использовали скалвах, а затем и безмен.

могут определять массу подавляющего большинства широко используемых при приготовлении блюд составных ингредиентов.

устройства
с сенсорной
панелью
управления.

их пропорциях и инструкциях по смешиванию и обработке. Кулинарные рецепты описывают механическую и тепловую обработку ингредиентов, способы сервировки готовых изделий.

предметов на кухне, соответствующее данному числу.
Найди на кухне предметы круглой (прямоугольной, квадратной) формы.
Игра «Сравни предметы» чего больше? Чего меньше?
Чтобы сравнить предметы по количеству, я раскладывала их в пары (вилка-ложка). Предметов, оставшихся без пары было больше.
Игра «Скажи наоборот»
Мама называет одну характеристику предмета, а я должна сказать наоборот.
Глубокая тарелка-мелкая, большая кастрюля-маленькая, длинный огурец-короткий, узкий стакан-широкий и т.д.

сейчас готовить буду
Соберу на стол посуду:
Вот кастрюля, поварешка,
Сковородка, вилка, ложка,
Небольшой столовый ножик мне понадобится тоже
Надо срочно посчитать, сколько всех приборов взять?

«А влияет ли количество продуктов на качество приготовления пищи?
Как сделать, чтобы суп не получился густым, а каша пересоленой?
Откуда мама знает, каких продуктов и сколько надо класть в то или иное блюдо?»

Манник получился вкусным, рассыпчатым, аппетитным!

качественным.

питательным и к тому же еще и полезным, т.к. фрукты содержат витамины.

Салат так же получился вкусным, питательным и к тому же еще и полезным, т.к. фрукты содержат витамины.

человек необходимо: манной крупы 30 г, молоко – 110 мл, соль 2 г, сахар 10 г.
А может провести эксперимент и увеличить массу манной крупы в два раза? Остальные ингредиенты оставить в тех же пропорциях.
При варке каша стала быстро густеть, пригорать ко дну кастрюли. Мешать ее мне было очень трудно, и в итоге каша получилась с комками и слишком густая.

это повлияет на качество и блюдо будет испорчено. Знания математики
действительно
нужны при
приготовлении
пищи.

приготовлении блюд?
Обязательно ли соблюдать рецептуру и что может произойти, если нарушить количество пропорций при приготовлении того или иного блюда?
А если у вас свои секреты, чтобы блюдо при подаче было аппетитным и красивым?

макаронные изделия, рис, гречневая крупа.
Напитки:
Компот, чай, какао, морс.
Любимые салаты:
Крабовый, овощной, мясной, рыбный

Огромное спасибо хочется сказать моей учительнице Татьяне Владимировне Коньшиной. Она помогла мне в написании проекта.
Я узнала много нового, научилась готовить, используя рецепты и свою фантазию. Теперь я смогу помогать маме на кухне. Моя мама много работает и устает, а дома ее будут ждать «вкусные» сюрпризы.

умела!
И задачки я решала, в игры разные играла.
Ждем гостей, опять считала, и на стол я накрывала!
Мама готовит, а я стою рядом
И наблюдаю внимательным взглядом.
Вот только понять не могу в чем секрет?
Вкусный суп – ну и славный обед!
Волшебство или магия может?
Кулинарный рецепт нам поможет!
Числа, граммы, килограммы – с ними я теперь дружна!
Да, на кухне, без сомненья, математика нужна!