Презентация, доклад к научно-практической конференции на тему Какое мороженое самое полезное.

ОООШ» Миллер Максим.
Руководитель: учитель начальных классов Косовских В.Б.

сладкий десертный продукт. Лакомство, представляющее собой лёдообразную массу, используется более для развлечения, чем для питания.
Мороженое изготавливается обычно из молока, сливок, масла, сахара с добавлением вкусовых и ароматических веществ, различных пищевых добавок, обеспечивающих нужную консистенцию, срок хранения и т.д. Мороженое может быть также фруктовым (на основе сока и мякоти фруктов и ягод, такое мороженое называется «сорбет») или соевым (на основе соевого молока).
Мороженое — высококалорийныйМороженое — высококалорийный продукт, некоторые сорта мороженого содержат до 20 % жировМороженое — высококалорийный продукт, некоторые сорта мороженого содержат до 20 % жиров и до 20 % углеводов.
При продаже мороженого в кафе, ресторанах и т.п., его часто украшают кусочками фруктов и ягодПри продаже мороженого в кафе, ресторанах и т.п., его часто украшают кусочками фруктов и ягод, шоколадомПри продаже мороженого в кафе, ресторанах и т.п., его часто украшают кусочками фруктов и ягод, шоколадом, вафлямиПри продаже мороженого в кафе, ресторанах и т.п., его часто украшают кусочками фруктов и ягод, шоколадом, вафлями, поливают сиропомПри продаже мороженого в кафе, ресторанах и т.п., его часто украшают кусочками фруктов и ягод, шоколадом, вафлями, поливают сиропом, посыпают шоколадной или ореховойПри продаже мороженого в кафе, ресторанах и т.п., его часто украшают кусочками фруктов и ягод, шоколадом, вафлями, поливают сиропом, посыпают шоколадной или ореховой крошкой. Из мороженого также изготавливают молочные коктейлиПри продаже мороженого в кафе, ресторанах и т.п., его часто украшают кусочками фруктов и ягод, шоколадом, вафлями, поливают сиропом, посыпают шоколадной или ореховой крошкой. Из мороженого также изготавливают молочные коктейли, добавляя в него молокоПри продаже мороженого в кафе, ресторанах и т.п., его часто украшают кусочками фруктов и ягод, шоколадом, вафлями, поливают сиропом, посыпают шоколадной или ореховой крошкой. Из мороженого также изготавливают молочные коктейли, добавляя в него молоко и сироп и взбивая получившуюся смесь в миксере.

его происхождении написано много историй противоречащих друг другу, и довольно трудно определить, где легенды, а где истина. Мороженое уже не одно тысячелетие сопровождает человечество. История этого лакомства очень увлекательная и древняя.

любили полакомиться льдом и снегом, который смешивали с зернышками гранатов, кусочками лимонов и апельсинов. В тайне держались рецепты этого удивительного лакомства и способы его хранения. Только в ХI веке до нашей эры они были рассекречены в книге "Ши-кинг" (канонический сборник древних песен). В I в. нашей эры при дворе римского императора уже очень широко применялись подслащенные охлаждающие соки. Примечательно, что снег, необходимый для их приготовления, привозили с отдаленных альпийских ледников и строили специальные ледяные вместительные погреба для длительного хранения снега.

вырабатывается пломбир и мороженое в стаканчиках. Родом знаменитый пломбир из Плобьер-Ле-Бем - французского города. В Италии любители смешивания самых невероятных разнообразных продуктов, выдумали мороженое-ассорти с добавками орехов, фруктов, кусочков печенья, ликера и даже цветов. В Австрии было создано шоколадное мороженое и кофе глясе. В это же время появляется слоеное мороженое куполообразной формы с тертым шоколадом и клубникой, взбитые замороженные сливки, которые перемешивались с мараскином и мелко нарубленным миндалем. В массовом производстве очень быстро перенимались новые сорта мороженого, которые готовились специально к различным торжествам.
Во второй половине XIX века в Балтиморе Якобом Фусселлом была начато серийное производство фризеров. Немного позже изобрели холодильные машины, были разработаны способы хранения и получения льда. Это значительно снизило трудоемкость и, соответственно, себестоимость мороженого. А в городе Сент-Луис в 1904 году была проведена международная выставка мороженого. На выставке был продемонстрирован первый в мире автомат для производства вафельных стаканчиков.

мороженого. Оно получило название «пирожок эскимоса» - эскимо-пай. Нельсон ездил по разным городам со своей продукцией и продавал, показывая одновременно фильм про эскимосов. В конце концов, стали называть мороженое на палочке просто эскимо. Таким образом, постоянно совершенствовалась технология и техника производства мороженого в промышленности. В некоторых странах стали появляться специализированные фирмы, которые производили оборудование и машины для изготовления мороженого, которое в городских кафе стало обычным атрибутом. В исследовании процессов охлаждения за этим обыденным явлением стоял стремительный научный прогресс. Именно благодаря этому прогрессу было освоено производство оборудования и машин для промышленного приготовления мороженого.

мороженое (на основе животных и/или растительных жиров).

без молока).

так как обладает кратким сроком хранения. Существует множество вариантов упаковки мороженого — вафельные, бумажные и пластиковые стаканчики, мороженое на палочке, вафельные рожки, рулеты, брикеты, торты и т.п.



Кроме того, мороженое разделяется на следующие основные типы, соответствующие разным вкусам:
молочное мороженое (жирность составляет до 4%);
сливочное мороженое (жирность до 10%);
пломбир-мороженое (жирность до 15%);
фруктовое мороженое (на основе фруктовых соков, с нулевой жирностью).

первая и самая очевидная опасность. Обилие сахара в рационе может вызвать диабет, высокое кровяное давление, ожирение, засорение артерий и многое другое. У детей обилие сахара вызывает тревогу, трудности с концентрацией внимания, гиперактивность и избыточный вес.
Вредные химические вещества – стабилизаторы, эмульгаторы, синтетические красители и ароматизаторы. Большинство таких химических добавок вредно, а некоторые из них даже канцерогенны (способствуют развитию рака). Искусственные красители и подсластители (для усиления вкуса) добавляются, чтобы продукт выглядел привлекательно и имел приятный вкус, но они могут нанести вред печени и почкам. Эмульгаторы и загустители добавляются, чтобы поддерживать желаемую структуру и текстуру мороженого. Эти химические вещества вредны для организма и легко могут стать причиной аллергии.
Высокая жирность. Калорийность мороженого слишком высока из-за наличия большого количества сахара и жирного молока. Можно легко прибавить в весе от такой еды.
Сомнительное качество. В мороженом, приготовленном местными производителями без какого-либо контроля, часто бывает много дешевых химических веществ, используются некачественные заменители сахара и молока, сливок, которые увеличивают вредное действие такого продукта на организм.

для молока. Главное преимущество мороженого – это кальций – строитель скелета и костей.
Молочные жиры быстро и хорошо усваиваются.
Мороженое содержат витамины А, В2 и В12, а также железо, калий, магний, фосфор.
Когда мы лакомимся мороженым, наш организм вырабатывает гормон счастья – серотонин. Именно поэтому мороженое делает нас такими счастливыми и довольными.
Мороженое – повод окунуться в детство. Попробуйте купить себе эскимо на палочке и есть его, идя по улице. Вы сразу увидите, как повысилось ваше настроение. А хорошее настроение дорогого стоит.

в г. Ижевске огромное количество эмульгаторов (разных добавок), их калорийность намного выше, чем в мороженом, произведенном в Набережных Челнах и Пензе. Рейтинг моего любимого мороженого будет таким:

1. Пломбир «Клубника со сливками».
2. Пломбир ГОСТ.
3. Эскимо «Айсберг»
4. Пломбир «Топтыжка»

палочке и есть его, идя по улице. Вы сразу увидите, как повысилось ваше настроение. А хорошее настроение дорогого стоит.
Так что не отказывайте себе в удовольствии иногда полакомиться мороженым. Главное – выбирать качественный продукт и не злоупотреблять им.